Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг»

Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг»

?200 г творога

?600 г брокколи

?150–170 г сметаны

? ¹/ ₄ч. ложки молотого мускатного ореха

?4 яйца

?2–3 ст. ложки муки

?1 ст. ложка манной крупы

?растительное масло, перец и соль – по вкусу

Для сливочного соуса:

? ¹/ ₂стакана сливок

?1–2 ст. ложки сливочного масла

?1 ст. ложка муки

?молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу

Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите все до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и снимите с огня. Полученный соус тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.