Шашлык из баранины по-казахски

Шашлык из баранины по-казахски

? Баранья корейка – 500 г

? Репчатый лук – 2 шт.

? Сок и цедра 1 лимона

? Бараний жир – 1 ст. л.

? Эстрагон – 1 веточка

? Зелень петрушки – 0,5 пучка

? Красный молотый перец – 0,5 ч. л.

? Соль по вкусу

Мясо нарубить небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смешать с нарезанным крупными кольцами луком, лимонной цедрой и поставить в холодильник на ночь.

Подготовленное мясо и лук нанизать на шампуры и обжарить над углями, время от времени смазывая бараньим жиром и поливая оставшимся маринадом.

Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шашлык из баранины

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Шашлык из баранины Ингредиенты: 1,25 кг мякоти баранины, 1стакан сухого или полусладкого красного вина, перец горошком, 1 ст. ложка меда, репчатый лук.Приготовление: мякоть баранины нарезать кусочками, замариновать в сухом или полусладком красном вине, добавить перец


Манты с начинкой из баранины по-казахски

Из книги Манты и пельмени. Пальчики оближешь! автора Кротов Сергей

Манты с начинкой из баранины по-казахски Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 850 г баранины, 5 луковиц, 0,5 чайной ложки перца красного молотого, 3 чайные ложки растительного масла, соль по вкусуСантан (бульон): 0,5 л крепкого


Шашлык из баранины по-казахски

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из баранины по-казахски • 2 кг баранины (грудинка)• 7 луковиц• 8 зубчиков чеснока• Соль по вкусу1. Грудинку разрубить вдоль ребер крупными кусками шириной 12–14 см, нанизать на шампуры и слегка обжарить на углях.2. Лук измельчить, добавить натертый на терке чеснок


Шашлык из баранины по-казахски с базиликом

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из баранины по-казахски с базиликом Ингредиенты:Баранина (грудинка) — 2 кгРепчатый лук — 7 шт.Чеснок — 8 зубчиковБазилик — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияГрудинку разрубите вдоль ребер на крупные куски шириной 12–14 см, нанижите на


Шашлык из баранины

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шашлык из баранины Мякоть баранины нарезать кусочками массой 15 г, посолить, посыпать перцем, смочить столовым уксусом, добавить небольшое количество тонко нарезанного лука, перемешать и мариновать в глиняной посуде 4–5 часов. Затем мясо надеть на шпажку и жарить над


Шашлык из говядины по-казахски

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из говядины по-казахски Ингредиенты:1 кг говядины, 100 г бараньего сала, 2 зубчика чеснока, 5 г толченого мускатного ореха, перец, соль.Способ приготовления:Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, натереть каждый смесью соли, перца,


Шашлык из баранины по-казахски

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Шашлык из баранины по-казахски ? Баранья корейка – 500 г? Репчатый лук – 2 шт.? Сок и цедра 1 лимона? Бараний жир – 1 ст. л.? Эстрагон – 1 веточка? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Красный молотый перец – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуМясо нарубить небольшими кусочками, посолить, поперчить,


Шашлык по-казахски (тостик)

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Шашлык по-казахски (тостик) 1000 г баранины, по 10 г соли и зелени, гарнир – овощной салат, 20 г чеснока, 50 г репчатого лука. Соль, чеснок и измельченный лук растолочь вместе и растереть в кашицу. С бараньей грудинки снять мякоть и нарезать вдоль ребер крупными


Шашлык банкетный по-казахски

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык банкетный по-казахски 960 г баранины, 150 г репчатого лука, 175 г маринада, зелень, соль и специи – по вкусу. Для маринада:по 10 г моркови и лука, 3 г сельдерея, по 1 г корня петрушки и чеснока, несколько зерен тмина, 2 лавровых листа, несколько


Шашлык по-казахски (тостик)

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык по-казахски (тостик) 1000 г баранины, по 10 г соли и зелени, гарнир – овощной салат, 20 г чеснока, 50 г репчатого лука. Соль, чеснок и измельченный лук растолочь вместе и растереть в кашицу. С бараньей грудинки снять мякоть и нарезать вдоль ребер крупными


Шашлык банкетный по-казахски

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык банкетный по-казахски 960 г баранины, 150 г репчатого лука, 175 г маринада, зелень, соль и специи – по вкусу. Для маринада:по 10 г моркови и лука, 3 г сельдерея, по 1 г корня петрушки и чеснока, несколько зерен тмина, 2 лавровых листа, несколько


Шашлык из баранины по-казахски

Из книги автора

Шашлык из баранины по-казахски Ингредиенты: 1 кг 600 г баранины, 30 г репчатого лука, перец, соль.Способ приготовления: Лук очищают, режут кольцами. Мягкую часть баранины (корейка, задняя нога) очищают от пленок, солят и выдерживают 2–3 часа в холодном месте. Затем нарезают


Шашлык из баранины «Ала-Тоо»

Из книги автора

Шашлык из баранины «Ала-Тоо» Ингредиенты: 1 кг баранины, 200 г репчатого лука, 60 мл 3%-ного уксуса, 15 г сахара, перец, соль.Способ приготовления: Баранину очищают от пленок, промывают в холодной воде, нарезают кусками и складывают в неметаллическую емкость. Добавляют соль,


Шашлык из баранины по-казахски

Из книги автора

Шашлык из баранины по-казахски Ингредиенты: 500 г баранины, 250 г репчатого лука, 50 мл 10 %-ного уксуса, 5 г сахара, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, пряности (любые), красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Мясо промывают, очищают от пленок и


Шашлык из баранины по-казахски с базиликом

Из книги автора

Шашлык из баранины по-казахски с базиликом ИнгредиентыБаранина (грудинка) – 2 кгРепчатый лук – 7 шт.Чеснок – 8 зубчиковБазилик – 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияГрудинку разрубите вдоль ребер на крупные куски шириной 12–14 см, нанижите на


Шашлык из баранины «Ала-Тоо»

Из книги автора

Шашлык из баранины «Ала-Тоо» Ингредиенты:• 1 кг баранины,• 200 г репчатого лука,• 60 мл 3 %-ного уксуса,• 15 г сахара,• перец,• соль.Способ приготовления:Баранину очищают от пленок, промывают в холодной воде, нарезают кусками и складывают в неметаллическую емкость.