Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг»

?200 г творога

?600 г брокколи

?150–170 г сметаны

? ¹/ ₄ч. ложки молотого мускатного ореха

?4 яйца

?2–3 ст. ложки муки

?1 ст. ложка манной крупы

?растительное масло, перец и соль – по вкусу

Для сливочного соуса:

? ¹/ ₂стакана сливок

?1–2 ст. ложки сливочного масла

?1 ст. ложка муки

?молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу

Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите все до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и снимите с огня. Полученный соус тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Пряные лепешечки с кардамоном, мускатным орехом и сливочным маслом «Банановые пури»

Пряные лепешечки с кардамоном, мускатным орехом и сливочным маслом «Банановые пури» Ингредиенты2 стакана муки, 2 банана, 1/3 чайной ложки молотого кардамона, молотый мускатный орех, 1 стакан сахара, 1–2 столовые ложки воды, 100 г топленого или сливочного масла, растительное

Миндальная халва с манной крупой, мускатным орехом или корицей и сливочным маслом по-гречески «Салоникская»

Миндальная халва с манной крупой, мускатным орехом или корицей и сливочным маслом по-гречески «Салоникская» Ингредиенты21/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана очищенного миндаля, мускатный орех или корица, 4 стакана сахара, 1 л воды, 250 г размягченного сливочного масла.Способ

Творожная помадка с яблочным настоем, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Гурианская»

Творожная помадка с яблочным настоем, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Гурианская» Ингредиенты21/2 столовой ложки тертого сливочного сыра или творога из сливок, 3 столовые ложки кокосовой стружки, 1 столовая ложка яблочного настоя или 2–3 капли яблочной эссенции, 1/4

Запеченные кабачки под острым соусом с зеленым горошком, сливками, сметаной, петрушкой, мускатным орехом и сыром «Алуштинские»

Запеченные кабачки под острым соусом с зеленым горошком, сливками, сметаной, петрушкой, мускатным орехом и сыром «Алуштинские» Ингредиенты2–3 кабачка (молодых), 300 г зеленого горошка, 4 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1

Морковный суп с молоком, куриным бульоном, луком, мускатным орехом и сметаной «Бело-оранжевый»

Морковный суп с молоком, куриным бульоном, луком, мускатным орехом и сметаной «Бело-оранжевый» ? 1/4 стакана меда? 450 г молодой моркови? 1 небольшая луковица? 1 стакан куриного бульона? 1/2 стакана молока? мускатный орех и сметана – по вкусуВ большую кастрюлю влейте бульон,

Абрикосовая запеканка с рисом и мускатным орехом «Абрис»

Абрикосовая запеканка с рисом и мускатным орехом «Абрис» ?200 г консервированных абрикосов?1 стакан риса?2 стакана молока?4 яйца?3 ст. ложки сахара?сливочное масло – для смазывания формы?тертый мускатный орех – по вкусуРис залейте молоком, сварите до готовности и добавьте

Изюмная запеканка с рисом, мускатным орехом и апельсином «Арома»

Изюмная запеканка с рисом, мускатным орехом и апельсином «Арома» ? 3/ 4стакана белого изюма? 1/ 2стакана круглозерного риса? 1/ 2ч. ложки тертого мускатного ореха?сок и мелко натертая цедра 1 апельсина?2 1/ 2стакана молока?4 желтка? 1/ 3стакана сахара?сливочное масло – по

Запеченные кабачки под острым соусом с зеленым горошком, сливками, сметаной, петрушкой, мускатным орехом и сыром «Алуштинские»

Запеченные кабачки под острым соусом с зеленым горошком, сливками, сметаной, петрушкой, мускатным орехом и сыром «Алуштинские» Ингредиенты:2–3 кабачка (молодых), 300 г зеленого горошка, 4 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1

Сельдь под картофельным соусом с базиликом, луком, горчицей, сливочным маслом и мускатным орехом «Фемина»

