Варенье-желе

Варенье-желе

Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить водой. Варить на слабом огне под крышкой 20—30 минут. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

В отвар положить сахар и варить на слабом огне до готовности (если при сливании с ложечки капля остывает и удерживается на ложке, то варенье-желе готово).

Хранить, как обычное варенье.

На 1 кг яблок 400 г сахара, 2,5 стакана воды.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Раздел VI Варенье, повидло, желе

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Раздел VI Варенье, повидло, желе Варенье, повидло, джемы Вы можете приготовить из любых ягод и даже из лепестков роз. Для варенья лучше всего брать целые, средней величины, непереспелые ягоды.Варенье «Для милых дам»Требуется: 200 г лепестков роз, 2 кг сахара, 4 ст. воды.Способ


Варенье-желе из яблок

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Варенье-желе из яблок 1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды.Годятся только кислые яблоки, лучше антоновские. Яблоки разрезать на дольки, сложить в кастрюлю, залить водой. Закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20–30 мин. Затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В


ЖЕЛЕ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

ЖЕЛЕ Желе приготовляют из сахара, воды и желатина, а также из свежих ягод, плодов, сиропов, ягодных соков, из красного вина с добавлением ароматизирующих продуктов: ванильного сахара, лимонной и апельсиновой цедры, лимонной кислоты, лимонного сока, разных вин и ликеров.


Желе

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Желе Земляничное желе 500 г земляники, 300 г сахара, 2 1/2 ст. воды, 15 г желатина, сок 1 лимона, 1 1/2 ст. белого вина, 1 1/2 ст. густых сливок, ванилин по вкусу.Размешать в кастрюле 1 1/2 стакана воды и 200 г сахара, довести смесь до кипения, всыпать в нее 400 г земляники и прокипятить


Желе

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Желе Из желе можно вырезать кубики, ромбики, треугольники и использовать их для украшения блинников или тортов из блинчиков. Можно заливать желе в емкости различной формы.Желе бывает прозрачным и непрозрачным, самых разнообразных цветов.Если соединить желе двух или трех


Желе

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Желе Желе — это уваренные с сахаром и загустевшие плодовые и ягодные соки, содержащие большое количество естественного пектина и кислоты. Высококачественное желе прозрачно и имеет натуральный цвет, свойственный тому виду плодов и ягод, из которых оно сварено. Готовят


ЖЕЛЕ

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

ЖЕЛЕ Чтобы приготовить желе, следует замочить желатин в большом количестве холодной воды, дать набухнуть, а затем излишек воды слить. Размоченный желатин положить в сиропы, на основе которых готовятся желе, и растворить, нагревая. Для сиропа взять свежие или


Раздел I Варенье, желе, пастила и смоква

Из книги Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек автора Коломийцова Н. А.

Раздел I Варенье, желе, пастила и смоква ВареньеНеобходимое руководство для варки вареньяЧтобы варить варенье хорошо, нужно иметь сноровку, терпение и примениться к делу.Многие варят его по своему соображению или как передают им словесно одни или другие; но все же это не


Желе

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Желе Желе (фр. gelee – «замороженный») – уваренный с сахаром и застывший сок плодов или ягод.Этот красивый и яркий десерт был придуман французскими кондитерами. Готовят его из свежих или быстрозамороженных фруктов и ягод, богатых пектином. К ним относятся айва, яблоки,


ЖЕЛЕ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ЖЕЛЕ Желе готовят из сока зрелых фруктов, уваренного с сахаром до нужной консистенции.Фруктовые желе освежают и обладают несомненными достоинствами, которые заставляют рекомендовать их и больным, и здоровым. Они очень полезны для выздоравливающих после болезни и


ЖЕЛЕ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

ЖЕЛЕ Желе приготовляют из фруктовых и ягодных соков или отваров, ликеров, виноградных вин, молока. Желе делают с сахаром и на желатине.Для приготовления желе берут 5—7 г (2—3 листика) желатина на 1 стакан сока. Желатин предварительно 30 минут размачивают в холодной воде,


Желе

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Желе Желе из яблочного сока Ингредиенты1 л яблочного сока, 800 г сахара.Способ приготовленияВлейте сок в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар и варите на слабом огне примерно 20 минут, непрерывно помешивая. Горячее желе разлейте


Варенье-желе из вишни

Из книги Русская кухня автора Ковалев Николай Иванович

Варенье-желе из вишни Ингредиенты1 кг вишни, 250 мл яблочного сока, 500 г сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из вишни, положите ягоды в таз, залейте их водой и поставьте на маленький огонь. Варите, непрерывно помешивая, чтобы ягоды распарились и пустили


Желе

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна


Варенье-желе

Из книги Заготовки и соленья автора Кизима Галина Александровна

Варенье-желе Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить водой. Варить на слабом огне под крышкой 20—30 минут. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.В отвар положить сахар и варить на слабом огне до готовности (если при сливании с ложечки капля