Молочный суп-пюре с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Молочный суп-пюре с овощами

? Картофель – 2 клубня

? Морковь – 3 шт.

? Репчатый лук – 3 шт.

? Чеснок – 1 зубчик

? Молоко – 1 стакан

? Сливки – 2 ст. л.

? Сливочное масло – 4 ст. л.

? Желток – 1 шт.

? Соль по вкусу

Картофель нарезать брусочками, морковь – кубиками, чеснок истолочь, лук мелко нарезать.

Сливочное масло растопить в кастрюле, выложить в нее картофель, морковь, лук и чеснок и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 10 минут. Затем влить в кастрюлю молоко, 2 стакана воды и варить 30 минут. Готовые овощи вынуть из отвара, протереть сквозь сито, смешать с желтком, посолить и снова положить в процеженный отвар. Суп довести до кипения и снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.