Сельдь под картофельным соусом с базиликом, луком, горчицей, сливочным маслом и мускатным орехом «Фемина» – 250 г филе соленой сельди– 3 картофелины– 1 луковица– 2 стакана молока– 1 ст. ложка зерненной горчицы– 1 веточка свежего базилика– 1 щепотка мускатного

Сырный суп быстрого приготовления с молоком, бульоном, белым хлебом, мускатным орехом и сливочным маслом по-английски «Квикли»

Сырный суп быстрого приготовления с молоком, бульоном, белым хлебом, мускатным орехом и сливочным маслом по-английски «Квикли» ? 150 г тертого твердого сыра? 4 ломтика белого хлеба? 1/ 2луковицы? 500 мл молока? 250 мл бульона? 3 ст. ложки муки? 4 ст. ложки сливочного масла? молотый

Суп из запеченного репчатого лука с красным сухим вином, мускатным орехом, сыром и сливочным маслом по-французски «Тоже луковый»

Суп из запеченного репчатого лука с красным сухим вином, мускатным орехом, сыром и сливочным маслом по-французски «Тоже луковый» ? 1 кг репчатого лука? 250 г тертого сыра? 600 мл красного сухого вина? 6 желтков? 2 ст. ложки муки? 2 л воды? 3 ст. ложки сливочного масла? гренки из

