Приправа бруснично-яблочная

Приправа бруснично-яблочная

Яблоки очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину. Дольки высыпать в варочный тазик, залить водой и подогреть на слабом огне до размягчения.

Протереть через сито.

Зрелые, ярко окрашенные ягоды брусники опустить на 2—3 минуты в кипящую воду, затем выложить в варочный таз.

Добавить яблочное пюре и сахар, варить 20—25 минут, постоянно помешивая.

Разложить в банки в горячем виде и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 25—30 минут.

На 1 кг брусники 1 кг яблок, 250 г сахара, 1 стакан воды, 34 бутона гвоздики, кусочек корицы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Яблочная приправа

Из книги Эх, яблочко! автора Плотникова Зоя Евгеньевна

Яблочная приправа В готовое яблочное пюре засыпать песок (200–300 г на 1 кг пюре), варить на слабом огне. Во время варки добавляют по вкусу растертые сухие листья сельдерея и укропа. Уваривают до 4/5 первоначального объема. Горячую приправу расфасовывают в подготовленные


Напиток бруснично-медовый

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Напиток бруснично-медовый Ингредиенты: сок брусничный – 0,5 стакана, мед цветочный – 1 ч. ложка, вода кипяченая – 0,5 стакана.Способ приготовления В воде растворяют мед, добавляют брусничный сок. Принимают в течение дня по 1 ст.


Бруснично-яблочное желе

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Бруснично-яблочное желе 500 г брусники, 2 кг яблок, сахар (0,5 кг на 1 л сока), 2 л воды.Яблоки разрезать на четвертинки, уложить в кастрюлю, добавить бруснику, залить водой и варить на слабом огне примерно 30 мин. Полученный отвар процедить через сито и перемешать с сахаром.


Приправа бруснично-яблочная

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Приправа бруснично-яблочная 1 кг брусники, 1 кг яблок, 250 г сахара, 1 стакан воды, 3–4 бутона гвоздики, кусочек корицы.Яблоки очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину. Дольки высыпать в варочный тазик, залить водой и подогреть на слабом огне до размягчения.


Повидло бруснично-черничное

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Повидло бруснично-черничное 500 г брусники, 500 г черники, 500 г сахара, 1 стакан воды.Из брусники и черники приготовить пюре, смешать их, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до трети первоначального объема. Горячее повидло разложить в сухие и


Яблочная приправа с корнем хрена и медом «Ах ты!»

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Яблочная приправа с корнем хрена и медом «Ах ты!» • 1 кг яблок (желательно антоновки)• 500 г корня хрена• 1 стакан меда• 1 щепотка солиЯблоки очистите от кожуры, сердцевины и вместе с корнем хрена натрите на мелкой терке. Добавьте мед, соль и все тщательно перемешайте.


Настойка бруснично – клюквенная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Настойка бруснично – клюквенная КомпонентыЯгоды брусники – 1,5 кгЯгоды клюквы – 0,5 кгВодка – 1 лСахар – 0,7 кгВода – 1 лСпелые перебранные ягоды брусники и клюквы насыпать в стеклянную бутыль, залить водкой и сиропом, приготовленным из 0,7 кг сахара и 1 л воды. Бутыль


Бруснично-яблочная приправа

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Бруснично-яблочная приправа КомпонентыЯгоды брусники – 1 кг Яблоки – 1 кг Сахар – 300 г Вода – 200 мл Корица молотая – 1 неполная чайная ложкаОчищенные яблоки нарезать небольшими кубиками, положить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды и разварить под крышкой


Приправа бруснично-яблочная

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Приправа бруснично-яблочная Яблоки очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину. Дольки высыпать в варочный тазик, залить водой и подогреть на слабом огне до размягчения.Протереть через сито.Зрелые, ярко окрашенные ягоды брусники опустить на 2—3 минуты в


Повидло бруснично-черничное

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Повидло бруснично-черничное Из брусники и черники приготовить пюре, смешать их, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема. Далее по рецепту «Повидло брусничное».На 500 г брусники – 500 г черники, 500 г сахара, 1 стакан


Бруснично-морковный сок

Из книги автора

Бруснично-морковный сок Морковь использовать ярко окрашенную с небольшой сердцевиной (содержит больше каротина). Нашинкованную или мелко нарезанную, ее прошпарить на пару (в пароварке или соковарке), протереть через сито.Бруснику полной зрелости раздавить, прогреть при


Сливово-яблочная приправа

Из книги автора

Сливово-яблочная приправа Пюре сливовое – 57, пюре яблочное – 23, сахар – 20, пряности – по


Бруснично-яблочно-грушевая приправа

Из книги автора

Бруснично-яблочно-грушевая приправа Брусника – 50, яблочное пюре – 15, грушевое пюре – 10, сахар – 25, пряности – по вкусу. Бруснику перед добавлением бланшировать в горячей воде 2–3 минуты, растереть, добавить сахар и варить еще 20–25 минут, перемешивая.Бруснику можно


Сливово-яблочная приправа

Из книги автора

Сливово-яблочная приправа Пюре сливовое – 57, пюре яблочное – 23, сахар – 20, пряности –


Бруснично-яблочно-грушевая приправа

Из книги автора

Бруснично-яблочно-грушевая приправа Брусника – 50, яблочное пюре – 15, грушевое пюре – 10, сахар – 25, пряности – по вкусу.Бруснику перед добавлением бланшировать в горячей воде 2–3 минуты, растереть, добавить сахар и варить еще 20–25 минут, перемешивая.Бруснику можно