Читайте также
Квашеная капуста с морковью, яблоками и можжевельником
Количество порций – 10
• 10 кг капусты• 200–250 г соли• 300–500 г моркови• 200 г яблок• 20 г семян тмина• 80 г сушеных ягод можжевельника
Подготовка 50 мин.
Приготовление 2–3 суток
1. Очистите кочаны от поврежденных
Квашеная цветная капуста
Количество порций – 10
• 1 кг цветной капусты• 3 г лимонной кислоты• 50 г соли• 10–15 шт. листьев вишни
Подготовка 25 мин.
Приготовление 2–3 суток
1. Хорошо вымытую цветную капусту очистите от листьев, разделите на соцветия и бланшируйте 3 мин.
Квашеная белокочанная капуста с морковью
? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 50 г соли? семена тминаУдалите у вилков капусты зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините
Квашеная цветная капуста со свеклой
? 2 вилка цветной капусты? 4 зубчика чеснока? по 1 свекле, моркови? душистый и черный перец горошкомДля заливки:? 30 г соли? 20 г сахара? 1 л водыКапусту вымойте, разберите на соцветия. Свеклу и морковь очистите, натрите на крупной терке.
Квашеная цветная капуста с чесноком
? 2 вилка цветной капусты? 4 зубчика чеснока? душистый перец горошком? черный перец горошкомДля заливки:? 30 г соли? 20 г сахара? 1 л водыКапусту вымойте, разберите на соцветия. Зубчики чеснока мелко порубите. В воду для заливки добавьте
Квашеная цветная капуста
? 1 вилок цветной капустыДля заливки:? 20 г соли? 10 г сахара? 5 г лимонной кислоты? 500 л водыЦветную капусту разделите на соцветия, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Воду доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и бланшируйте в ней
Квашеная цветная капуста с овощами
? По 1 вилку цветной капусты, моркови, свекле, красному острому перцу, корню петрушки? 3 зубчика чеснока? зелень кинзыДля заливки:? 30 г соли? лавровый лист? корица? черный перец горошком? 1 л водыЦветную капусту разделите на соцветия, вымойте
Капуста цветная квашеная
Для заливки: 1 л воды, 1,5 ст. л. соли, 1/3 ч. л. лимонной кислоты. Головки цветной капусты тщательно вымыть, очистить от листьев, разрезать на соцветия 3–5 см в диаметре. Подготовленную капусту бланшировать 3–4 мин в кипящей подкисленной или
Цветная капуста с морковью
Рассол: 1 л воды, 50 г соли, несколько горошин перца. Рассол прокипятить. Очистить и разобрать капусту на соцветия. Морковь нарезать потолще звездочками. На дно банки положить виноградные листья, зелень сельдерея, немного укропа. Уложить в банку,
Квашеная капуста с морковью
Ингредиенты
10 кг белокочанной капусты, 2 л воды, 600 г соли, 3 морковки.
Способ приготовления
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью. В отдельной посуде приготовьте
Квашеная цветная капуста «Добруджа»
Ингредиенты
4,2 кг цветной капусты, 4,2 кг зеленых томатов, 2 ? кг сладкого перца, 200 г корней и зелени петрушки, 100 г зелени сельдерея, 100 г соцветий укропа, 450 г соли, 450 мл 9 %-ного уксуса, 7 л воды.
Способ приготовления
Перец
Квашеная цветная капуста
На 10 кг цветной капусты — 5,5 л воды, 400 г соли, 400 мл 9 % — го уксуса, 3 стручка горького перца, 2 головки чеснока.Разобрать капусту на соцветия. Закипятить маринад. Перец нарезать кусочками, чеснок — дольками, добавить несколько лавровых листов и 1 ч.
Квашеная капуста с морковью
«Спагетти»
• 3–4 кг капусты• 300–400 г морковиДля рассола на 1 л воды:• 1,5 ст. ложки сахара• 2 ст. ложки крупной солиКочаны капусты разберите на листья и срежьте с них утолщения. Подготовленные листья разложите на столе и оставьте на 5–6 часов
Цветная капуста с морковью
Ингредиенты500 г замороженной цветной капусты, 3 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки
Квашеная капуста с морковью и яблоками
На 10 кг капусты – 200 г соли, горсть сахарного песка, 500–700 г моркови, 10 антоновок.Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, взвесить. Разрезать на половинки и четвертинки, а один кочан нашинковать.На дно посуды положить