Клюквенно-свекольный сок

Клюквенно-свекольный сок

Свеклу, интенсивно окрашенную, очистить от кожицы, натереть на терке, отжать через мешочек. Клюкву ошпарить на пару до размягчения и протереть через сито или дуршлаг.

Свекольный сок (500 г) смешать со сливовым пюре (500 г), добавить 100—150 г сахара на 1 кг смеси, тщательно перемешать и прогреть при 85 °С в течение 5 минут, разлить в горячие банки с немедленной закаткой. В сок из слив сладких сортов добавить 3—4 г лимонной кислоты на 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Вермут красный клюквенно-рябиновый

Из книги автора

Вермут красный клюквенно-рябиновый Ингредиенты8 л клюквенного виноматериала, 2 л рябинового виноматериала, 1 1/2 л меда, 1 чайная ложка настоя трав


Вино клюквенно – медовое

Из книги автора

Вино клюквенно – медовое КомпонентыМед – 1,5 кг Клюква – 2 кг Вода – 6 лЯгоды клюквы размять и отжать сок. Мед растворить в теплой воде и уварить на медленном огне в течение часа, периодически снимая пену, затем добавить клюквенный сок, перемешать и довести сусло до


Квас клюквенно – медовый

Из книги автора

Квас клюквенно – медовый КомпонентыМед – 1 кгСок клюквенный – 1 лДрожжи – 25 гГвоздика – 5 шт.Корица – 1/2 чайной ложкиВода – 3 лМед растворить в кипятке и охладить до комнатной температуры. Влить дрожжи и клюквенный сок, добавить пряности, перемешать и поставить на 2 дня в


Клюквенно-яблочное суфле

Из книги автора

Клюквенно-яблочное суфле Состав: клюква – 100 г, яблоки (зеленые) – 120 г, сладкое белое вино – 100 г, сливочное йогурт – 100 г, яйцо – 2 шт., сахар – 20 г, желатин (пластинки) – 3 шт.Зеленые яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем ломтиками и варим в белом вине до размягчения.


Клюквенно-черничный коктейль

Из книги автора

Клюквенно-черничный коктейль 1/4 стакана клюквенного сока, 240 г черничного йогурта, 1/2 стакана замороженной черники. При помощи блендера измельчить чернику с йогуртом и клюквенным соком до однородного состояния.Подавать на стол в стеклянном бокале, украсив целыми


Клюквенно-медовый коктейль

Из книги автора

Клюквенно-медовый коктейль Ингредиенты: 1 ст. л. клюквенного сиропа, 1 ст. л. меда (жидкого), 250 мл обезжиренного молока, 1 яйцо. Способ приготовления: Яйцо соединить с клюквенным сиропом и хорошо перемешать.Затем добавить в полученную


Сок клюквенно-яблочный

Из книги автора

Сок клюквенно-яблочный 0,7 л яблочного сока, 0,12 л клюквенного сока, 0,18 л сахарного сиропа 70 %-го.Свежеотжатый яблочный сок и клюквенный сок второго отжима смешать, добавить сахарный сироп, довести до кипения и кипятить 2–4 минуты. Сразу же разлить в банки или бутылки,


Клюквенно-кефирный коктейль

Из книги автора

Клюквенно-кефирный коктейль Состав: клюква — 100 г, кефир — 500 мл.Клюкву раздавливают и взбивают в миксере с охлажденным


Клюквенно-кефирный коктейль

Из книги автора

Клюквенно-кефирный коктейль Состав: клюква – 100 г, кефир – 500 мл.Клюкву раздавливают и взбивают в миксере с охлажденным


Клюквенно-медовый коктейль

Из книги автора

Клюквенно-медовый коктейль 2 порции 95 ккалИнгредиенты: 1 столовая ложка клюквенного сиропа, 1 столовая ложка жидкого меда, 250 мл обезжиренного молока, 1 яйцо.Способ приготовленияЯйцо соединить с клюквенным сиропом и хорошо перемешать. Затем добавить в полученную массу


Клюквенно-медовый морс

Из книги автора

Клюквенно-медовый морс Ингредиенты1 стакан клюквы,2 ст. л. меда,1 л воды.ПриготовлениеЯгоды перебрать, перемыть и держать в горячей воде 5 минут. Потом размять, переложить в мультиварку, залить горячей водой и готовить 30 минут на программе «Варка» или «Тушение», потом


Клюквенно-апельсиновая подлива

Из книги автора

Клюквенно-апельсиновая подлива 170 мл концентрата апельсинового сока, 170 мл воды, 250 мл клюквенного соуса.Хорошо перемешать ингредиенты. Поместить их на дно глубокого противня, положить курицу и печь, как в рецептах приготовления курицы.Через каждые 20 мин поворачивать


Клюквенно-медовый коктейль

Из книги автора

Клюквенно-медовый коктейль Ингредиенты1 столовая ложка клюквенного сиропа, 1 столовая ложка меда (жидкого), 250 мл молока (обезжиренного), 1 яйцо.Способ приготовленияЯйцо соединить с клюквенным сиропом и хорошо перемешать.Затем добавить в полученную массу жидкий мед и


Клюквенно-морковный сок

Из книги автора

Клюквенно-морковный сок Морковь использовать ярко окрашенную с небольшой сердцевиной (содержит больше каротина). Нашинкованную или мелко нарезанную, ее прошпарить на пару (в пароварке или соковарке), протереть через сито. Клюкву полной зрелости раздавить, прогреть при 60