Запеченное рагу с тыквой, сладким перцем, помидорами, чесноком и эстрагоном «Йоркширское»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеченное рагу с тыквой, сладким перцем, помидорами, чесноком и эстрагоном «Йоркширское»

?750 г мякоти тыквы

?500 г помидоров

?1 шт. сладкого перца

? 2луковицы

?1 зубчик чеснока

?1 пучок эстрагона

?4 ст. ложки растительного масла

?перец и соль – по вкусу

Лук разрежьте на 8 частей, чеснок нарубите. Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, разрежьте на 4 части и удалите семена. Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Тыкву нарежьте кубиками со стороной 3 см.

Разогрейте растительное масло в форме с крышкой и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанные овощи, потушите 3 минуты, помешивая, слегка посолите и поперчите. Запекайте в духовке 1 час при температуре 180 °C. Подавайте, посыпав измельченным эстрагоном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.