Консервированная пекинская капуста с болгарским перцем

Консервированная пекинская капуста с болгарским перцем

? 2 кочана пекинской капусты

? 4 болгарских перца

? 1 красный острый перец

? 10 зубчиков чеснока

? 500 мл растительного масла

Для заливки:

? 40 г соли

? 20 г сахара

? 80 мл 9 %-ного уксуса

? 200 мл воды

Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок и красный острый перец измельчите с помощью блендера, затем добавьте болгарский перец, воду, сахар, уксус, соль и перемешайте. Пекинскую капусту нарежьте крупными кусками, поместите в глубокую емкость в заливку. Сверху положите гнет и храните в течение 3-х дней при комнатной температуре. Затем поставьте капусту в холодильник на 10 дней. Потом нарежьте капусту небольшими кусочками, разложите в подготовленные банки вместе с заливкой, залейте кипящим растительным маслом и закатайте вместе с заливкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Консервированная цветная капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Консервированная цветная капуста с болгарским перцем ? 2 кг цветной капусты? по 2 болгарских перца, зубчика чеснокаДля заливки:? 100 г соли? 50 г сахара? 250 мл яблочного уксуса? 2 л водыЦветную капусту разберите на соцветия. Воду доведите до кипения, добавьте немного яблочного


Квашеная белокочанная капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Квашеная белокочанная капуста с болгарским перцем ? По 1 вилку белокочанной капусты, помидору, кабачку, моркови? 2 болгарских перца? 5 зубчиков чеснока? зелень петрушки, укропаДля заливки:? 90 г соли? 250 мл водыВилок разрежьте на 4 части и бланшируйте в течение 5–7 мин в


Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем ? По 1 вилку краснокочанной капусты, моркови? 2 болгарских перца? 5 зубчиков чеснока? зелень петрушки и укропаДля заливки:? 80 г соли? 250 мл водыВилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Морковь


Квашеная брюссельская капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Квашеная брюссельская капуста с болгарским перцем ? 1 кг брюссельской капусты? 2 болгарских перцаДля заливки:? 30 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыВилки брюссельской капусты залейте холодной водой на 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин


Маринованная пекинская капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с болгарским перцем ? По 2 кочана пекинской капусты, головки репчатого лука? 3 болгарских перца? 1 острый перецДля маринада:? 50 г соли? 30 г сахара? 50 мл яблочного уксуса? 1,2 л водыПекинскую капусту разберите на отдельные листья и нарежьте


Белокочанная капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Белокочанная капуста с болгарским перцем ? По 1 вилку белокочанной капусты, помидору, кабачку, моркови? 2 болгарских перца? 5 зубчиков чеснока? зелень петрушки, укропаДля рассола:? 40 г соли? 500 мл водыВилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Кабачок,


Краснокочанная капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Краснокочанная капуста с болгарским перцем ? 1 вилок краснокочанной капусты? 3 болгарских перца? 2 моркови? 5 зубчиков чеснока? зелень петрушки, укропаДля рассола:? 30 г соли? 250 мл водыВилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Морковь нарежьте тонкими


Капуста с болгарским перцем и кабачком

Из книги автора

Капуста с болгарским перцем и кабачком Ингредиенты:500 г капусты, 3 стручка болгарского перца, 1 молодой кабачок, 150 мл овощного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ


Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью

Из книги автора

Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью Ингредиенты 1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, ? корня сельдерея, 50 г соли, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу. Способ приготовления Подготовленный плотный


Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью

Из книги автора

Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью Ингредиенты1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, ? корня сельдерея, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, 50 г соли.Способ приготовленияПодготовленный плотный кочан капусты помыть в проточной


Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью

Из книги автора

Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью 1 кг белокочанной капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, 0,5 корня сельдерея, 50 г соли, зелень петрушки, черный перец горошком и лавровый лист — по вкусу.Подготовленный плотный кочан капусты помыть под проточной


Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью

Из книги автора

Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью Ингредиенты:1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, корня сельдерея, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу, 50 г соли.Подготовленный плотный кочан капусты помыть в проточной воде, удалить


Капуста с болгарским перцем и кабачком

Из книги автора

Капуста с болгарским перцем и кабачком Ингредиенты500 г капусты, 3 стручка болгарского перца, 1 молодой кабачок, 150 мл овощного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКапусту


Капуста с болгарским перцем и медом

Из книги автора

Капуста с болгарским перцем и медом На 3 кг капусты – 1 кг сладкого перца, 1 лимон; для рассола: на 1 л воды – 0,5 стакана меда, 2 ч. ложки соли. Капусту, сладкий перец нарезать соломкой. Лимон – кружочками.Из воды, меда и соли сварить рассол. Подготовленные овощи и лимон уложить в


Цветная капуста с болгарским перцем и чесноком

Из книги автора

Цветная капуста с болгарским перцем и чесноком Ингредиенты:150 г замороженной цветной капусты, 2 стручка болгарского перца, 5 зубчиков чеснока, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, удалить семена,


Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью

Из книги автора

Капуста, квашенная с болгарским перцем и морковью Ингредиенты: 1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, 1/2 корня сельдерея, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу, 50 г соли.Подготовленный плотный кочан капусты помыть в проточной воде,