Горбуша пряная

Горбуша пряная

Взять свежемороженую горбушу на 1—1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело). Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. Смешать в емкости 2 столовые ложки соли с 2 столовыми ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра. В банку уложить слоями так, чтобы первым был слой соли с сахаром, а рыбные пластинки не перекрывали одна другую. Сверху налить 1—1,5 ст. ложки растительного масла. Есть можно на следующий день.

На 1,5 кг горбуши 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, специи, 11,5 ст. ложки растительного масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Пряная зелень

Из книги автора

Пряная зелень Пряная зелень (базилик, чабер, эстрагон, мелисса, мята) очень быстро вянет. Зелень разложить на противне тонким слоем. Первые 2–3 ч. сушить при температуре 35–40 °C. Духовка должна быть приоткрыта. Чтобы сохла равномерно, делайте перерывы


Фаршированная горбуша

Из книги автора

Фаршированная горбуша ? горбуша (весом около 2–2,5 кг)? 300 г соленых черных груздей? по 100 г риса, сметаны? по 2 яйца, головки репчатого лука? 1 лимон? по 3 ст. л. сливочного масла, панировочных сухарей? зелень петрушки или укропа? черный молотый перец? сольРыбу очистите от чешуи,


Водка пряная

Из книги автора

Водка пряная КомпонентыКорица – 80 гКориандр – 70 гКардамон – 70 гМайоран – 20 гРозмарин – 20 гТимьян – 20 гШалфей – 100 гКорень фиалки – 50 гСпирт – 10 лВсе твердые компоненты тщательно измельчить, насыпать их в спирт, перемешать и настоять 3 недели в темном месте, затем


Настойка пряная

Из книги автора

Настойка пряная КомпонентыВодка – 0,5 лКорица – 5 гГвоздика – 5 гКардамон – 5 гШафран – 5 гМускатный орех – 10 гВаниль – 10 гСахар – 400 гПряности сложить в стеклянную бутыль, залить водкой и выдержать 2–3 недели в темном месте. Затем настойку слить с осадка,


Горбуша в маринаде

Из книги автора

Горбуша в маринаде Ингредиенты:1 кг горбуши, 200 г репчатого лука, 50 мл виноградного сока, 3 лавровых листика, ? пучка укропа, ? пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Горбушу чистят, промывают, удаляют кости и нарезают филе кусочками весом около 30–40 г. Складывают


Свинина пряная

Из книги автора

Свинина пряная КомпонентыСвинина – 700 гТмин молотый – 1 чайная ложкаКориандр молотый – 1 чайная ложкаФенхель молотый – 1 чайная ложкаПорошок базилика – 2 чайные ложкиСоль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, слегка


Курица пряная

Из книги автора

Курица пряная КомпонентыКурица – 1 кгЧеснок – 1 головкаЛук репчатый – 1 шт.Сок лимонный – 1–2 чайные ложкиПаприка – 1 чайная ложкаПерец душистый – 10 горошинПерец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКурицу нарезать порционными кусками, поочередно


Горбуша в сметане

Из книги автора

Горбуша в сметане • 500 г горбуши• 80 г сметаны• 35 г измельченного корня петрушки• 1 ст. л. муки• 50 г сливочного масла• 20 мл растительного масла• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Горбушу очистить, нарезать порционными кусками, обтереть салфеткой, посолить,


Горбуша вкусная

Из книги автора

Горбуша вкусная 1 кг сырого филе горбуши, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, укроп, по 1 ст. ложке сладкой и острой горчицы, 2 ст. ложки уксуса, 125 мл растительного масла.Целое филе положить в подходящую форму (чтобы осталось минимум места), обильно смазать подсолнечным или


ВОДКА «ПРЯНАЯ»

Из книги автора

ВОДКА «ПРЯНАЯ» Требуется: на 1 л домашней водки — 1/5 ч л. имбиря, 0,5 ч. л. гвоздики, маленькая щепотка корицы, 1/5 ч. л. измельченного лаврового листа.Способ приготовления. Все ингредиенты запустите в бутылку с водкой, плотно закройте крышкой и хорошенько взболтайте. Водку


Говядина «Пряная»

Из книги автора

Говядина «Пряная» Говядина – 1,5 кг, масло растительное – 2 ст. л., приправа для мяса – 1 ст. л., соль – 1 ч. лПромытую и просушенную говядину, нагретую до комнатной температуры, уложите в чашу мультиварки, натрите солью и смесью специй. Дайте постоять 15 минут.Установите


Пряная рыба

Из книги автора

Пряная рыба ПРОДУКТЫ• 500 г рыбы• 50 г сахара• 70 мл соевого соуса• 1 г сухого имбиря.• 1,5 г глутамата натрия.• по 1 г бадьяна, корицы, душистого перца, гвоздики• 15 мл сухого вина• 10 г лука• 5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕРыбу нарезать на кругляши, замариновать в соевом


Пряная булочка

Из книги автора

Пряная булочка Требуется: 3 кг муки, 450 г маргарина, 900 г сахара, 1/2 пачки дрожжей, 1 1/2 л воды, 2 яйца, 600 мл молока, 15 г ванилина, 6 ст. л. растительного масла, соль, 1 ч. л. мускатного ореха, 2 ч. л. кардамона.Способ приготовления. Замесите обычное опарное тесто. Пока оно подходит,


Отварная горбуша

Из книги автора

Отварная горбуша Состав: горбуша – 800 г, листья зеленого салата – 100 г, гранат – 1 шт., соль по вкусу. Горбушу отваривают со специями, освобождают от костей, снимают кожу, делят на порции. На тарелку кладут листья зеленого салата, порции горбуши, сверху


Горбуша пряная

Из книги автора

Горбуша пряная Взять свежемороженую горбушу на 1—1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело). Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. Смешать в емкости 2 столовые ложки соли с 2 столовыми ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра. В банку


Горбуша заливная

Из книги автора

Горбуша заливная Обработанную горбушу нарежьте на порционные куски и сварите. Положите в лоточек или фольгу. Украсьте зеленью, ломтиками лимона, свежих огурцов, вареной моркови. Залейте желе и охладите. Чтобы приготовить желе, сварите 1 л рыбного бульона, добавьте взбитый