Как приготовить традиционную кайпиринью
Как приготовить традиционную кайпиринью
Кайпиринья, один из самых известных и любимых во всем мире напитков, имеет множество рецептов. В Бразилии, в соответствии с инструкцией № 4851, считается, что «кайпиринья — это типично бразильский напиток с содержанием алкоголя от 15 % до 36 % в объемном отношении, охлажденный до 20 °C, состоящий из кашасы, смешанной с лимоном и сахаром». Подобное определение допускает разные способы приготовления кайпириньи в зависимости от индивидуальных вкусов каждого. В то же время существуют общие стандарты приготовления кайпириньи, которых придерживаются все составители рецептов. К ним относится использование льда в кубиках, а не в раздробленном виде, поскольку молотый лед быстро тает и придает напитку водянистый привкус, а также использование широкого и невысокого стакана, чтобы легче было давить кусочки лимона. Наш альманах предлагает вам один из наиболее распространенных в Бразилии рецептов приготовления кайпириньи.
1. Разрежьте лимон на кусочки среднего размера. Половинки одного лимона достаточно для приготовления одной кайпириньи.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_073.jpg)
2. Положите кусочки лимона в стакан и добавьте две или три столовые ложки сахара.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_074.jpg)
3. Используйте деревянную ложку или пестик, чтобы выжать из кусочков лимона сок.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_075.jpg)
4. Добавьте кашасу по вкусу.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_076.jpg)
5. Добавьте два или три кубика льда.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_077.jpg)
6. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_078.jpg)
Надпись на дверях бара с различными названиями кайпириньи. Рикарду Азоури/Пулсар Имаженьс
![](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/424581_26_i_079.jpg)