Шоколадное мороженое — вариант I
Шоколадное мороженое — вариант I
Продукты для приготовления: 3 яйца или 6 яичных желтков, Чш л молока, 170 г. сахара, 50 г. шоколада.
Из яиц, молока и сахара приготовить смесь, как это делается для крема — брюле. Затем добавить натертый на терке шоколад, непрерывно мешая, пока он не распустится. Полученную массу заморозить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Мороженое „Мокко“— вариант III
Мороженое „Мокко“— вариант III Продукты для приготовления: 6 столовых ложек кофе крупного помола, 1 чайная ложка жареного цикория мелкого помола, 1 л Молока, 8 яичных желтков, 150 г. сахара.Кофе и цикорий залить кипящим молоком. Яичные Желтки взбить с сахаром в пышную пену и
Шоколадное мороженое — вариант II
Шоколадное мороженое — вариант II Продукты для приготовления: 100 г. шоколада, 80 г. сахара, 200 г. сливок, 100 мл молока.Шоколад измельчить и расплавить на водяной бане затем добавить молоко и сахар. Полученную смесь хо рошо взбить, охладить, смешать со взбитыми сливками и
Шоколадное мороженое — вариант III (Балкантурист)
Шоколадное мороженое — вариант III (Балкантурист) Продукты для приготовления: на 1700 г. мороженого — 1 л молока, 350 г. сливок, 100 г. шоколада, 30 г. картофельной муки, 5 г желатина, 50 мл воды.В кипящее с сахаром молоко влить предварительно разведенную в воде картофельную муку и
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое Ингредиенты: 100 г шоколада; 3 ст. ложки сахара; ? стакана молока; 1 стакан сливок. Приготовление: Молоко прогрейте, добавьте сахар и тертый шоколад. Шоколад растопите на водяной бане и массу охладите. Затем смешайте со
Мятное шоколадное мороженое
Мятное шоколадное мороженое Ингредиенты: 1 яйцо; 1 стакан молока; ? стакана сахара; ? ч. ложки масла перечной мяты; 6 капель зеленого пищевого красителя (не обязательно); 3 стакана сливок; 125–200 г тертого шоколада. Приготовление: Яйцо, молоко,
Шоколадное мороженое с медом и фисташками
Шоколадное мороженое с медом и фисташками Ингредиенты: 100 г шоколадного мороженого; 20 г малинового сиропа; 1 ст. ложка фисташек; 1 ч. ложка меда. Приготовление: Смешать мороженое с медом и орешками, сверху полить малиновым
Манговое мороженое (1-й вариант)
Манговое мороженое (1-й вариант) Ингредиенты: 2 стакана сливок; 1 стакан молока; 250 мл сгущенного молока; 2 стакана свежего мангового пюре (или консервированного). Приготовление: Взбейте сливки. Смешайте сгущенное молоко и простое. Влейте
Ванильное мороженое (3-й вариант)
Ванильное мороженое (3-й вариант) Ингредиенты: ? стакана молока; 3 стакана сливок; 250 г сгущенного молока; 2 ст. ложки сахара; 1 ч. ложка агар-агара; 2 ст. ложки воды; ? ч. ложки ванилина. Приготовление: Агар-агар замочите в холодной воде, а когда он
Мороженое из хурмы (1-й вариант)
Мороженое из хурмы (1-й вариант) Ингредиенты: 400 г хурмы + 400 г хурмы для соуса; 2 стакана сливок; 1? стакана молока; 60 г меда; ? стакана сахара. Приготовление: Очистите хурму от кожуры и сделайте однородное пюре (половину отложите для соуса). В
Мороженое из хурмы (2-й вариант)
Мороженое из хурмы (2-й вариант) Ингредиенты: ? стакана сахара; 1 стакан воды; 900 г мягкой зрелой хурмы; 3 ч. ложки лимонного сока. Приготовление: Сахар залейте 1 стаканом воды и доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, пока сахар
Абрикосовое мороженое (2-й вариант)
Абрикосовое мороженое (2-й вариант) Ингредиенты: 1 кг абрикосов; 3 стакана сахара; 2? стакана воды; 3 г лимонной кислоты; 2? стакана молока; 2? стакана сливок; ? ч. ложки порошка ванили. Приготовление: Спелые абрикосы протрите сквозь решето,
Мороженое шоколадное
Мороженое шоколадное 3 яичных желтка, 60 г сахарной пудры, 1,25 стакана молока, 120 г шоколада, 3 ст. ложки воды, 6 ст. ложек жирных сливок.Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичные желтки и сахарную пудру взбить вместе и, помешивая
Мороженое шоколадное
Мороженое шоколадное Шоколад натираем, расплавляем на водяной бане. Добавляем горячее молоко, сахар, ванилин и, помешивая, доводим до кипения. Сливки взбиваем, подмешивая остывший шоколад, раскладываем в порционную металлическую посуду и замораживаем. Подаем, посыпав
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое Взять бутылку сливок, 200 г тертого шоколада и 100 г сахару, выложить кастрюлю, дать раз вскипеть, подбить 6-ю яичными желтками, вымешать на плите, но не давать кипеть, пропустить сквозь сито, выложить в форму, заморозить, перемешать лопаткой, разложить в
Мороженое шоколадное с авокадо
Мороженое шоколадное с авокадо Вам понадобится: Авокадо?—?2 шт, мед?—?4 ст. л., какао-порошок?—?3 ст. л., лимонный сок?—?2 ст. л.Приготовление: Авокадо очистите, нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере. Готовую смесь положите в морозилку на 1 час.
666. МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
666. МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ 1 литр молока, 100 г шоколада, 5 желтков, 2/3 стакана сахара, 1 ст. ложка какао, 1 палочка ванили.В кипящее молоко положить ваниль, растопленный шоколад, какао и варить 5 минут. Желтки растереть с сахаром, заварить молоком с шоколадом. Нагревать массу до