Читайте также
Шашлык из баранины по-таджикски
КомпонентыБаранина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 дольки Зелень петрушки и укропа – по 2–3 столовые ложки Соль, черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЛук, чеснок и зелень мелко порубить, посолить, поперчить и
Голубцы по-таджикски
Мясо пропустить через мясорубку, обжарить с мукой, смешать с отварным рисом, завернуть этот фарш в нутряное сало, обвязать рулеты ниткой и отварить в бульоне. Подать со сметанным соусом.Говядина — 0,6 кг, жир — 30 г, лук репчатый — 1 кг, рис — 5 ст. ложек,
Мастоба, или суп из баранины с ревенем по-таджикски
? Бараний бульон – 0,5 л? Баранина – 200 г? Ревень – 100 г? Сушеная алыча – 3 ст. л.? Репчатый лук – 1 шт.? Рис – 3 ст. л.? Яйцо – 1 шт.? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо отварить до готовности в подсоленной воде. Затем вынуть
Суп из баранины с фасолью по-таджикски
? Баранина – 300 г? Белая фасоль – 2 ст. л.? Картофель – 2 клубня? Морковь – 1 шт.? Лапша – 50 г? Соль по вкусуФасоль залить водой и оставить на ночь. Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель – брусочками, морковь – соломкой.Мясо и
Шалгамшурбо, или суп из баранины с репой по-таджикски
? Баранина – 300 г? Репа – 1 шт.? Картофель – 3 клубня? Сладкий перец – 1 шт.? Морковь – 2 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Соль по вкусуМясо нарезать крупными кусками, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до
Кадушурбо, или суп из баранины с тыквой по-таджикски
? Баранина – 100 г? Мякоть тыквы – 100 г? Картофель – 1 клубень? Сладкий перец – 1 шт.? Морковь – 1 шт.? Репчатый лук – 1 шт.? Томатная паста – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуБаранину нарезать маленькими кусочками,
Шашлык из баранины по-таджикски
Ингредиенты: 1 кг 200 г баранины, 200 г репчатого лука, 50 мл 3%-ного уксуса, 1/2 пучка петрушки, 30 г зиры, перец, соль.Способ приготовления: Мякоть баранины промывают, нарезают кусочками весом по 20–25 г, солят, посыпают перцем, перемешивают с
Солонина по-таджикски
Ингредиенты: 1 кг баранины, анис, шафран, 40 г сахара, 80 г соли
Баранину вымыть, немного обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Соль, сахар, анис и шафран истолочь в порошок. Натереть каждый кусок мяса приготовленной смесью, уложить в посолочную
Нишалло по-таджикски
Ингредиенты1 кг сахара, 4–5 яичных белков, 20 г мыльного корня, 3 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияСахар размешайте с 200–300 мл воды, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и варите, помешивая, на слабом огне до
Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезают кусочками весом по 20—25 г, солят, перчат, смешивают с мелкошинкованным репчатым луком, поливают уксусом и ставят в прохладное место на 2 часа. Затем куски мяса нанизывают на шпажки и обжаривают над раскаленными
Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г, смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями по вкусу, полить соком лимона, оставить в холодном месте на 2-3 часа. Подготовленное мясо вынуть из маринада, очистить от лука.
Шашлык из баранины с грибами, болгарским перцем и щавелем
Ингредиенты:2000 г баранины, 700 г свежих грибов, 500 г болгарского перца, 150 мл растительного масла, 1 пучок щавеля, соль, перец.Способ приготовления:Баранину очистить от пленок и лишнего жира, промыть, нарезать
По-таджикски
Требуется:3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, щепотка соли.Для начинки: 350 г баранины, по 100 г кинзы и петрушки, 150 г щавеля, по 50 г зеленого лука и райхона, 3 дольки чеснока, сливки, соль, перец.Способ приготовления. Из муки, воды и соли замесите тесто и оставьте
По-таджикски
Помимо традиционного национального блюда – мантов, таджики готовят пельмени без мяса, с зеленью, творогом или брынзой (домашним сыром). Это очень вкусное блюдо подойдет для вегетарианцев, любящих пельмени. Тесто для них замешивается на кумысе.Требуется: 400 г
Котлеты по-таджикски
Ингредиенты:400 г баранины, 200 г говядины, 200 г тыквы, 40 г манной крупы, 1 луковица, 2 яйца, 100 мл молока, 10 мл растительного масла, 100 мл кислого молока, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть. Тыкву вымыть, очистить, крупно нарезать. Мясо промыть,
Шашлык по-таджикски
Ингредиенты500 г баранины (мякоть), 70 г курдючного сала, 100 г репчатого лука, 60 мл лимонного сока, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г помидоров, 1 г кардамона, 1–2 лавровых листа, 2 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца, соль.Способ