Салаты из сладкого перца
Салаты из сладкого перца
Вариант 1
Перец сладкий печеный – 12 шт.
Помидоры – 4–5 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка Масло растительное – 3 столовые ложки
Печеный перец сложить в глубокую миску, посолить и выдержать 15 минут. Затем снять с перцев кожицу, мякоть осторожно промыть в холодной воде и дать ей стечь, положив перцы на сито. После этого перцы разрезать на четвертинки, очистить от семян, уложить на блюдо и полить соусом из смеси уксуса, растительного масла и соли. Помидоры нарезать тонкими дольками и выложить вокруг перца.
Вариант 2
Перец сладкий – 500 г
Баклажаны средние – 2 шт.
Чеснок – 4–5 зубчиков
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 3 столовые ложки
Перец и баклажаны испечь отдельно, снять с печеных овощей кожицу, мякоть нарезать небольшими ломтиками и выложить слоями на блюдо. Каждый слой овощей посолить и посыпать рубленым чесноком. Смешать уксус с растительным маслом и залить этой смесью салат. Выдержать 15–20 минут, чтобы салат хорошо пропитался соусом.
Вариант 3
Перец сладкий печеный – 500 г
Чеснок – 1 небольшая головка
Орехи грецкие измельченные – 4 столовые ложки
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло расти тельное – 1 столовая ложка
Сметана – 0,5 стакана
Перец очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой, смешать с толченым чесноком и орехами, посолить по
вкусу, сбрызнуть уксусом и залить соусом, приготовленным из смеси сметаны и растительного масла. Посыпать салат рубленым укропом.
Вариант 4
Перец сладкий печеный – 6 шт.
Морковь – 2 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Стручки фасоли вареные – 200 г
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Печеный перец очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Стручки фасоли также мелко нарезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке и пассеровать в масле до полуготовности. Лук почистить, нарезать соломкой и также пассеровать в масле до золотистого цвета. Смешать перец с фасолью и пассерованными овощами, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить салат уксусом и растительным маслом. Салат выложить горкой в салатник и украсить кружочками огурца и дольками помидора.
Вариант 5
Перец сладкий печеный – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Печеный перец очистить от кожицы и семян, мякоть нашинковать соломкой. Лук также нашинковать тонкой соломкой и смешать с перцем, посолить, поперчить, заправить уксусом и растительным маслом.
Вариант 6
Перец сладкий печеный – 2 шт.
Спаржа отварная – 150 г Яблоки – 2 шт.
Рис отварной – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу Лимонный сок – 1 столовая ложка Сметана – 5–6 столовых ложек
Перец очистить от кожицы и семян, нашинковать соломкой, смешать с нашинкованной спаржей, рисом и мелко нарезанными яблоками, посолить, поперчить и осторожно перемешать массу. Заправить салат соусом из смеси лимонного сока со сметаной.
Вариант 7
Перец сладкий печеный – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 3–4 столовые ложки
Перец очистить от кожуры и семян и нарезать соломкой. Лук почистить и нашинковать соломкой. Огурец также нарезать тонкой соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом. Посыпать салат рубленой зеленью.
Вариант 8
Перец сладкий – 4–5 шт.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Брынза тертая – 2 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Перец испечь, очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Добавить мелко нарезанные спелые помидоры и мелко рубленый чеснок, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом и посыпать брынзой и рубленой зеленью.
Вариант 9
Перец сладкий печеный – 600 г
Капуста цветная – 500 г
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Печеный перец очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нашинковать соломкой. Уложить на блюдо перец и посолить, сверху положить капусту, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. Салат посыпать рубленым укропом.
Вариант 10
Перец сладкий печеный – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Яблоко – 1 шт.
Перец красный жгучий – 0,5 стручка
Соль – по вкусу
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Сметана – 0,5 стакана
Печеный перец очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими полосками. Лук почистить и нашинковать соломкой. Помидоры и яблоко мелко нарезать. Смешать подготовленные компоненты, добавить очень мелко нарубленный жгучий перец, посолить, заправить яблочным уксусом и залить сметаной.
