Соус для фруктовых салатов

Соус для фруктовых салатов

Ягоды после удаления плодоножки промыть в холодной воде и выложить на решето или грохот для того, чтобы стекла вода, затем протереть через частое сито.

С лимона и апельсина срезать кожицу (цедру). Сок отжать, а цедру мелко нашинковать, ошпарить и охладить. Полученные соки (ягодный, лимонный, апельсиновый) и цедру соединить со сметаной, добавить сахарный песок, толченую корицу, ликер и хорошо перемешать. Этим соусом можно заправлять только охлажденные продукты.

Соус для фруктовых салатов подается к салатам из апельсинов, мандаринов, дыни, арбуза с фруктами.

Вода 800 г, малина или клубника 100 г, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., домашний ликер 40 г, сахарный песок 80 г, корица 1 г.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Приготовление фруктовых и ягодных соков без сахара

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Приготовление фруктовых и ягодных соков без сахара Соки получают путем пpессования свежих, зpелых и здоpовых плодов и ягод. Пpи пpессовании или отжиме вместе с соком из плодов извлекаются самые ценные pаствоpимые вещества – сахаpа, кислоты, минеpальные соли и витамины.


Приготовление салатов

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Приготовление салатов Овощные салаты приготавливают из смеси нарезанных овощей, уксусной кислоты, соли, растительного масла и пряностей, которые расфасовывают в стеклянные банки и стерилизуют. Для приготовления салатов отбирают свежие овощи. Томаты берут зеленого,


Каша манная на фруктовых соках

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Каша манная на фруктовых соках В воду добавить сахар, вскипятить, долить отжатый ягодный сок (клюквы, черники, смородины), вновь довести до кипения, всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.Сварить кашу, выложить на противень слоем около 3 см и охладить.Перед подачей


Лимонная заправка со сметаной (для овощных и фруктовых салатов)

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Лимонная заправка со сметаной (для овощных и фруктовых салатов) * Растительное масло – 3 ст. л. * Сметана – 100 г * Лимонный сок – 2–3 ст. л. * Вареный желток – 1 шт. * Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Желток протереть, посолить, добавить растительное масло, лимонный


Квас из смеси фруктовых соков

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

Квас из смеси фруктовых соков Ингредиенты10 л воды1 л смеси фруктовых соков500-700 г сахара20-30 г дрожжейСпособ приготовленияВ кипящую воду добавить смесь соков и всыпать сахар, после чего охладить, ввести дрожжи и размешать. Настаивать в теплом месте 12 ч, после чего разлить


Квас из фруктовых остатков (кожуры, семечек, сердцевинок плодов)

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Квас из фруктовых остатков (кожуры, семечек, сердцевинок плодов) Ведро очистков залить 12 л крутого кипятка и выдержать при комнатной температуре 3 дня. Сварить сироп из 800 г сахара, добавив по возможности 25 г корицы, вылить его в замоченные очистки, прибавить туда же 2


Смесь для фруктовых блюд

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Смесь для фруктовых блюд Состав: гвоздика, перец ямайский,


Смесь специй для фруктовых блюд

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Смесь специй для фруктовых блюд Ингредиенты? ст. л. молотой корицы, 2 ст. л. сушеной тертой лимонной цедры, 1 ст. л. сушеной тертой апельсиновой цедры, 1 ванильная палочка. Способ приготовленияВанильную палочку измельчить, смешать с корицей, лимонной и апельсиновой


Корзиночки для десертных фруктовых салатов

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Корзиночки для десертных фруктовых салатов Из кожуры апельсинов, мандаринов или грейпфрутов приготовить корзиночки. Наполнить их ягодами или салатами из мелко нарезанных фруктов. Сверху слегка посыпать сахарной пудрой и украсить контрастными по цвету ягодами (черная


Каша манная на фруктовых соках

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

Каша манная на фруктовых соках 50 г манной крупы, 165 г воды, 100 г фруктового сока, 10 г сахара — для сладких соков или 20 г — для кислых, 30 г варенья.В воду добавить сахар, закипятить, долить отжатый ягодный сок (клюквы, черники, смородины), вновь довести до кипения, всыпать


ПРЯНЫЙ СОУС ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТОВ

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

ПРЯНЫЙ СОУС ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТОВ 1 стручок жгучего перца, 120 мл саке, 50 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 40 г тертого имбиря, 40 мл рисового уксуса, 50 мл соевого соуса, 75 г сахара, 15 г соли. Чеснок и имбирь смешать с солью и перцем, тщательно перемолоть в


Квас из смеси фруктовых соков

Из книги Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы! автора Сладкова Ольга Владимировна

Квас из смеси фруктовых соков Ингредиенты10 л воды, 1 л смеси фруктовых соков, 500–700 г сахара, 20–30 г дрожжей.Способ приготовленияВ кипящую воду добавить смесь соков и всыпать сахар, после чего охладить, ввести дрожжи и размешать. Настаивать в теплом месте 12 часов, после


Супы на фруктовых и ягодных соках

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Супы на фруктовых и ягодных соках Суп с клюквенным соком, лапшой и корицей Сок клюквенный – 500 млЛапша быстрого приготовления – 200 гКорица – на кончике ножаСметана – 50 гСахар и соль по вкусуКлюквенный сок перелейте в чистую кастрюлю, поместите на огонь, доведите до


Заправки для салатов

Из книги Домашний квас автора Кашин Сергей Павлович

Заправки для салатов Важную роль в приготовлении салатов играет заправка. Она связывает все компоненты салата в единое целое и создает его неповторимый букет. Очень часто в качестве заправки используется растительное масло. Растительные масла являются источником


Квас из смеси фруктовых соков

Из книги Готовим салаты автора Кожемякин Р. Н.

Квас из смеси фруктовых соков Ингредиенты10 л воды, 1 л смеси фруктовых соков, 500–700 г сахара, 20–30 г дрожжей.Способ приготовленияВ кипящую воду добавить смесь соков и всыпать сахар, после чего охладить, ввести дрожжи и размешать.Настаивать в теплом месте 12 часов, после чего


Приготовление салатов

Из книги автора

Приготовление салатов Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно