Квашеная цветная капуста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная цветная капуста

Количество порций – 10

• 1 кг цветной капусты

• 3 г лимонной кислоты

• 50 г соли

• 10–15 шт. листьев вишни

Подготовка 25 мин.

Приготовление 2–3 суток

1. Хорошо вымытую цветную капусту очистите от листьев, разделите на соцветия и бланшируйте 3 мин. в кипящей воде (на 1 л – 1 ч. л. соли и 1 г лимонной кислоты).

2. При приготовлении рассола используйте листья вишни. Затем соцветия нужно остудить в холодной воде. Уложите капусту в банки и залейте холодным рассолом. Сверху накройте марлей. Храните при комнатной температуре до начала брожения, затем перенесите на холод.

Перед подачей на стол украсьте квашеные соцветия капусты зеленью, добавьте подсолнечное масло.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.