Суп из овсяных хлопьев с желтком

Ингредиенты: 2–3 ст. л. овсяной крупы или хлопьев, 1?3 или ? желтка, 1 ч. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сахара.

В кастрюлю влить воду и дать ей закипеть, всыпать овсяную крупу и варить до готовности 5–10 минут (для хлопьев хватит 2 минуты). Влить молоко и дать прокипеть еще 1 минуту. Размять вилкой вареный желток, сахар и сливочное масло до однородного состояния. Добавить эту массу в кипящий суп и хорошо перемешать. Снять суп с огня и измельчить блендером. Перемешать ложкой, чтобы уменьшилось количество образовавшихся пузырьков.