Соус «Рассол»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус «Рассол»

В белый рыбный соус в конце варки добавить белое виноградное домашнее вино, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить в течение 8—10 минут.

Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить.

Соус рассол подается к припущенной или отварной рыбе.

Белый соус 850 г, огуречный рассол 100 г, белое виноградное вино 50 г, сливочное масло 100 г, молотый перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.