Баранина со стручковой фасолью

Баранина со стручковой фасолью

Мясо нарезать и обжарить; посыпать измельченным луком, посолить, поперчить, залить горячей водой, чтобы мясо было покрыто, и варить 30 минут до мягкости. Затем добавить нарезанную кусочками зеленую фасоль. Когда она сварится, положить нарезанные ломтиками помидоры и обжаренную муку, разведенную небольшим количеством воды. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу с кислым молоком.

Баранина — 700 г, жир — 5 ст. ложек, лук репчатый — 2 шт., фасоль стручковая — 700 г, помидоры свежие — 2–3 шт., перец красный молотый —1 ч. ложка, мука — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) измельченная — 2–3 ст. ложки, соль.