Гуруч-хасиб, или колбаса из бараньей селезенки и риса по-узбекски
Гуруч-хасиб, или колбаса из бараньей селезенки и риса по-узбекски
? Баранья кишка – 1 шт.
? Баранья селезенка – 300 г
? Рис – 2,5 стакана
? Зелень укропа – 1 пучок
? Черный молотый перец, соль по вкусу
Рис залить холодной водой и оставить на 1 час. Затем смешать его с мелко нарезанной селезенкой, посолить, поперчить и добавить 0,5 стакана воды. Полученным фаршем начинить подготовленную кишку, завязать оба ее конца прочной ниткой, положить в пароварку и варить в течение 1 часа.
Готовую колбасу нарезать тонкими ломтиками и посыпать нашинкованной зеленью укропа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бульон из бараньей головы
Бульон из бараньей головы Калорийность — 138Количество порций — 8ИнгредиентыГолова баранья — 500 гЧеснок — 4 зубчикаЯичный желток — 1 штукаУксус столовый — 30 млСода пищевая — 10 гПерец черный молотый и соль по вкусуСпособ приготовленияОпаленную и очищенную баранью
Хасиб, или колбаса из субпродуктов
Хасиб, или колбаса из субпродуктов ? Кишки – 500 г? Легкое (или селезенка) – 200 г? Сердце – 200 г? Сало – 50 г? Репчатый лук – 3 шт.? Рис – 1 стакан? Зелень кинзы – 0,5 пучка? Тмин – на кончике ножа? Черный молотый перец, соль по вкусуРис отварить по полуготовности в подсоленной
Хасиб из говядины с редькой
Хасиб из говядины с редькой ? Жирная говядина – 300 г? Говяжьи кишки – 400 г? Редька – 0,5 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Растительное масло – 2 ст. л.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Красный молотый перец – 0,25 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо вместе с луком пропустить через
Хасиб, жаренный с овощами
Хасиб, жаренный с овощами ? Хасиб – 500 г? Баранье сало – 100 г? Сладкие перцы – 5 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Столовый уксус – 1 ст. л.? Аджика – 1 ст. л.? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуХасиб и сало нарезать крупными кусками, сладкие перцы – вдоль на
Тухум-хасиб, или колбаса из риса по-узбекски
Тухум-хасиб, или колбаса из риса по-узбекски ? Баранья кишка – 1 шт.? Отварной рис – 2,5 стакана? Яйца – 20 шт.? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуЯйца взбить с солью, смешать с отварным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить и поперчить.
Мошкичири, или каша из маша и риса с мясом по-узбекски
Мошкичири, или каша из маша и риса с мясом по-узбекски ? Маш – 2 ст. л.? Рис – 0,5 стакана? Баранина – 100 г? Репчатый лук – 1 шт.? Молоко – 2 ст. л.? Растительное масло – 1 ст. л.? Томатная паста – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуМаш залить кипятком, довести до кипения и
ГУРУЧ ХАСИП (КОЛБАСА, НАЧИНЕННАЯ РИСОМ)
ГУРУЧ ХАСИП (КОЛБАСА, НАЧИНЕННАЯ РИСОМ) Для приготовления гуруч хасипа нужно кишку обработать таким же способом, как для хасипа. Для начинки хорошо вымытый рис замочить на 1 час, мелко нарезать селезенку, перемешать и добавить немного воды. Этой массой наполнить кишку и
КУК ГУРУЧ ПАЛОВ (ПЛОВ С ФАЗАНЬЕЙ ГРУДКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНОГО РИСА)
КУК ГУРУЧ ПАЛОВ (ПЛОВ С ФАЗАНЬЕЙ ГРУДКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНОГО РИСА) За день до приготовления плова замариновать две фазаньи грудки. Для этого мелко нашинкованный лук заправить зирой, зирком, черным молотым перцем и солью. Приготовленную смесь положить вместе с грудкой в кастрюлю,
«БИР ГУРУЧ - БИР ГУШТ» ПАЛОВ (ПЛОВ ОСОБЫЙ С МЕЛКОНАКРОШЕННЫМ ПЕРЕЖАРЕННЫМ МЯСОМ)
«БИР ГУРУЧ - БИР ГУШТ» ПАЛОВ (ПЛОВ ОСОБЫЙ С МЕЛКОНАКРОШЕННЫМ ПЕРЕЖАРЕННЫМ МЯСОМ) Нежирное мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошинку, пережарить во фритюре, отставить.В сильно разогретом жире обжарить косточки, добавить лук, жарить до
КАДИ ГУРУЧ (МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ)
КАДИ ГУРУЧ (МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ) Тыкву сорта «картошка ковок» очистить, натереть на терке. Эту массу положить в полуготовый ширгуруч и продолжать варить, часто помешивая. Готовую кашу немного посолить, положить на блюдо, полить топленым маслом и подать к
КАЙНАТМА ГУРУЧ (ОТВАРНОЙ РИС)
КАЙНАТМА ГУРУЧ (ОТВАРНОЙ РИС) Перебрать и промыть в трех водах рис и отварить в виде рассыпчатой каши, отделить от отвара. Отвар можно использовать в случае расстройства желудка и т. п. В рис добавить топленое масло, посолить по вкусу. Другой вариант: в рис добавить масло и
МОШ-ГУРУЧ БОТКА (МОЛОЧНАЯ КАША ИЗ МАША И РИСА)
МОШ-ГУРУЧ БОТКА (МОЛОЧНАЯ КАША ИЗ МАША И РИСА) Отварить перебранный и промытый маш, слить воду, залить кипяченым молоком, затем добавить промытый рис и варить, перемешивая, до полной готовности. Перед подачей на стол посолить, положить на тарелочки, полить топленым маслом
ГУРУЧ ЛАГМАН (ЛАГМАН ИЗ РИСА)
ГУРУЧ ЛАГМАН (ЛАГМАН ИЗ РИСА) Промыть рис три-четыре раза в подсоленной воде, затем сварить. Слить лишнюю воду, кастрюлю плотно закрыть крышкой, чтобы упрело.В другой посуде приготовить гарнир. Для этого пережарить лук. Мелко нарезанный чеснок обвалять в черном перце и
Суп из бараньей грудинки, риса и алычи
Суп из бараньей грудинки, риса и алычи Ингредиенты: 300 г бараньей грудинки, 3 луковицы, 50 г риса, 3 алычи (крупные), 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу, залить 1, 5 л холодной
Суп из бараньей грудинки и риса
Суп из бараньей грудинки и риса Ингредиенты:400 г бараньей грудинки, 1 морковь, 1 луковица, 70 г риса, 1 клубень картофеля, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить, вымыть,
«Вир гуруч – вир гушт» палов
«Вир гуруч – вир гушт» палов 200 г риса, 200 г баранины или говядины, 50 г жира, 75 г репчатого лука, 100 г моркови, соль, специи, 250 г жира для фритюра. Мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошину, пережарить во фритюре, отставить.В сильно