Суп картофельный с салатом и яйцом в мешочек

Суп картофельный с салатом и яйцом в мешочек

Очищенный сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Хорошо промытый, перебранный салат разрезать на 3—4 части, погрузить в кипящую воду, затем откинуть на сито, дать воде стечь, положить салат в сотейник и припустить с маслом в небольшом количестве бульона в течение 15 минут.

Лук репчатый и лук-порей мелко порубить и запассеровать.

В кипящий бульон заложить картофель и сварить до полуготовности, затем добавить салат, пассерованный лук и отварить до готовности картофеля.

При подаче положить в суп яйцо, сваренное в мешочек, сметану, зелень петрушки и укропа.

Картофель 300 г, зеленый салат 200 г, репчатый лук 40 г, лук-порей 40 г, сливочное масло 20 г, яйца 2 шт., сметана 30 г, бульон 850 г, зелень петрушки и укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Канапе с салатом

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Канапе с салатом Хлеб – 8 ломтиков, масло сливочное – 50 г, капуста белокочанная – 200 г, кукуруза консервированная – 4 ст. ложки, палочки крабовые – 10 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 100 г, зелень – 2 ст. ложки. Капусту шинкуют, крабовые палочки и сваренное вкрутую яйцо измельчают.


С салатом

Из книги Изысканные бутерброды для праздничного стола автора Костина Дарья

С салатом • 1 батон, сливочное масло, 300 г ветчины или 3 яйца.Для салата: 1 яблоко, 2 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 3 вареные картофелины, зеленый салат, майонез, сахар, перец, зелень по вкусу.Разрезать батон пополам, намазать


Персики «в мешочек»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Персики «в мешочек» 6 персиков, 50 г сахарной пудры. Персики обтереть и бросить в кипящую воду на 3-4 мин. Вынуть, дать стечь воде, снять кожицу и уложить целиком или половинками в компотницу.Посыпать сахарной пудрой. Подавать


Персики «в мешочек»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Персики «в мешочек» 6 персиков, 50 г сахарной пудры.Персики обтереть и бросить в кипящую воду на 3–4 мин. Вынуть, дать стечь воде, снять кожицу и уложить целиком или половинками в компотницу.Посыпать сахарной пудрой. Подавать


Картофельный суп с брынзой, яйцом и тмином «По-осетински»

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Картофельный суп с брынзой, яйцом и тмином «По-осетински» — 120 г брынзы— 2–3 картофелины— 1 небольшая луковица— 1 яйцо— 1,25-1,5 л воды— 2 ст. ложки сливочного масла— паприка, зелень петрушки или зеленый лук, тмин и соль — по вкусуКартофель нарежьте кубиками и сварите в


Салат картофельный с кресс-салатом

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Салат картофельный с кресс-салатом Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить. Когда остынет, мелко нарезать, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-украински или по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).Картофель, кресс-салат, соль; заправка


Салат картофельный с яблоками, сельдереем и зеленым салатом

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат картофельный с яблоками, сельдереем и зеленым салатом 30 мин5 порций300 г. картофеля, 300 г. сельдерея, 300 г. яблок, 100 г. зеленого салата, 200 г. сметаны, 20 г. укропа, уксус, соль по вкусу.1. Картофель и сельдерей тщательно промыть, отварить в подсоленной воде. Яблоки


Салат с яйцами в мешочек

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Салат с яйцами в мешочек 15 мин4 порции? кочана махрового салата, 150 г. сала с прослойкой, 1 ст. ложка оливкового масла, 250 г. польских грибов, 1 головка чеснока, 3 ст. ложки винного уксуса, черный перец по вкусу.Для вареных яиц в мешочек: 4 яйца, 750 мл соленой воды, 4 ст. ложки


Суп с салатом

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Суп с салатом Ингредиенты: 100 граммов салата, 1 картофелина, 1/2 луковицы репчатой, 20 граммов лука-порея, 10 граммов растительного масла, зелень.Способ приготовления: нарезанный салат погрузить в кипящую воду на одну минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с


Яйца в «мешочек» на хлебе

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Яйца в «мешочек» на хлебе 2 яйца, 2 ломтика хлеба, 30 г сливочного масла.Промытые яйца положить в холодную подсоленную воду и варить 2–2,5 мин. Пшеничный хлеб обжарить в масле, положить на него ломтик обжаренной ветчины или колбасы, а на них — яйцо, сваренное «в мешочек».Время


Суп мясной с салатом

Из книги Готовим рыбу и морепродукты автора Ивлев Константин

Суп мясной с салатом ? ингредиенты200 г салата, 2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1/4 стакана лука-порея, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/4 стакана нежирной сметаны, 200 г мяса, 2 яйца, вода, зелень и соль.? способ приготовления1. Нарезанный салат положить в кипящую воду на 1


Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом Яйца – 4 шт.Креветки – 500 гТимьян – 10 гЧеснок – 3 зубчикаОливковое масло – 60 млМикс салатных листьев – 150 гПомидоры черри – 200 гАвокадо – 2 шт.Лимон (сок) – 1 шт.Для пряного соусаУкроп – 30 гПетрушка – 30 гКинза – 30


Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом Ингредиенты200 г картофеля, 250 г краснокочанной капусты, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель сварить в


Картофельный суп с брынзой, яйцом и тмином

Из книги Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара [сборник] автора Сафарли Эльчин

Картофельный суп с брынзой, яйцом и тмином Ингредиенты120 г брынзы, 300 г картофеля, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 5 г паприки, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, тмин, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в 1,5


«Мешочек» с моцареллой

Из книги автора

«Мешочек» с моцареллой Я проснулся сегодня утром и осознал, что готов для любви. Для нового этапа, новых отношений и нового себя. Устал жить воспоминаниями о днях минувших. Хочется полюбить снова. Пусть не так, как раньше. Желательно даже как-то иначе – в контексте другой