Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем

? По 1 вилку краснокочанной капусты, моркови

? 2 болгарских перца

? 5 зубчиков чеснока

? зелень петрушки и укропа

Для заливки:

? 80 г соли

? 250 мл воды

Вилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Морковь нарежьте тонкими кружками, чеснок, зелень укропа и петрушки мелко порубите. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте соль. Затем заливку охладите. В подготовленную емкость слоями выложите капусту, морковь и болгарский перец. Каждый слой овощей пересыпайте смесью чеснока, зелени. Затем залейте овощи рассолом, положите гнет и выдерживайте 3 дня при комнатной температуре. Затем поставьте в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.