Вариант 11
Перец сладкий печеный – 4 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Изюм – 0,5 стакана
Рис отварной – 1 стакан
Сыр тертый – 3 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль и молотый перец – по вкусу
Масло растительное —1/3 стакана
Изюм залить кипятком и выдержать под крышкой до полного набухания. Перец очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Смешать подготовленные продукты, добавить рис и набухший изюм, посолить и поперчить, заправить растительным маслом и посыпать тертым сыром. Украсить салат веточками свежей зелени.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сок из сладкого перца
Сок из сладкого перца КомпонентыПерец сладкий красныйСоль – 1 чайная ложка на 1 л сокаМясистый перец очистить от плодоножек и семян, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Затем из перцового пюре под прессом отжать сок, выдержать его 2–2,5 часа и слить
Салаты из сладкого перца
Салаты из сладкого перца Сладкий перец богат аскорбиновой кислотой или витамином С. В красном перце его содержится в два раза больше, чем в зеленом. Много также витамина Р. Природное сочетание витамина С и Р улучшает состояние кровеносных сосудов. Красный перец, как и
Салаты из сладкого перца с овощами
Салаты из сладкого перца с овощами Вариант 1Перец сладкий – 5 кгОгурцы средних размеров – 10 шт.Чеснок – 2 головкиЗонтики укропа – 1 пучокДля приготовления рассола на 1 л воды —Соли – 30 гПерец очистить от плодоножек и семян и нашинковать соломкой. Огурцы нарезать тонкими
САЛАТЫ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
САЛАТЫ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА Салат из сладкого перца. Стручки перца нарезать кольцами и сбланшировать, уксус смешать с сахаром и солью, залить остывший перец и выдержать до 2 ч на холоде, разложить в подготовленную посуду и украсить.Салат из вареного перца. Стручковый перец
Гуляш из сладкого перца
Гуляш из сладкого перца Сладкий перец — 500гр, лук — 2 головки, масло — 2 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, томатная паста — 1ч. ложка, мясной отвар — 1,5 стакана. Нарезать сладкий перец кусочками, смешать с нарезанным, предварительно пассированным в течение 2 минут луком. Посолить,
Икра из сладкого перца
Икра из сладкого перца Рецепт 1Сладкий перец – 3 кгМорковь – 1,5 кгРепчатый лук – 300 гРастительное масло – 300 млСоль – 50 гТоматное пюре, молотый красный и черный перец по вкусуНарезать сладкий перец полосками, морковь – соломкой, лук – кольцами.Обжарить овощи в
Лечо из сладкого перца
Лечо из сладкого перца Рецепт 1Сладкий перец – 3 кгМорковь – 2 кгРепчатый лук – 500 гВода – 80–100 млСоль – 30–40 гМолотый красный и черный перец по вкусуНарезать сладкий перец полосками, морковь – ломтиками, лук – кольцами.Соединить овощи, влить воду, посолить, поперчить и
Закуски из сладкого перца
Закуски из сладкого перца Рецепт 1Помидоры – 3 кгСладкий перец – 2,5 кгРепчатый лук – 1 кгРастительное масло – 250 млЗелень укропа – 100 гСахар, молотый красный и черный перец, соль по вкусуНарезать сладкий перец небольшими кусочками и обжарить в 150 мл растительного
Соусы из сладкого перца
Соусы из сладкого перца Рецепт 1Сладкий перец – 1,6 кгПомидоры – 400 гРастительное масло – 200 млСоль – 30 гСахар – 20 гЧеснок, перец чили, зелень петрушки и укропа по вкусуИзмельчить зелень петрушки и укропа. Пропустить через мясорубку сладкий и острый перец, помидоры и
Гуляш из сладкого перца
Гуляш из сладкого перца КомпонентыПерец сладкий – 1 кгЛук репчатый – 4 шт.Масло сливочное – 130 гПаста томатная – 1 столовая ложкаПерец красный молотый – 1 столовая ложкаСметана – 1 стаканВода кипяченая или овощной бульон – 1 стаканСоль – по вкусуСпособ
Салат из сладкого перца
Салат из сладкого перца Сладкий перец вымойте, освободите от семян, нарежьте кольцами или длинными полосками. На дно пол-литровой банки положите 1–2 зубка чеснока, 1 лавровый лист и другие специи по вкусу, затем плотно уложите перец и залейте его горячим рассолом (на 1 л
Салаты из сладкого перца
Салаты из сладкого перца Салат из красного сладкого перца с зелеными огурцами и репчатым луком Перец сладкий 50 г, огурцы 50 г, лук репчатый 25 г, масло растительное 10 мл, соль 0,5 г. Огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян,