Квашеная брюссельская капуста с болгарским перцем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная брюссельская капуста с болгарским перцем

? 1 кг брюссельской капусты

? 2 болгарских перца

Для заливки:

? 30 г соли

? 20 г сахара

? 400 мл воды

Вилки брюссельской капусты залейте холодной водой на 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин бланшируйте. Воду для заливки доведите до кипения, посолите, добавьте сахар. Удалите из болгарского перца семена и нашинкуйте. Подготовленную емкость плотно набейте капустой, присыпая рубленым перцем, добавьте заливку. Сверху положите гнет и оставьте на 3–4 дня при комнатной температуре. Затем поставьте в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.