Сок крыжовенный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сок крыжовенный

Годится только зрелый крыжовник. Ягоды размять в эмалированной посуде деревянной толкушкой, залить горячей водой, поставить на слабый огонь и прогреть 6—8 минут, не доводя до кипения и непрерывно помешивая. Затем в горячем виде протереть через сито, довести до слабого кипения, осторожно помешивая, влить сахарный сироп и перемешать. В горячем виде разлить по банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном, закутать и оставить до полного остывания.

На 1 кг крыжовника 200250 г сахара (1 тонкий стакан и 2 столовые ложки), 0,5 л воды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.