Говядина жареная

Говядина жареная

Компоненты

Говяжья вырезка – 800 г Масло сливочное – 70 г Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Вырезку промыть холодной водой, удалить сухожилия, просушить салфеткой, натереть солью и немного поперчить. Подготовленное мясо положить на сковороду с растопленным маслом и обжарить его со всех сторон до образования румяной корочки.

Затем мясо переложить на другую сковороду, налить немного горячей воды и поставить в разогретую духовку. Жарить мясо до полной готовности, периодически поливая его выделившимся соком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Говядина жареная

Из книги автора

Говядина жареная КомпонентыМякоть говяжья – 800 г Корейка – 100 г Сало – 50 г Лук репчатый – 2 головки Масло растительное – 1 столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Лист лавровый – 2 штуки Перец черный – 10 горошин Сухое красное вино – 1/2 стакана Сок для жаркого – 3


Говядина жареная

Из книги автора

Говядина жареная КомпонентыМякоть говяжья – 600 г Корейка – 100 г Сало свиное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Вино сухое красное – 0,5 стакана Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Перец черный


Говядина жареная «Огонек»

Из книги автора

Говядина жареная «Огонек» Мясо нарезать ломтями, слегка отбить и, придав изделию округлую форму, обжарить. Грибы замочить, промыть, отварить и нарезать соломкой, муку подсушить до светло-розового цвета; развести, помешивая, бульоном, положить в соус и, добавив кипящую


Говядина жареная

Из книги автора

Говядина жареная КомпонентыГовяжья вырезка – 800 г Масло сливочное – 70 г Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияВырезку промыть холодной водой, удалить сухожилия, просушить салфеткой, натереть солью и немного поперчить. Подготовленное мясо положить на


Говядина, жареная в гриле

Из книги автора

Говядина, жареная в гриле КомпонентыГовядина – 900 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Уксус винный – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 1 стакан Масло растительное – 0,3 стакана Зелень укропа рубленая – 3 столовые ложки Паприка – 1 столовая ложка Соль и перец молотый


Говядина, жареная в гриле

Из книги автора

Говядина, жареная в гриле КомпонентыГовядина без костей – 1 кг Масло топленое – 70 г Горчица готовая – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину промыть, обмазать горчицей и выдержать в холодильнике 1 час. Затем нарезать на куски,


Говядина жареная ароматная

Из книги автора

Говядина жареная ароматная КомпонентыГовядина – 800 гЛук репчатый – 2 шт.Чеснок – 5 зубчиковУксус столовый – 2 столовые ложкиМасло растительное – 0,5 стаканаЗелень укропа рубленая – 3 столовые ложкиПаприка – 1 столовая ложкаГвоздика – 4 бутончикаСоль и перец молотый –


ГОВЯДИНА, ЖАРЕНАЯ ПО-ТАЙСКИ

Из книги автора

ГОВЯДИНА, ЖАРЕНАЯ ПО-ТАЙСКИ На 4 порции:1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ст. л. мелко порезанного корня имбиря, 500 г нежной говядины, порезанной тонкими полосками, 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный, 1 маленький


Жареная печень

Из книги автора

Жареная печень Ингредиенты500 г печени,1 яйцо,2 ст. л. соевого соуса,2 ст. л. растительного масла,соль,специи по вкусуПриготовлениеПечень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать. Сложить ее в миску, туда же вбить яйцо, посолить, добавить специи по вкусу и все


Жареная рыба

Из книги автора

Жареная рыба Ингредиенты500 г рыбы,2 ст. л. растительного масла,3 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеМелкую рыбу очистить, промыть. Крупную разрезать на куски. Муку смешать с солью. Куски рыбы обвалять в муке. В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка»,


СПАРЖА ЖАРЕНАЯ

Из книги автора

СПАРЖА ЖАРЕНАЯ Спаржу очистить, перевязать пучками (головками к одной стороне), сварить в подсоленном кипятке, процедить, дать обсохнуть. Обвалять в муке или (предварительно обмакнув в яйца) в сухарях, обжарить в закипевшем масле до образования румяной корочки.Состав:


Говядина жареная с овощами

Из книги автора

Говядина жареная с овощами Пpодукты: 600 г говядины, 50 г жиpа, маpинованные овощи, майонез, зелень петpушки, соль.Подготовленную говядину посыпать солью и обжаpить на сковоpоде с жиpом до получения светло – коpичневой коpочки. Чтобы мясо пpожаpилось полностью, сковоpоду с ним


Жареная соленая говядина (тайская кухня)

Из книги автора

Жареная соленая говядина (тайская кухня) Двумя вилками разделим мясо вдоль волокон. Обжарим его в не очень горячем масле. Когда мясо станет почти совсем сухим, уменьшим огонь. Добавим сахар и соль по вкусу. Продолжаем жарить до образования корочки.Охладим мясо и попробуем,


Жареная соленая говядина

Из книги автора

Жареная соленая говядина ПРОДУКТЫ• ? кг соленой говядины• 1 стакан масла• ? стакана нарезанных и обжаренных чеснока и лука-шалот• сахар и соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕДвумя вилками разделить мясо вдоль волокон. Обжарить его в не очень горячем масле. Когда мясо станет


Жареная говядина с черносливом

Из книги автора

Жареная говядина с черносливом Продукты:350 г говяжьей вырезки, 100 г чернослива, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатного соуса, 3 ст. ложки растительного масла, листья салата, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.Чернослив замочить в горячей воде на 2 часа, затем воду слить,


Жареная рыба

Из книги автора

Жареная рыба Ингредиенты:Филе рыбы — 500 г, яйца — 2 шт., сыр твердых сортов — 100 г, растительное масло -30 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обвалять в тертом сыре, предварительно