Читайте также
Закусочные трубочки с копченой форелью, бобовыми ростками, сливочным сыром, листовым салатом и зеленым луком «Азиатские»
• 1 лист лаваша• 150 г филе копченой форели без кожи• 200 г мягкого сливочного сыра• 150 г бобовых ростков• 1 небольшой огурец• 125 г листового
Салат с копченой салакой
Ингредиенты300 г копченой салаки, 200 г свежих огурцов, по вкусу – зелень укропа, сметана.Способ приготовленияРазрезанный вдоль на четыре части огурец нарезать ломтиками. Очищенную от костей салаку нарезать небольшими кусочками.Огурцы и салаку
Паштет из копченой сельди и шпика со сливками и горчицей
Ингредиенты
300 г филе копченой сельди, 50 г копченого шпика, 100 мл сливок, 2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа.
24. Салат с копченой салакой и яблоками
400 г филе копченой салаки • 1,5 стакана молока • 1 морковь • 2 картофелины • 1 луковица • 2 зеленых яблока • 1 ч. ложка 6 %-ного уксуса • 6 ст. ложек растительного масла • соль.Салаку вымачивайте 3 часа в молоке, слейте жидкость, нарежьте
Блинчики с кукурузой и копченой форелью
Ингредиенты100 г муки, 3 г соды, 1 яйцо, 100 мл молока, 100 г кукурузы (консервированной), 1 пучок укропа, 100 мл растительного масла, 10 г соли.Для начинки: 100 г листьев шпината, 100 г филе форели (копченой), 200 г сметаны, 3 г красного молотого
46. Бутерброды с копченой салакой
12 шт. копченой салаки, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка нарезанной петрушки, 4 столовые ложки натертого пшеничного хлеба, 6 ломтиков хлеба, жир для жарения.Копченую салаку очищают, удаляют хребтовую кость, а
61. Кулебяка с копченой салакой
Тесто: рецептура и способ приготовления теста см. № 60. Начинка: 25 шт. копченой салаки, 1 луковица, 1 столовая ложка жира, молотый перец, 1–2 столовые ложки сметаны, 1–2 вареных яйца, соль.Разделанную салаку и лук тушат с жиром, добавляют специи,
112. Яичница с копченой салакой
12 шт. копченой салаки, 3 яйца, жир для жарения.Салаку очищают от кожи, вынимают внутренности, кладут на порционную сковороду с жиром, прогревают, выливают яйца, солят и доводят яичницу до готовности на плите или в жарочном шкафу.Блюдо подают
144. Блины с копченой салакой
На тесто: 1 яйцо, 2 стакана молока, 1 стакан пшеничной муки. На фарш: 20 шт. копченой салаки, 7 г стакана сливок, 2 столовые ложки топленого масла, тертый сыр, перец молотый, томат-пюре.Пекут тонкие блины, разрезают их пополам, свертывают в виде
Блинчики с сыром, копченой форелью и хреном «По-княжески»
— 200 г любого сыра— 300 г филе копченой форели— 4 яйца— 125 г сметаны— 1? стакана муки— 200 мл минеральной воды— 180 мл молока— 1/2 пучка зеленого лука— 1/2 пучка укропа и немного — для украшения— 1 веточка
Салат с копченой форелью по-итальянски
* Молодой картофель – 7 шт. * Филе копченой форели – 400–500 г * Листья смешанного салата (айсберг, рукола и т. д.) – 120 г * Ржаной подсушенный хлеб – 2 ломтика * Маленькие помидоры черри для украшения * Соль и специи по вкусу.
Для заправки
*
Маслины, фаршированные копченой салакой
400 г маслин, 150 г копченой салаки, 60 г сливочного масла, лимонный сок, оливковое масло.Копченую салаку протереть сквозь волосяное сито вместе с размягченным сливочным маслом и заправить лимонным соком. Из маслин удалить косточки,
Салат с копченой форелью и молодым картофелем
Картофель молодой – 600 гУкроп – 15 гПетрушка – 15 гКопченый лосось (филе) – 500 гСалат айсберг или латук – 1 кочанБазилик зеленый – 15 гКрасный лук – 1 шт.Оливковое масло – 70 млСоль, перецДля заправкиЙогурт натуральный – 400
Закусочные трубочки с копченой форелью, бобовыми ростками, сливочным сыром, листовым салатом и зеленым луком «Азиатские»
Ингредиенты1 лист лаваша, 150 г филе копченой форели без кожи, 200 г мягкого сливочного сыра (любого), 150 г бобовых ростков, 1 небольшой огурец, 125 г
Яичница с копченой салакой
2 яйца, 10 г копченой салаки, 20 г жира для жарки.У копченой салаки удалить кожу и внутренности, затем выложить ее на порционную сковороду с жиром, прогреть, выпустить яйца, посолить и довести яичницу до готовности на плите или в
Блинчики с кукурузой и копченой форелью
Ингредиенты100 г муки, 3 г соды, 1 яйцо, 100 мл молока, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени укропа, 100 мл растительного масла, 10 г соли.Для начинки: 100 г листьев шпината, 100 г филе копченой форели, 200 г сметаны, 3 г красного