Маринованная пекинская капуста с мидиями

Маринованная пекинская капуста с мидиями

? 1 кочан пекинской капусты

? 300 г мидий

Для маринада:

? 60 г соли

? 20 г сахара

? 100 мл 9 %-ного уксуса

? 500 мл воды

Мидии отваривайте в кипящей воде 10 мин. Затем воду слейте, мидии охладите. Капусту разрежьте вдоль на 2 части. Чеснок и жгучий перец мелко нарежьте. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Маринад остудите, добавьте чеснок, жгучий перец, уксус и перемешайте. Полученным маринадом залейте капусту и мидии. Оставьте на 12 ч при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 4–5 дней.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пекинская капуста

Из книги Капуста -10 автора Кулинария Автор неизвестен -

Пекинская капуста Капусту залить соленым раствором (300 г соли на 5 кг капусты) так, чтобы капуста была полностью в растворе. Можно сверху поставить гнет. Через 2–3 дня рассол слить, капусту отжать, срезать кочерыжку, разобрать на листья. Каждый лист разрезать вдоль на 2–3


Пекинская капуста

Из книги Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование автора Константинова Ирина Геннадьевна

Пекинская капуста Салат из пекинской капусты с соленым огурцом и зеленым горошком Вам потребуются: 100 г пекинской капусты, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки нашинкованного зеленого лука, майонез, соль.Готовим так.Соленый огурец


ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ 200 г пекинской капусты, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец, 80 г сливочного масла, 2 вареных яйца, соль. Пекинскую капусту и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, лук – тонкими полукольцами, посолить, обжарить на масле. На


Квашеная пекинская капуста

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Квашеная пекинская капуста ? По 1 вилку пекинской капусты, головке чеснока, корню имбиря? 2 красных жгучих перца? 30 г сахара? зеленый лук? 50 мл готового рыбного соусаДля заливки:? 50 г соли? 2 л водыВилки капусты разрежьте вдоль на 2–3 части, удалите кочерыжку. Затем капусту


Маринованная пекинская капуста с болгарским перцем

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с болгарским перцем ? По 2 кочана пекинской капусты, головки репчатого лука? 3 болгарских перца? 1 острый перецДля маринада:? 50 г соли? 30 г сахара? 50 мл яблочного уксуса? 1,2 л водыПекинскую капусту разберите на отдельные листья и нарежьте


Пекинская капуста, маринованная в дижонской горчице

Из книги автора

Пекинская капуста, маринованная в дижонской горчице ? 1 кочан пекинской капустыДля маринада:? по 150 г дижонской горчицы, хариссы? по 50 г соли, меда? 150 мл яблочного уксуса? 100 мл кленового сиропаКапусту положите в кипящую воду и варите 5–7 мин. Отделите листья и нарежьте их


Острая пекинская капуста

Из книги автора

Острая пекинская капуста ? 1 кочан пекинской капустыДля маринада:? 60 г соли? 40 г сахара? 3 зубчика чеснока? по 1 редьке, головке репчатого лука, корню имбиря, яблоку, груше? 1 л водыПекинскую капусту разрежьте на 4 части, вырежьте кочерыжку и нарежьте крупными кусками. В воду


Маринованная пекинская капуста с морковью

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с морковью ? По 2 кочана пекинской капусты, моркови? 1 головка репчатого лука? 5 зубчиков чеснока? 120 г соли? 80 г томатной пасты? 50 г сахара? 80 мл 9 %-ного уксуса? хмели-сунели? кориандрКапусту нарежьте крупными квадратами, посыпьте солью и


Маринованная пекинская капуста с дайконом

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с дайконом ? По 2 кочана пекинской капусты, дайкона? 1 головка репчатого лука? 5 зубчиков чеснока? 100 г сахара? по 80 г соли, томатной пасты? 80 мл 9 %-ного уксусаКапусту нарежьте крупными квадратами, посыпьте солью и оставьте на 1–2 ч. Дайкон


Маринованная пекинская капуста с чесноком

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с чесноком ? 1 кочан пекинской капустыДля маринада:? 90 г соли? 60 г сахара? по 1 головке чеснока, красному жгучему перцу? 100 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКапусту разрежьте вдоль на 2 части. Чеснок и жгучий перец мелко нарежьте. Воду для маринада


Пекинская капуста, маринованная в яблочном уксусе

Из книги автора

Пекинская капуста, маринованная в яблочном уксусе ? По 1 кочану пекинской капусты, болгарскому перцу, красному жгучему перцуДля маринада:? 60 г сахара? 50 г соли? 120 мл яблочного уксуса? 500 мл водыВоду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар и соль. Затем немного


Маринованная пекинская капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с яблоками ? По 1 кочану пекинской капусты? 2 яблокаДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? по 1 головке чеснока, красному жгучему перцу? 100 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКапусту разрежьте вдоль на 2 части. У яблок удалите сердцевину и нарежьте


Маринованная пекинская капуста с аджикой

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с аджикой ? 2 кочана пекинской капустыДля маринада:? 200 г аджики? 80 г соли? 40 г сахара? 2 болгарских перца? 4 зубчика чеснока? 100 мл 9 %-ного уксуса? 400 мл водыИз болгарского перца удалите семена и нарежьте соломкой, чеснок измельчите. Соедините


Пекинская капуста с чесноком

Из книги автора

Пекинская капуста с чесноком ? 2 кочана пекинской капусты? 4 зубчика чеснока? 20 г соли? красный молотый перецКапусту разрежьте вдоль на 2–3 части. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, добавьте жгучий молотый перец, соль и перемешайте. Натрите капусту полученной


Пекинская капуста с редькой

Из книги автора

Пекинская капуста с редькой ? По 1 кочану пекинской капусты, черной редьке, головке репчатого лука, корню имбиря? 5 зубчиков чеснока? 80 г зеленого лука? 40 г соли? 20 г сахара? красный молотый перец? 1 л водыКапусту промойте, разрежьте вдоль на 2 части и вырежьте кочерыжки.


Соленая пекинская капуста

Из книги автора

Соленая пекинская капуста ? 2 кочана пекинской капусты? 20 г соли? 10 г сахара? по 1 перцу чили, корню имбиря? 30 мл винного рисового уксусаЛистья отделите от кочерыжки, тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими квадратами. Из перца чили удалите семена и нарежьте