Содержание

«…Необычайно свежее и даже пикантное»
С говядиной и телятиной
Рагу с говядиной, морковью, стручковой фасолью, картофелем и сухим вином по-болгарски «В здраво тяло – здрав дух»
Запеканка с говядиной, яблоками, зеленью и сметаной «Эллада»
Рагу с говядиной, копченой корейкой, клецками, картофелем, луком, томатной пастой и сметаной «Арделянское»
Рагу с говяжьей вырезкой, айвой, картофелем, помидорами, томатной пастой, луком и зеленью «Хостинское»
Запеканка с вареной говядиной, яблоками, морковью, луком, изюмом, кокосом и карри «Мальдивиана»
Рагу с говяжьими ребрышками, консервированными помидорами, фасолью, морковью, лимонной цедрой, петрушкой и луком «Тюти-пути»
Рагу с говядиной, корейкой, корнем сельдерея, морковью, чесноком, лимонной цедрой и сыром «Сицилийское»
Рагу в скороварке с говядиной, картофелем, помидорами, сливами, петрушкой и гвоздикой «Привет ирландцам от французов»
Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»
Запеканка с тушеной говядиной, морковью, сельдереем и луком «Сентиментальная»
Рагу с говядиной, картофелем, морковью, зеленым горошком, корнем сельдерея, сметаной, томатной пастой и зеленью «Густавское»
Рагу с говядиной, куриной печенью, фасолью, баклажанами, солеными огурцами, вишней, грецкими орехами, кефиром и кориандром «Королевское по-вестфальски»
Рагу с говядиной, тыквой, луком, чесноком, корицей и пивом «Хеллоуин»
Запеченное рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа»
Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»
Рагу с говядиной, курицей, яблоками, морковью, луком, тимьяном и черносмородиновым джемом «Сказка для взрослых»
Запеченное рагу с телячьей вырезкой, опятами, картофелем, сметаной, вином, хмели-сунели, базиликом, укропом, куркумой и орегано «Мульти-пульти»
Рагу с телятиной, ревенем, луком, корицей и мускатным орехом «Бельведерское»
Со свининой
Рагу в горшочке из хлеба со свининой, пивом, коричневым сахаром, яблоками, луком и горчицей «Цель оправдывает средства»
Рагу со свиной рулькой, картофелем, грушами, папайей, луком, чесноком, розовым вином и карри «Брахманическое»
Рагу с копченой свининой, фасолью, капустой, морковью, луком и зеленью «Українське»
Рагу со свиными ребрышками, картофелем, морковью, корнем сельдерея, луком, петрушкой и медом «Сладостное»
Рагу со свининой, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и чесноком «Техасское рейнджерское»
Рагу со свининой, брокколи, зеленой фасолью, имбирем, апельсинной цедрой, вином, соевым соусом и бадьяном «В стиле Чайна-таун»
Запеканка со свининой, сельдью, сметаной, луком, яйцами и картофелем «По-карело-фински»
Запеканка со свининой, морковью, картофелем, молоком, зеленым луком, петрушкой и сыром «Роттердамская»
Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»
Рагу со свининой, грудинкой, сардельками, белой фасолью, чесноком, морковью, розмарином, тимьяном и мускатным орехом «Кассуле – символ Франции»
Рагу в горшочках со свининой, сушеными грибами, картофелем, луком, зеленью и хмели-сунели «Зимнее праздничное»
Запеченное рагу со свининой, овощным ассорти, картофелем, горчицей, медом и базиликом «Лентяйское»
Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»
С бараниной
Рагу с бараньей грудинкой, луком, черносливом, красным перцем, корицей и шафраном «Алжирское»
Запеченное рагу с бараньей лопаткой, корейкой, чесночной колбасой, фасолью, луком, чесноком и пряностями «Вперед, Тулуза!»
Рагу с бараниной, баклажанами, помидорами, чесноком, белым вином и петрушкой «Гран мерси!»
Запеканка с бараниной, картофельным пюре, сельдереем, луком, петрушкой и чесноком «Обед пастушка на зеленом лугу»
Рагу с бараниной, картофелем, красным луком, пивом, петрушкой и чабрецом «Ирландское. Первый вариант»
Рагу с бараньей лопаткой, репой, морковью, луком-пореем, пивом, тимьяном и петрушкой «Ирландское. Второй вариант»
Рагу с бараньей грудинкой, шампиньонами, репой, морковью, луком, корнем петрушки и зеленью «Ширли-мырлинское»
Рагу с бараниной, капустой, картофелем, кабачками, помидорами, чесноком, мятой и орегано «Базельское»
Блюда с фаршем
Мясная запеканка с капустой, рисом, луком, томатным соусом и сметаной «Супер ленивая»
Запеченное рагу в тыкве с фаршем, перцем чили, кукурузой, зеленым горошком, чесноком, карри и петрушкой «Мехико»
Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, сладким перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочки Монтесумы»
Мясная запеканка с капустой и салом по-французски «Марсельеза»
Мясная запеканка с черносливом, сладким вином, медом и корицей «Фестивальная»
Рагу с говяжьим фаршем, капустой, картофелем, брюквой, морковью, луком, сельдереем и томатным соусом «Дарственное»
Мясная запеканка с капустой, овсяными хлопьями, луком и салом «Завтрак Геркулеса»
Запеканка с говяжьим фаршем, сладким перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда»
Запеканка со свиным фаршем, луком, изюмом, черносливом и арахисом «Рококо»
Запеканка с говяжьими котлетками, вином, зеленым горошком, рисом, сыром, творогом, петрушкой и укропом «Кантри»
С мясом и мясными продуктами
Мясное рагу с грибами, картофелем, сладким перцем, помидорами, красным вином, паприкой и зеленью «Жерминаль»
Мясное рагу с картофелем, помидорами, морковью, фенхелем, сельдереем, красным вином, тимьяном и кервелем «Прованское»
Рагу с говядиной, свининой, бараниной, колбасой, брюквой, луком, брюссельской капустой, картофелем, морковью и сметаной «Бельгийское»
Рагу с кроличьими ножками, морковью, сладким перцем, чесноком, лимоном, томатной пастой и петрушкой «Жан-Жаковское»
Рагу с олениной, картофелем, репой, свеклой, морковью, сладким перцем, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхгаузена»
Запеканка с колбасками-гриль, сладким перцем, куриным бульоном, луком и рисом «Братья Обжоркины»
Запеканка с ветчиной, картофелем, луком-пореем, майонезом и сливками «Сан-ремовская»
Запеканка с мозгами, луком, молоком, яйцами и хлебом «Ум – хорошо, а два – лучше»
Запеканка с мозгами, рисом и сливками «Умный в гору не пойдет»
Рагу с телячьими почками, грибами, морковью, корнем сельдерея, зеленым горошком и красным вином «Венское»
Запеканка с копченой колбасой, ветчиной, морковью, луком, рисом и петрушкой «Дюссельдорфская»
Запеканка с колбасой, чечевицей, картофелем, морковью, фенхелем, сыром, сливками и петрушкой «Нью-орлеанская»
Рагу с купатами, картофелем, помидорами, морковью, луком, чесноком, укропом, петрушкой и итальянскими травами «Бельканто»
Запеканка с сосисками, сладким перцем, красным луком, яйцами, сыром моцарелла, петрушкой и базиликом «Флорентийская»
Запеканка с салями, ветчиной, рисом, морковью, луком и петрушкой «Туринская»
Запеканка под соусом с копченой ветчиной и картофелем «Руссо туристо»
Запеканка с колбасой, цветной капустой, морковью, яйцами, молоком и кукурузными хлопьями «Американская мечта»
Рагу с сосисками, беконом, картофелем, бульоном и луком «По-дублински. Любимое блюдо Джонатана Свифта»
Рагу с венскими сосисками, картофелем, помидорами, сладким перцем, сыром, чесноком и майонезом «Австро-Венгерское»
Рагу под томатным соусом с охотничьими колбасками, горохом нут, картофелем, луком, чесноком и базиликом «Диковинное»
Запеченное рагу с баварскими сосисками, кабачками, помидорами, сладким перцем, морковью, зеленью и майонезом «Мюнхенское»
Рагу с полукопченой колбасой, картофелем, кабачками, помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком «По-саксонски»
Рагу под томатным соусом со свиной рулькой, сардельками, луком, сладким перцем, оливками, яблоками, зеленым горошком и рисом «Шнеллер-шнеллер»
С курицей
Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»
Запеканка с маринованным куриным филе, картофелем, сладким перцем, сливками и чесноком «С чувством, с толком, с расстановкой»
Рагу с куриным филе, ветчиной, сладким перцем и луком «Эмбалайя»
Запеканка с куриным окорочком, кукурузой, картофелем, луком и сыром «По-студенчески»
Рагу в тыкве с куриным филе, беконом, луком, яблоками, шалфеем и корицей «Британское»
Запеканка с куриными грудками, красным луком, рисом, яйцами, молоком, сыром и кинзой «Вах!»
Рагу с куриными грудками, кабачками, картофелем, капустой, сладким перцем, помидорами, чесноком и майонезом «Истоминское»
Запеканка с куриным филе, яблоками, медом, вином, имбирем и кунжутной нугой «Буржуа»
Рагу с куриным филе, картофелем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное»
Запеканка с курицей, картофельным пюре, молоком, сладким перцем, луком и чесноком «Генеральская»»
Запеканка с курицей, грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр»
Рагу с куриной голенью, колбасками, свиной грудинкой, картофелем, фасолью, тыквой, зеленым горошком, чесноком и оливками «Обольщающее»
Запеканка с куриными грудками, лисичками, сметаной и эстрагоном «Министерская»
Рагу с куриной голенью, фасолью, зеленым горошком, фруктами, перцем чили и вином «По-доминикански»
Рагу с куриным филе, тыквой, пекинской капустой, луком, сметаной, сливками и соевым соусом «Китайское нашествие»
Запеканка с куриными грудками, айвой, луком и майонезом «Каприз красотки»
Рагу в горшочках с куриными грудками, гречневой кашей, квашеной капустой, овощами-ассорти, сметаной и томатным соусом «Молодецкое»
Запеканка с куриным филе, соусом чили, рисом, сливками, луком-пореем и ананасами «Пуэрториканка»
Запеканка с куриными грудками, пекинской капустой, яйцами и сливочным маслом «Завтрак адвоката»
Запеканка с куриным филе, овощным ассорти, рисом, сыром, сливками, абрикосами, имбирем и карри «Обед прокурора»
Запеканка с куриными грудками, шампиньонами, мускатным орехом, маслом и молоком «Ужин судьи»
Запеканка с куриным филе, рисом, сладким перцем, луком, сыром, сливками, ананасами и персиками «Знойная»
С индейкой, уткой и субпродуктами
Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»
Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»
Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская»
Рагу с уткой, картофелем, квашеной капустой, черносливом, курагой, чесноком и зеленым луком «Муромское»
Рагу с уткой, картофелем, морковью, луком, томатной пастой, сметаной и петрушкой «Добрынинское»
Рагу с филе утки, апельсинами, миндалем, кинзой, зеленым луком и соусом чили «Вальпараисо»
Рагу с птичьими потрохами, картофелем, морковью, луком, томатной пастой, бульоном и зеленью «Иваньковское»
Запеканка с куриными потрохами, рисом, луком и салом «Плотная трапеза»
Рагу с куриными желудками, капустой, морковью, луком, тмином, паприкой и зеленью «Краковское»
Рагу с куриной печенью, баклажанами, кабачками, помидорами, сладким перцем, чесноком, петрушкой и рисом «Боярское»
Рагу с куриными сердечками, кабачками, помидорами и луком «Скоморошинское»
Запеканка с печенью птицы, рисом, луком, сыром и майонезом «С милым рай и в шалаше»
Запеканка с мясом птицы, сельдью, салом, морковью, луком, корнем петрушки, сыром и гренками под соусом «Все в ажуре»
Рыбные блюда
Запеканка с рыбой, курицей, креветками, грибами, зеленым горошком и ликером «Шалунья»
Рагу с белой рыбой, ананасами, сливками, лимоном и карри «Карибское»
Запеканка с тиляпией, ананасами, луком-пореем, сыром и сливками «Мозамбикская»
Запеченное рагу с минтаем, рисом, помидорами, морковью, луком, лимоном и петрушкой «Ленивый ужин»
Запеканка с рыбным филе, рисом, сметаной, сыром и томатным соусом «Быстрый фокстрот»
Запеканка с треской, картофелем, помидорами, луком, чесноком, вином, оливками, маслинами и сыром пармезан «Пятизвездочная»
Запеканка с треской, помидорами, морковью, луком, зеленью и сыром по-португальски «Лиссабонская»
Запеканка с треской, рисом, яйцами, сливками и сыром «Сельская новь»
Запеканка с копченой треской, картофелем, луком, шампиньонами, петрушкой, молоком, сыром и яйцами «Мегаполис»
Запеканка с рыбой, молоком, картофелем, луком, помидорами и сельдереем «Китайская грамота»
Запеканка с рыбным филе, грибами, сыром и сметаной «Страстное танго»
Запеканка с рыбой, шпинатом, молоком, рисом, сыром и петрушкой «Гольфстрим»
Запеканка с красной рыбой, камбалой, шпинатом, сметаной и эстрагоном «Свистать всех наверх!»
Запеканка с камбалой, каперсами, пряностями и йогуртом по-татарски «Вышли мы все из Казани»
Запеканка с камбалой, гречневой кашей, сметаной и сыром «Ротшильдовская»
Запеканка с рыбным филе, картофелем, помидорами, зеленым луком, чесноком, кориандром и сметаной «Рокфеллеровская»
Запеканка с рыбой, сладким перцем, луком-пореем, яйцами и укропом «Гламурная»
Запеканка с сельдью, яблоками, хлебом, яйцами, сливочным маслом и луком по-латышски «Рижский форшмак»
Запеканка с сельдью, картофелем, луком, молоком и яйцами по-фински «Лапландия»
Запеканка с сельдью, картофелем, морковью, луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету»
Запеканка с сельдью, рисом, сливками, мягким сыром и помидорами «Дамская по-амстердамски»
Запеканка с сельдью, картофелем, яблоками, луком, укропом и сметаной «Поднять паруса!»
Запеканка с лососем, картофелем, помидорами, чесноком, мускатным орехом, сыром и горчицей «Вернись, я все прощу!»
сливками, каперсами и вермутом «Аперитив с закуской»
Запеканка с копченым лососем, креветками, кальмарами, рисом, зеленым луком и кардамоном «Самба»
Запеканка в горшочках с путассу, яйцами, молоком и укропом «Непростая рыбка»
Запеканка с рыбой, салатом из морской капусты и сметаной по-дальневосточному «Находка»
Запеканка под сухарным соусом с рыбой, цветной капустой, зеленым горошком, сметаной и сыром «По-бальзаковски»
Запеканка с хамсой, картофельным пюре, луком и томатным соусом «Молодежная»
Запеканка с рыбой, яйцами, сыром, молоком и петрушкой «Прелести среднего возраста»
Запеканка с судаком, яйцами и молоком «Поперек Питерской»
Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская»
Запеканка под томатным соусом с сардинами в тесте «Балеарская»
Запеканка с рыбой, рисом, бульоном и яйцами «Пиратская нежная»
Запеканка с копченой форелью, салакой, горчицей и сливками «Полундра!»
Запеканка с копченой рыбой, хлебом, яйцами, луком и молоком «Взять на абордаж!»
Запеканка с рыбой, гречневой кашей, луком и сыром «Рачительная»
Запеканка с рыбой, яйцами и молоком по-чешски «Влтавская»
Запеканка с хеком, картофельным пюре, молоком, яйцами и маслом «По-шкиперски»
Запеканка со шпротами, шампиньонами, картофелем, помидорами, луком и сметаной «Простодушная»
Запеканка с консервированным лососем, рисом, яйцами, сыром и сметаной «Норд-норд-вест»
Запеканка с икрой речной рыбы, хлебом, луком, молоком и зеленью «Незаморская»
Блюда с морепродуктами
Запеканка с рыбой, морскими гребешками, креветками, зеленым луком, сливками, хреном, вином и сыром «Майорка»
Рагу с креветками, брокколи, зеленым горошком, миндальной стружкой, сметаной и карри «Индо-европейское»
Запеканка с рыбой, креветками, помидорами, сливками, зеленым луком, укропом, сыром и брынзой «Ибица»
Рагу с кальмарами, стручковой фасолью, помидорами, сладким перцем, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «Тусовочное»
Запеканка с креветками, крабовым мясом, зеленым луком, соусом чили и пивом «Дарданеллы»
Блюда с грибами и овощами
Грибные блюда
Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское»
Запеканка с грибами, картофелем, чесноком, сливками, сыром и сметаной «Джаз-модерн»
Рагу с шампиньонами, лисичками, опятами, белым вином, сливками, петрушкой и зеленым луком «Тихая охота»
Рагу с грибами, кольраби, белым вином, сливками и кервелем «Романо»
Запеканка с грибами, рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински»
Рагу с вешенками, картофелем, капустой, кабачками, помидорами, сладким перцем и укропом «Станичное»
Рагу с лисичками, сладким перцем, помидорами и луком «Брянское»
Запеканка с грибами, кабачками, йогуртом, укропом, петрушкой и сыром «Хип-хоп»
Рагу с грибами, картофелем, кабачками, луком, сметаной и укропом «Деревенское осеннее»
Овощные блюда
Рагу под сметанным соусом с картофелем, репой, морковью, цветной капустой, помидорами и зеленым горошком «Климовское»
Картофельная запеканка с молоком и сливками «Вальс-бостон»
Картофельная запеканка с яблоками, сыром бри, тимьяном и сливками «Болеро»
Картофельная запеканка с помидорами, зеленым луком, сыром и брынзой «В ритме диско»
Картофельная запеканка с семенами подсолнечника, грибами, морковью, луком-пореем, кабачками и чесноком «Гопак»
Рагу с картофелем, сладким перцем, помидорами, кабачками, чесноком, луком и морковью «Тарусское»
Картофельная запеканка с луком и салом по-французски «Париж – Киев»
Картофельная запеканка с пивом, сметаной, маслом и сыром «Прощай, талия!»
Рагу с картофелем, капустой, кабачками, помидорами, морковью, луком, зеленым горошком и укропом «Витебское»
Капустная запеканка с брынзой, рисом, яйцами, луком и петрушкой по-болгарски «Варненская»
Рагу с капустой, картофелем, зеленым горошком, луком, чесноком, лавровым листом, томатной пастой и кинзой «Отрадное»
Капустная запеканка с рисом, яйцами и сметаной «Иокогама»
Рагу с капустой, стручковой фасолью, помидорами, чесноком и зеленым луком «Саратовское»
Запеканка с цветной капустой, морковью, стручковой фасолью и зеленым горошком «По-адрианочелентановски»
Рагу с цветной капустой, морковью, сладким перцем и луком-пореем «Бантики кокетки»
Запеканка с цветной капустой, картофелем, сыром, молоком, чесноком и петрушкой «Фигли-мигли»
Запеченное рагу с цветной капустой, кабачками, помидорами, картофелем, яблоками, лимоном, сыром и виноградом «Изюминское»
Запеканка с морковью, зеленым луком, рисом, оливками, чесноком и базиликом «Примавера»
Морковная запеканка с картофелем, чесноком, укропом и яйцами «Никита»
Запеченное рагу с баклажанами, помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком «Большому куску рот радуется»
Кабачковая запеканка с ликером, яйцами, йогуртом и миндалем «Шик, блеск, красота!»
Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой»
Кабачковая запеканка с яблоками и яйцами «Легкость бытия»
Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское»
Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое»
Запеченное рагу с баклажанами, сладким перцем, кабачками, помидорами, луком, петрушкой, чесноком и сыром «Тульчинское»
Рагу с печеными баклажанами, сладким перцем, кабачками, морковью, чесноком, укропом, петрушкой и кинзой «Миниатюра»
Рагу с баклажанами, кабачками, помидорами, перцем-ассорти, чесноком, паприкой, кешью, орегано и базиликом «Аджапсандал по-мастерски»
Запеканка с тыквой, хлебом, молоком, изюмом и курагой «Сказка Шарля Перро»
Запеканка с тыквой, картофелем, маслом и сыром «Чудеса начинаются!»
Запеканка с тыквой, морковью, сливками, луком-пореем, зеленью, яйцами, имбирем и сыром «Золушка едет на бал»
Запеканка с тыквой, миндалем, сыром пармезан, яйцами и корицей «Для влюбленных»
Рагу с тыквой, баклажанами, помидорами, луком, пряной зеленью и грецкими орехами «Корфу»
Запеченное рагу с тыквой, сладким перцем, помидорами, чесноком и эстрагоном «Йоркширское»
Рагу с тыквой, помидорами, морковью, сладким перцем, луком, чесноком, мускатным орехом и корицей «Каротин полезен для здоровья»
Рагу с репой, картофелем, морковью, луком и молоком «Дедкино»
Запеченное рагу с овощным ассорти, молоком, зажаркой «Магги», сыром и зеленью «Скоростное»
Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское»
Рагу с каштанами, корнем сельдерея, морковью, грушами, луком и тимьяном «Из меню ресторанчика на Елисейских полях»
Картофельный суп с консервированным рагу из овощей и сливками «Холостякам везет»
Творожные блюда и рагу с сыром
