Горбуша заливная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Горбуша заливная

Обработанную горбушу нарежьте на порционные куски и сварите. Положите в лоточек или фольгу. Украсьте зеленью, ломтиками лимона, свежих огурцов, вареной моркови. Залейте желе и охладите. Чтобы приготовить желе, сварите 1 л рыбного бульона, добавьте взбитый яичный белок, процедите, положите заранее замоченный желатин. К готовому блюду подайте соус, хрен с уксусом.

Охлажденные лимонад, квас, минеральная вода как бы оттеняют вкусовое своеобразие рыбных блюд.