Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом

Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом

Яйца – 4 шт.

Креветки – 500 г

Тимьян – 10 г

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло – 60 мл

Микс салатных листьев – 150 г

Помидоры черри – 200 г

Авокадо – 2 шт.

Лимон (сок) – 1 шт.

Для пряного соуса

Укроп – 30 г

Петрушка – 30 г

Кинза – 30 г

Оливковое масло – 90 мл

Соевый соус – 20 мл

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

 30 мин

 129 ккал

Приготовить соус: укроп, петрушку и кинзу полить оливковым маслом, добавить соевый соус, перец, соль и чеснок, измельчить при помощи блендера до однородной консистенции.

Яйца варить 3–4 минуты, достать из воды, слегка охладить и аккуратно очистить от скорлупы, так чтобы не повредить белок.

Креветки очистить и обжарить с тимьяном, чесноком, солью и перцем на части оливкового масла.

Листья салата смешать с помидорами черри, разрезанными пополам, и ломтиками авокадо, сбрызнуть выжатым из лимона соком и оливковым маслом, посолить и поперчить, выложить на тарелки с помощью сервировочного кольца.

Вокруг расставить жареные креветки, на салат положить сваренное в мешочек яйцо и полить соусом из пряных трав.