Бананово-крыжовенный конфитюр

Вымытые ягоды крыжовника очистить и размять. Листочки мяты, сахар и желатин добавить в ягоды, накрыть крышкой и поставить на ночь.

Бананы нарезать тончайшими кружочками и смешать с крыжовником, поставить еще на час, затем кипятить в течение 4 минут.

Добавить мятный ликер или коньяк.

Разложить по банкам. Крышки закатать и банки поставить на крышки на 15 минут.

На 500 г зеленого или красного крыжовника, 2 веточки свежей мяты или мелиссы, 750 г сахара, 7,5 ст. ложки распущенного желатина, 250 г очищенных бананов – 4 ст. ложки мятного ликера или коньяка.

Следующая глава >

Джем абрикосово-крыжовенный 500 г абрикосов без косточек, 500 г крыжовенного пюре, 800 г сахара.Этот джем варят небольшими порциями.Абрикосы нарезать кусочками, удалив косточки. Приготовить крыжовенное пюре. В горячее пюре положить три четверти подготовленных абрикосов,

Компот крыжовенный с лепестками роз Состав заливки: на 1 л воды 200–700 г сахара.Готовят, как компот из зрелого крыжовника, а сверху кладут лепестки роз (из расчета 1 ст. л. на литровую

Сок крыжовенный На 1 кг крыжовника: 200–250 г сахара, 0,5 л воды.Годится только зрелый крыжовник. Ягоды размять в эмалированной посуде деревянной толкушкой, залить стаканом горячей воды, поставить на слабый огонь и прогреть 6–8 минут, не доводя до кипения и непрерывно

Пудинг крыжовенный 425 г молока, 3 яйца, 50 г муки, 0,25 ч. ложки натертого мускатного ореха, 110 г сахарной пудры, 330 г спелого крыжовника, сахарный песок.Обильно смазать маслом литровую пекарскую форму. Почистить крыжовник и положить его в форму. Муку, мускатный орех, сахарную

Джем крыжовенный 1.5 кг недозрелого крыжовника, 570 г холодной воды, 1,5 кг сахара.Очищенный крыжовник положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, довести до кипения, раздавливая ягоды деревянной ложкой, чтобы выжать побольше сока. Варить, пока ягоды не станут мягкими (20

Бананово-крыжовенный конфитюр Требуется:500 г бананов 250 г крыжовника 2 веточки мелиссы или мяты 750 г сахара 180 г желатина 100 мл ликера Способ приготовленияЯгоды крыжовника разомните. Листочки мяты, сахар и желатин добавьте в ягоды. Все это накройте крышкой и поставьте на

Ликер крыжовенный КомпонентыЯгоды крыжовника – 1 кгВодка – 1 лДля сиропаСахар – 1 кгВода – 0,5 лЯгоды крыжовника перебрать, сложить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем вынуть, дать стечь воде, немного охладить и тщательно размять. Размятые ягоды залить

Крыжовенный джем КомпонентыКрыжовник – 1 кг Сахар – 150 гКрыжовник сложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром, поставить на слабый огонь и варить при помешивании 20–25 минут. Горячий джем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и пастеризовать

Крыжовенный пектин КомпонентыКрыжовник зрелый – 1 кг Вода – 1 стакан Сахар из расчета 300 г на 1 кг пюреКрыжовник положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и прогреть под крышкой до полного размягчения ягод. Мягкие горячие ягоды протереть через сито, добавить в пюре

Крыжовенный компот Вариант 1КомпонентыКрыжовникДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 400 гСпелые ягоды крыжовника перебрать, крупные наколоть в нескольких местах и заполнить ими стерильные банки по плечики. Уложенный крыжовник залить приготовленным

Крыжовенный сок Вариант 1КомпонентыКрыжовник темноокрашенный Вода из расчета 1 стакан на 1 кг ягод Сахар из расчета 80-100 г на 1 л сокаКрыжовник пропустить через мясорубку и отжать сок прессованием. В мезгу добавить воду, нагреть до 60–70 градусов, выдержать 30–40 минут и

Крыжовенный мармелад КомпонентыКрыжовник недозрелый – 1 кг Сахар – 600 гКрыжовник сложить в эмалированную кастрюлю, влить немного воды и разварить ягоды под крышкой до мягкости. Горячие мягкие ягоды протереть через сито, пюре уварить на слабом огне до половины

Джем абрикосово-крыжовенный Этот джем варят небольшими порциями.Абрикосы нарезать кусочками, удалив косточки.Приготовить крыжовенное пюре. В горячее пюре положить три четверти подготовленных абрикосов, быстро довести до кипения и варить 3 минуты.Добавить 1/4 сахара и

Сок крыжовенный Годится только зрелый крыжовник. Ягоды размять в эмалированной посуде деревянной толкушкой, залить горячей водой, поставить на слабый огонь и прогреть 6—8 минут, не доводя до кипения и непрерывно помешивая. Затем в горячем виде протереть через сито,

Крыжовенный ликер Очищенный крыжовник слегка припустить в горячей воде, протереть через сито, выложить в стеклянную посуду и залить желаемым количеством водки или коньяка. Настаивать в течение недели, после чего процедить настой через полотно. Крыжовенную настойку

Крыжовенный напиток Для приготовления напитка используют полностью созревшие плоды крыжовника обыкновенного. Собранные плоды крыжовника сортируют, отбрасывая поврежденные гнилью и плесенью, моют в проточной воде, отжимают сок. Крыжовенный сок отстаивают 4 ч,