Говядина жареная

Говядина жареная

Компоненты

Мякоть говяжья – 800 г Корейка – 100 г Сало – 50 г Лук репчатый – 2 головки Масло растительное – 1 столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Лист лавровый – 2 штуки Перец черный – 10 горошин Сухое красное вино – 1/2 стакана Сок для жаркого – 3 кубика Вода горячая – 750 г Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Сало мелко порезать и нашпиговать им мясо, посолить и поперчить.

Лук почистить и мелко нарезать.

Корейку нарезать небольшими кусочками.

В специальную посуду для жарки сложить корейку, подготовленный лук, добавить растительное масло, томатную пасту, лавровый лист и горошки перца, перемешать. Сюда же нашпигованной стороной вниз положить мясо, поставить посуду на нижнюю решетку или на вращающуюся тарелку, жарить без крышки при средней мощности микроволн и температуре 180 градусов 9-10 минут.

Растворить сок для жаркого в горячей воде.

Мясо вынуть из печи и перевернуть, долить к нему сок для жаркого, накрыть крышкой и тушить 35 минут при том же режиме.

Мясо вынуть, завернуть в алюминиевую фольгу и выдержать 10 минут.

Смешать крахмал с сухим вином и добавить к соку, полученному при тушении мяса, посолить, поперчить, все перемешать, накрыть и прогреть при максимальной мощности микроволн 2–3 минуты.

Готовое мясо порезать и подавать вместе с соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ГОВЯДИНА, ЖАРЕНАЯ ПО-ТАЙСКИ

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

ГОВЯДИНА, ЖАРЕНАЯ ПО-ТАЙСКИ На 4 порции:1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ст. л. мелко порезанного корня имбиря, 500 г нежной говядины, порезанной тонкими полосками, 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный, 1 маленький


Говядина жареная с овощами

Из книги Холодные и горячие закуски автора Мельников Илья

Говядина жареная с овощами Пpодукты: 600 г говядины, 50 г жиpа, маpинованные овощи, майонез, зелень петpушки, соль.Подготовленную говядину посыпать солью и обжаpить на сковоpоде с жиpом до получения светло – коpичневой коpочки. Чтобы мясо пpожаpилось полностью, сковоpоду с ним


Жареная соленая говядина (тайская кухня)

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Жареная соленая говядина (тайская кухня) Двумя вилками разделим мясо вдоль волокон. Обжарим его в не очень горячем масле. Когда мясо станет почти совсем сухим, уменьшим огонь. Добавим сахар и соль по вкусу. Продолжаем жарить до образования корочки.Охладим мясо и попробуем,


Жареная говядина с черносливом

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

Жареная говядина с черносливом Продукты:350 г говяжьей вырезки, 100 г чернослива, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатного соуса, 3 ст. ложки растительного масла, листья салата, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.Чернослив замочить в горячей воде на 2 часа, затем воду слить,


Жареная рыба

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Жареная рыба Ингредиенты:Филе рыбы — 500 г, яйца — 2 шт., сыр твердых сортов — 100 г, растительное масло -30 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обвалять в тертом сыре, предварительно


СПАРЖА ЖАРЕНАЯ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

СПАРЖА ЖАРЕНАЯ Спаржу очистить, перевязать пучками (головками к одной стороне), сварить в подсоленном кипятке, процедить, дать обсохнуть. Обвалять в муке или (предварительно обмакнув в яйца) в сухарях, обжарить в закипевшем масле до образования румяной корочки.Состав:


Говядина жареная «Огонек»

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Говядина жареная «Огонек» Мясо нарезать ломтями, слегка отбить и, придав изделию округлую форму, обжарить. Грибы замочить, промыть, отварить и нарезать соломкой, муку подсушить до светло-розового цвета; развести, помешивая, бульоном, положить в соус и, добавив кипящую


Говядина жареная ароматная

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Говядина жареная ароматная КомпонентыГовядина – 800 гЛук репчатый – 2 шт.Чеснок – 5 зубчиковУксус столовый – 2 столовые ложкиМасло растительное – 0,5 стаканаЗелень укропа рубленая – 3 столовые ложкиПаприка – 1 столовая ложкаГвоздика – 4 бутончикаСоль и перец молотый –


Говядина жареная

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Говядина жареная КомпонентыГовяжья вырезка – 800 г Масло сливочное – 70 г Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияВырезку промыть холодной водой, удалить сухожилия, просушить салфеткой, натереть солью и немного поперчить. Подготовленное мясо положить на


Говядина, жареная в гриле

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Говядина, жареная в гриле КомпонентыГовядина – 900 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Уксус винный – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 1 стакан Масло растительное – 0,3 стакана Зелень укропа рубленая – 3 столовые ложки Паприка – 1 столовая ложка Соль и перец молотый


Говядина, жареная в гриле

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Говядина, жареная в гриле КомпонентыГовядина без костей – 1 кг Масло топленое – 70 г Горчица готовая – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину промыть, обмазать горчицей и выдержать в холодильнике 1 час. Затем нарезать на куски,


Говядина жареная

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Говядина жареная КомпонентыМякоть говяжья – 800 г Корейка – 100 г Сало – 50 г Лук репчатый – 2 головки Масло растительное – 1 столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Лист лавровый – 2 штуки Перец черный – 10 горошин Сухое красное вино – 1/2 стакана Сок для жаркого – 3


Говядина жареная

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Говядина жареная КомпонентыМякоть говяжья – 600 г Корейка – 100 г Сало свиное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Вино сухое красное – 0,5 стакана Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Перец черный


Жареная соленая говядина

Из книги автора

Жареная соленая говядина ПРОДУКТЫ• ? кг соленой говядины• 1 стакан масла• ? стакана нарезанных и обжаренных чеснока и лука-шалот• сахар и соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕДвумя вилками разделить мясо вдоль волокон. Обжарить его в не очень горячем масле. Когда мясо станет


Жареная печень

Из книги автора

Жареная печень Ингредиенты500 г печени,1 яйцо,2 ст. л. соевого соуса,2 ст. л. растительного масла,соль,специи по вкусуПриготовлениеПечень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать. Сложить ее в миску, туда же вбить яйцо, посолить, добавить специи по вкусу и все


Жареная рыба

Из книги автора

Жареная рыба Ингредиенты500 г рыбы,2 ст. л. растительного масла,3 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеМелкую рыбу очистить, промыть. Крупную разрезать на куски. Муку смешать с солью. Куски рыбы обвалять в муке. В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка»,