Творожная запеканка с помидорами, сметаной, укропом и чесноком «Для красных, белых и зеленых»
Творожная запеканка с картофелем, цветной капустой, сыром и сметаной «Бова-королевич»
Творожная запеканка с картофелем и яйцами «Люли-люли»
Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг»
Творожная запеканка с цветной капустой, яйцами и сыром «Лямур»
Творожная запеканка с зеленым луком и яйцами «Тужур»
Творожная запеканка с морковью, шпинатом, яблоками, инжиром и изюмом «Бонжур»
Творожная запеканка с фенхелем, яйцами и кориандром «Меломанская»
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский»
Гречневый крупеник с творогом, сметаной и ванилином «Тряхнем стариной»
Гречневый крупеник с творогом, лимонной цедрой и корицей «Импровизационный»
Творожная запеканка с рисом, орехами, лимонной цедрой и красным перцем «Попурри»
Кукурузный крупеник с творогом, молоком, изюмом, лимонной цедрой и грецкими орехами «Амброзия»
Пшенный крупеник с творогом, изюмом, яйцами и молоком «Три богатыря»
Творожная запеканка с яблоками, мандаринами и курагой «Много тройских унций»
Творожная запеканка с малиной, яйцами и маслом «Миссис Ипи»
Творожная запеканка с брусникой, сливками, хлебом и корицей «Мисс Ури»
Медовый творожник «Трефовый король»
Творожник с хлебом, изюмом и яблоками «Бубновый туз»
Творожная запеканка с персиками, медом, вином, изюмом, лимоном, сахарной пудрой и миндалем «Козырная»
Лимонный творожник с цукатами, изюмом и сметанным кремом «Богатенький»
Творожный каравай «Кого хочешь – выбирай!»
Рагу с индийским сыром панир, баклажанами, картофелем, кумином, кориандром и куркумой «Астральное»
Рагу с сыром тофу, брокколи, тыквой, картофелем, кабачками, сладким перцем, чесноком и укропом «Долой авитаминоз!»
Рагу с брынзой, картофелем, кабачками, морковью, луком, сливками, куркумой и шафраном «Балдежное»
Рагу с адыгейским сыром, луком, чесноком, яйцами, зеленью и красным перцем «Кояж национальный»
Фруктово-ягодные запеканки
Яблочная запеканка с рисом, яйцами, сахаром и ванилью «К Дню освобождения тибетцев»
Яблочная запеканка с рисом, медом, сливочным маслом и корицей «Шанхайская»
Яблочная запеканка с овсяными хлопьями, сахаром и корицей «Ливерпульская четверка»
Яблочная запеканка с ржаным хлебом и молоком «Русская тройка»
Запеканка с консервированными фруктами, молоком, ванильным сахаром и пряниками «Тульская»
Вишневая запеканка с белым хлебом, молоком и корицей «Карамболина»
Вишневая запеканка с лимонной цедрой, ванильным сахаром и корицей «Карамболетта»
Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты»
Вишневая запеканка с рисом, миндалем и сгущенным молоком «Молочные реки, кисельные берега»
Яблочно-абрикосовая запеканка со сметаной, сахаром и лимонным соком «В июльский полдень»
Абрикосовая запеканка с рисом и мускатным орехом «Абрис»
Банановая запеканка с яблоками, орехами, медом и лимоном «Брейк-данс»
Крыжовенная запеканка с вином, ванильным сахаром, миндальной стружкой и корицей «Ин вино веритас»
Сливовая запеканка с рисом, молоком, лимонной цедрой и ванильным сахаром «Патриархальная»
Малиновая запеканка с йогуртом и сметаной «Принцесса цирка»
Малиновая запеканка с миндалем, сливками и лимонной цедрой «Чаровница»
Чернично-малиновая запеканка с фундуком, сливками, лимонной цедрой и корицей «Сон в летнюю ночь»
Черничная запеканка с овсяными хлопьями, лимонным соком и корицей «Сильва»
Изюмная запеканка с рисом, мускатным орехом и апельсином «Арома»
Ягодная запеканка с творогом, рисом и молоком «Не отдавайте ужин врагу»
Запеканка с черносливом, курагой и рисом «Любовный треугольник»
Черносливовая запеканка с пшеном, молоком, сахаром и корицей «Неизвестная галактика»
Грушевая запеканка с рисом, молоком, сахаром и сметаной «Для вас, гурманы!»
Ягодная запеканка с овсяными хлопьями, молоком и вареньем «Созвездие Большой Медведицы»
Черешневая запеканка с наливкой, миндалем и лимонной цедрой «Чуть-чуть навеселе»
Иллюстрации