Голубцы из краснокочанной капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Голубцы из краснокочанной капусты

? 1 вилок краснокочанной капусты

? 3 головки репчатого лука

? по 2 яблока, яичных желтка

? 100 г ядер фундука

? 80 г панировочных сухарей

? 200 мл красного вина

? по 100 мл растительного масла, сливок

? черный и белый молотый перец

? соль

Вилок капусты тщательно вымойте, сделайте у основания несколько глубоких надрезов. Поставьте в микроволновую печь на 10 мин. Затем отделите размягченные листья. Несколько листьев капусты тонко нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле 5 мин. Затем добавьте нашинкованную капусту, посолите, влейте 100 мл красного вина и тушите 20 мин. Полученную массу охладите, добавьте измельченный фундук, панировочные сухари, яичные желтки, посолите и перемешайте. Яблоки очистите от кожицы, натрите на крупной терке и соедините с капустой. Полученную массу выложите на капустные листья, сверните рулетом и перевяжите ниткой. Выложите голубцы в глубокую кастрюлю, залейте оставшимся вином и тушите 15 мин под закрытой крышкой. Затем добавьте сливки и тушите еще 10 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.