Сброженный сок из яблок

Сброженный сок из яблок

Отсортированные яблоки промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку Полученную яблочную мезгу поместить в стеклянный баллон. В 10-литровый баллон положить 8 кг мезги и добавить сахар (100—150 г на 1 кг мезги). Завязав горлышко марлей, баллон поставить в теплое место на 2—4 дня. После того как мезга всплывет, а сок выделится в нижней части баллона, образовавшийся сок слить, а мезгу отжать. В полученный сок добавить сахар (100—150 г на 1 л сока), закрыть водяным затвором и оставить для дображивания на 15—25 дней. После окончания брожения сок слить с осадка сифоном, разлить в бутылки и укупорить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сок из яблок

Из книги Консервирование яблок, груш, вишен автора Мельников Илья

Сок из яблок Сок рекомендуется готовить из кисло-сладких сортов яблок. Тщательно промытые яблоки нужно разрезать на дольки и пропустить через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром 6 – 7 мм. Полученную массу пресуют. Если есть соковарка яблочный сок можно


Из яблок

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Из яблок 250 г свежих яблок, 2 ст. ложки сахара. Первый способ. Промыть яблоки, очистить их от кожуры, разрезать на четыре части и каждую часть на дольки, добавить сахар, помешивая, сварить почти до размягчения и немедленно охладить. В фарш можно добавить 1/8 чайной ложки


Из яблок

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Из яблок Яблоки для шашлыка выбрать кислых сортов, среднего размера, круглой формы. Обмыть, обсушить и насадить на шампуры по 3–4 штуки на каждый, при этом все плодоножки должны быть направлены в одну сторону. Жарить яблоки над раскаленными углями. По мере обжаривания


Пюре из яблок

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Пюре из яблок Яблоки испечь, протереть, заправить сахаром.12–15 яблок, 9 ст. ложек


Пюре из яблок

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Пюре из яблок Яблоки испечь, протереть, заправить


179. СУП ИЗ ЯБЛОК

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

179. СУП ИЗ ЯБЛОК 5 яблок средней величины, 1? ст. ложки картофельного крахмала, 1 стакан сахара, ? стакана сметаны, 2 г корицы, 2 литра воды.Яблоки промыть, очистить, вынуть семенники и разрезать на дольки. Воду с корицей и сахаром вскипятить, положить нарезанные яблоки и недолго


Сок из барбариса и яблок

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

Сок из барбариса и яблок К соку барбариса добавить яблочный сок и сахарный сироп. Подогреть до 75—80 °С, разлить в банки и пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20


Сброженный сок из вишни

Из книги автора

Сброженный сок из вишни Ягоды размять, уложить в баллон, залить 30%-ным сахарным сиропом, установить водяной затвор и выдержать 20—25 дней, пока не прекратится брожение. Затем сброженный сок профильтровать и разлить в бутылки.Для приготовления 5 л сахарного сиропа берут


Сброженный сок из малины

Из книги автора

Сброженный сок из малины Отобрать зрелые неповрежденные ягоды, ополоснуть их 3—4 раза чистой водой и дать ей стечь. Ягоды слегка размять руками. Полученную мезгу и сок поместить в стеклянный баллон (в 10-литровый баллон уложить 8 кг мезги). При желании добавить в мезгу сахар


Сброженный сок из слив

Из книги автора

Сброженный сок из слив Сливы очистить, промыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки ягод поместить в стеклянный баллон и добавить сахар (150 г на 1 кг слив). Затем баллон закрыть водяным затвором и поставить на 35—45 дней в теплое место для брожения.После


Сброженный сок из смородины

Из книги автора

Сброженный сок из смородины Ягоды рассортировать и очистить, удаляя поврежденные. Ополоснув ягоды 2—3 раза в воде, дать ей стечь и затем разминать ягоды в дуршлаге, помещенном над кастрюлей. Полученные после этого мезгу и сок слить в стеклянный баллон (в 10-литровый баллон


Сброженный сок из яблок

Из книги автора

Сброженный сок из яблок Отсортированные яблоки промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку Полученную яблочную мезгу поместить в стеклянный баллон. В 10-литровый баллон положить 8 кг мезги и добавить сахар (100—150 г на 1 кг мезги). Завязав горлышко марлей,


Сброженный малиновый сок

Из книги автора

Сброженный малиновый сок На 10-литровую бутыль: 8 кг малины, сахар из расчета 100–150 г на 1 кг ягод.Взять зрелые неповрежденные ягоды, ополоснуть их 3–4 раза чистой водой и дать ей стечь. Ягоды слегка размять руками. Полученную мезгу и сок залить в большую бутыль. При желании


Сброженный сок из смородины

Из книги автора

Сброженный сок из смородины На 10-литровую бутыль: 8 кг черной или красной смородины, сахар из расчета 100–150 г на 1 кг ягод.Ягоды перебрать, удаляя поврежденные. Ополоснув ягоды 2–3 раза в воде, дать им стечь и затем размять в дуршлаге, помещенном над кастрюлей. Полученные


Сброженный сок из вишни

Из книги автора

Сброженный сок из вишни Ягоды размять, засыпать в бутыль, залить 30 %-ным сахарным сиропом, установить водяной затвор и выдерживать 20–25 дней, пока не прекратится брожение. Затем сброженный сок отфильтровать и разлить в


Сброженный сок из сливы

Из книги автора

Сброженный сок из сливы Сливы очистить, вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки ягод поместить в бутыль и добавить сахар из расчета 150 г на 1 кг слив. Бутыль закрыть водяным затвором и поставить на 35–45 дней в теплое место для брожения. После того как