ПРЯНЫЙ СОУС ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТОВ

Чеснок и имбирь смешать с солью и перцем, тщательно перемолоть в ступке. Затем выложить в сковороду с раскаленным маслом и обжаривать 1 – 2 мин. В обжаренную смесь влить уксус и саке, добавить сахар и варить, постоянно помешивая, пока не выпарится наполовину.

Следующая глава >

Консервирование салатов Приготовление салатов Овощные салаты приготавливают из смеси нарезанных овощей, уксусной кислоты, соли, растительного масла и пряностей, которые расфасовывают в стеклянные банки и стерилизуют. Для приготовления салатов отбирают свежие овощи.

ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ 1. Столовую горчицу растереть с подсолнечным маслом, небольшим количеством сахара и соли, добавить черный молотый перец и развести уксусом.? чайной ложки горчицы, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 2 ст. ложки уксуса, сахар, соль, перец по вкусу.2. Можно

Соус пряный Основной красный соус, сваренный по первому варианту, – 500 мл, чернослив – 5–6 ягод, изюм – 2 ст. л., ядра грецких орехов – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 1–2 ст. л., перец черный душистый горошком – 2–3 шт., лавровый лист – 1 шт. Сухофрукты (чернослив и изюм)

Заправки для салатов, соусы, намазки для бутербродов Масло «Витаминное»Ингредиенты:2 столовые ложки листьев молодой крапивы, измельченных или протертых сквозь сито, 1 столовая ложка корня хрена, натертого на мелкой терке, 120 г натурального сливочного масла.Способ

Пряный клюквенный соус с перцем и гвоздикой «Валаамский» • 1 кг свежей или замороженной клюквы• 1 стакан сахара (или больше — по вкусу)• 1/2 стакана воды• 1/2 пакетика желфикса• 4–5 горошин черного перца• 3 бутона гвоздики• 1 щепотка свежемолотого черного перца• 1

Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком «Чатни фруктово-пряный» • 8 нектарин средней величины• 1 луковица• 125 мл яблочного уксуса• 1/3 стакана сахара (лучше коричневого)• 1/4 стакана лимонного

Соус «Пряный» 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка французской горчицы, 1/3 лимона, 1 ст. ложка кориандра, 2 ст. ложки измельченной кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу. Лимон вымыть и вытереть. Снять с него мелкой теркой цедру, а из мякоти выжать сок и

Заправка для салатов Понадобится: 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, соль, сахар, молотый перец по вкусу, ? пучка зелени укропа и петрушки или кинзыСмешать вместе растительное масло, винный уксус, добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец и

Заправки и соусы для салатов и вторых блюд Заправка из йогурта и зелени Ингредиенты150 мл натурального йогурта (несладкого), 2–3 веточки укропа, 2–3 веточки петрушки, 1 веточка базилика, соль.Способ приготовления Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Смешайте с

Заправки для салатов Важную роль в приготовлении салатов играет заправка. Она связывает все компоненты салата в единое целое и создает его неповторимый букет. Очень часто в качестве заправки используется растительное масло. Растительные масла являются источником

Пряный клюквенный соус с орехом пекано ? ингредиенты200 г сахара, 250 мл воды, 4 чашки замороженной клюквы, цедра 1 апельсина, изюм, молотый мускатный орех, корица, замороженная черника, орехи пекан.? способ приготовления1. Помыть и перебрать ягоды клюквы. В сотейник насыпать

Соус пряный ПРОДУКТЫ• 1 ч. ложка соли• 1 стручок жгучего перца• 4 дольки чеснока• 1 ст. ложка тертого имбиря• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. 3 %-ного уксуса• 2 ст. ложки сахара• ? стакана соевого соуса• 1 стакан сакэПРИГОТОВЛЕНИЕРастолочь в ступке перец с солью,

Соус для фруктовых салатов Ягоды после удаления плодоножки промыть в холодной воде и выложить на решето или грохот для того, чтобы стекла вода, затем протереть через частое сито.С лимона и апельсина срезать кожицу (цедру). Сок отжать, а цедру мелко нашинковать, ошпарить и

Пряный банановый соус «Пируэт» • 2 банана• по 1 головке белого салатного лука, зубчику чеснока• 50 г сливочного масла• 30 г тертого корня имбиря• 50 мл соевого соуса• 30 мл рома• 15 мл яблочного уксуса• куркума• сольСливочное масло разогрейте, выложите в него