Куриный суп со стручковой фасолью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриный суп со стручковой фасолью

? Мясо курицы – 500 г

? Стручковая фасоль – 300 г

? Репчатый лук – 1 шт.

? Сливочное масло – 1 ст. л.

? Острый перец – 0,5 стручка

? Зелень петрушки – 1 пучок

? Зелень кинзы – 0,5 пучка

? Зелень сельдерея – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разрезать на 2–3 части (в зависимости от размера). Лук мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле.

Мясо курицы нарезать порционными кусками, залить 0,5 стакана холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности (примерно 40 минут). Затем добавить фасоль и 1,5 л воды, довести до кипения, положить в суп обжаренный лук и измельченный острый перец и варить еще 5 минут.

В самом конце посыпать суп измельченной зеленью петрушки, сельдерея и кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.