Бруснично-морковный сок

Бруснично-морковный сок

Морковь использовать ярко окрашенную с небольшой сердцевиной (содержит больше каротина). Нашинкованную или мелко нарезанную, ее прошпарить на пару (в пароварке или соковарке), протереть через сито.

Бруснику полной зрелости раздавить, прогреть при 60 °С в течение 5 минут, протереть через сито. Морковные пюре (700 г) смешать с клюквенным соком, приготовленным с мякотью (300 г), добавить 250 г сахара на 1 кг смеси, тщательно перемешать и прогреть при 85 °С в течение 5 минут, разлить в горячие банки поочередно, закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сок морковный

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Сок морковный Для пpиготовления сока взять молодые, свежие, зpелые коpнеплоды, тщательно вымыть, измельчить и выделить сок с помощью пpесса или соковыжималки. Сок отстоять, слить без осадка, пpоцедить чеpез маpлю. Нагpеть сок до 85 гpадусов и pазлить по банкам, не доливая до


Напиток бруснично-медовый

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Напиток бруснично-медовый Ингредиенты: сок брусничный – 0,5 стакана, мед цветочный – 1 ч. ложка, вода кипяченая – 0,5 стакана.Способ приготовления В воде растворяют мед, добавляют брусничный сок. Принимают в течение дня по 1 ст.


Бруснично-яблочное желе

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Бруснично-яблочное желе 500 г брусники, 2 кг яблок, сахар (0,5 кг на 1 л сока), 2 л воды.Яблоки разрезать на четвертинки, уложить в кастрюлю, добавить бруснику, залить водой и варить на слабом огне примерно 30 мин. Полученный отвар процедить через сито и перемешать с сахаром.


ПИЦЦА ПОД БРУСНИЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ

Из книги 1000 лучших рецептов пиццы автора Семенова Наталья

ПИЦЦА ПОД БРУСНИЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 200 г,• сливочное масло — 30 г,• молоко — 100 мл,• дрожжи — 10 г,• куриное яйцо — 1 шт.,• 2 ст. ложки растительного масла,• 1 ч. ложка сахара, соль.Для начинки:• бекон — 300 г,• чеснок — 1


Приправа бруснично-яблочная

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Приправа бруснично-яблочная 1 кг брусники, 1 кг яблок, 250 г сахара, 1 стакан воды, 3–4 бутона гвоздики, кусочек корицы.Яблоки очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину. Дольки высыпать в варочный тазик, залить водой и подогреть на слабом огне до размягчения.


Повидло бруснично-черничное

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Повидло бруснично-черничное 500 г брусники, 500 г черники, 500 г сахара, 1 стакан воды.Из брусники и черники приготовить пюре, смешать их, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до трети первоначального объема. Горячее повидло разложить в сухие и


Настойка бруснично – клюквенная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Настойка бруснично – клюквенная КомпонентыЯгоды брусники – 1,5 кгЯгоды клюквы – 0,5 кгВодка – 1 лСахар – 0,7 кгВода – 1 лСпелые перебранные ягоды брусники и клюквы насыпать в стеклянную бутыль, залить водкой и сиропом, приготовленным из 0,7 кг сахара и 1 л воды. Бутыль


Наливка бруснично – полынная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Наливка бруснично – полынная КомпонентыЯгоды брусники – 0,7 кгТрава полыни – 1 столовая ложкаСахар – 0,3 кгВодка – 1 лИзмельченную сухую полынь насыпать в стеклянную бутыль и залить водкой. Посуду плотно накрыть и поставить в темное место на 3 месяца. Затем настойку


Бруснично-яблочная приправа

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Бруснично-яблочная приправа КомпонентыЯгоды брусники – 1 кг Яблоки – 1 кг Сахар – 300 г Вода – 200 мл Корица молотая – 1 неполная чайная ложкаОчищенные яблоки нарезать небольшими кубиками, положить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды и разварить под крышкой


Приправа бруснично-яблочная

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Приправа бруснично-яблочная Яблоки очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину. Дольки высыпать в варочный тазик, залить водой и подогреть на слабом огне до размягчения.Протереть через сито.Зрелые, ярко окрашенные ягоды брусники опустить на 2—3 минуты в


Повидло бруснично-черничное

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Повидло бруснично-черничное Из брусники и черники приготовить пюре, смешать их, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема. Далее по рецепту «Повидло брусничное».На 500 г брусники – 500 г черники, 500 г сахара, 1 стакан


Настойка бруснично-вишневая

Из книги автора

Настойка бруснично-вишневая В бутыль всыпать спелую бруснику, вишню, лимонную кислоту. Затем влить водку, коньяк и сахарный сироп. Бутыль плотно закупорить и настаивать в темном прохладном месте 2,5 3 месяца, периодически взбалтывая. После чего настой осторожно слить, не


Бруснично-яблочно-грушевая приправа

Из книги автора

Бруснично-яблочно-грушевая приправа Брусника – 50, яблочное пюре – 15, грушевое пюре – 10, сахар – 25, пряности – по вкусу. Бруснику перед добавлением бланшировать в горячей воде 2–3 минуты, растереть, добавить сахар и варить еще 20–25 минут, перемешивая.Бруснику можно


Бруснично-яблочно-грушевая приправа

Из книги автора

Бруснично-яблочно-грушевая приправа Брусника – 50, яблочное пюре – 15, грушевое пюре – 10, сахар – 25, пряности – по вкусу.Бруснику перед добавлением бланшировать в горячей воде 2–3 минуты, растереть, добавить сахар и варить еще 20–25 минут, перемешивая.Бруснику можно