Пюре из плодов ирги

Пюре из плодов ирги

Отобрать только спелые ягоды, промыть, подержать в кипятке 1—2 минуты, откинуть на дуршлаг. Протереть ягоды через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар (из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан пюре), перемешать, оставить на шесть часов в прохладном месте. Потом разложить в стеклянные банки, закрыть и хранить на холоде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Варенье из ирги

Из книги автора

Варенье из ирги Ингредиенты1 кг ирги, 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.Способ приготовленияИргу перебрать, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить 3 минуты. Ягоды залить кипящим сиропом и варить в 3–4 приема по 5–10


Компот из ирги

Из книги автора

Компот из ирги Ингредиенты: 1 литр воды, 1 килограмм ирги, 10 граммов кислоты лимонной, 250 граммов сахара.Способ приготовления: иргу перебирают, моют, обсушивают и укладывают в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сахарного сиропа 1 литр воды доводят до


Варенье из ирги

Из книги автора

Варенье из ирги Ингредиенты Ирга – 1 кгСахар – 1 кгВода – 250 млЛимонная кислота – 5 гСпособ приготовления Из сахара и воды сварить сироп, дать ему закипеть, опустить в него ягоды и довести до готовности. В самом конце добавить лимонную кислоту, растворенную в небольшом


Вино из ирги

Из книги автора

Вино из ирги КомпонентыЯгоды иргиВода – из расчета 0,1 л на 1 кг ягодСахар – из расчета 0,6 кг на 1 кг ягодЯгоды ирги раздавить и отжать сок прессованием. Мезгу залить водой и выдержать 1 день, затем жидкость слить, а ягоды отпрессовать. Соединить сок первого и второго отжима,


Вино из ирги

Из книги автора

Вино из ирги 1 л сока ирги, 2 л воды, 1 кг сахара.Из ирги необходимо отжать сок, соединить его с сахарным сиропом и налить в банку или большую бутыль. Бутыль закрыть пробкой с гидрозатвором. Когда эта смесь приобретет светлый цвет, перелить ее в другую бутыль и плотно закрыть.


Вино из ирги

Из книги автора

Вино из ирги Из ягод ирги прессуют сок. Полученные выжимки заливают водой (10 % массы ягод) и настаивают в течение суток, затем отжимают сок, соединяют его с полученной раньше частью сока. Добавляют сахар и другие вещества, необходимые для получения сладкого сусла. После


Джем из ирги

Из книги автора

Джем из ирги 1 кг ирги, 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.Иргу вымойте и измельчите при помощи блендера. Отправьте 500 г сахара в чашу мультиварки и растворите его на режиме «Тушение». Как только сахарный сироп закипит, добавьте иргу и готовьте на том же режиме еще 5–7 мин.,


Квас из ирги

Из книги автора

Квас из ирги На 10 л воды, 1 кг ягод, 2 ст. меда (или сахара), 25 г дрожжей.1. Растолочь ягоды ирги деревянным пестиком в эмалированной посуде.2. Залить водой, довести до кипения, снять с огня, остудить.3. Отвар процедить, добавить мед и дрожжи, дать перебродить


Компот из ирги

Из книги автора

Компот из ирги Состав: вода – 1 л, сахар – 250 г, лимонная кислота – 3 г, ирга – 700 г, черная смородина – 300 г. Ягоды моют, заполняют ими банки и заливают сахарным сиропом. Прогревают при температуре 85 °C в поллитровых банках 10 минут, в литровых – 15, в кипящей воде – 3


Пюре из плодов и ягод

Из книги автора

Пюре из плодов и ягод Подготовленные плоды или ягоды поместить в кастрюлю, залить горячей водой (2—3 см от дна), закрыть крышкой и варить несколько минут до размягчения. Разваренные плоды или ягоды протереть через сито или дуршлаг. Пюре перед расфасовкой в банки довести до


Пюре из плодов боярышника

Из книги автора

Пюре из плодов боярышника Собранные плоды боярышника выдержать для дозревания сутки. Затем хорошенько промыть, положить в кастрюлю, добавить воды и варить до полного размягчения. Протереть через сито. Приготовленную таким образом массу расфасовать в стерильные


Мармелад из ирги

Из книги автора

Мармелад из ирги Спелые плоды ирги бланшировать в кипятке, протереть через сито, добавить сахар (0,5 кг сахара на 1 кг пюре), налить 1 стакан воды с разведенным желатином. Все хорошенько перемешать, варить минут 15, поместить в формы. Для длительного хранения горячую массу


Варенье из ирги 1

Из книги автора

Варенье из ирги 1 Ягоды перебрать, промыть, залить горячим 70%-ным сахарным сиропом. Варить до готовности.На 1 кг ягод – 1,2 кг сахара и 2—3 стакана


Варенье из ирги 2

Из книги автора

Варенье из ирги 2 Эта пресная ягода требует мало сахара, варится в один прием, но без добавки других ягод идет редко, лучше ее варить пополам с крыжовником или черной смородиной.На 1 кг ягод – 1 кг


Пюре из плодов шиповника

Из книги автора

Пюре из плодов шиповника Плоды шиповника, освобожденные от семян и волосков, тщательно вымыть, прокипятить в воде 10 минут, измельчить, добавить сироп из лепестков шиповника, уложить в стеклянные банки и пастеризовать 10 минут. Хранить в прохладном месте. Это пюре