Рыба с шампиньонами в огуречном рассоле

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба с шампиньонами в огуречном рассоле

Компоненты

Филе рыбное – 400 г Шампиньоны – 6 шт. Соленый огурец – 1 шт. Лимонный сок – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Рыбный бульон – 0,5 л Огуречный рассол – 0,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и слегка потушить в 5 столовых ложках огуречного рассола.

Грибы почистить, промыть и отварить до готовности в течение 25 минут. Готовые грибы вынуть и нашинковать. Лук нашинковать и пассеровать в небольшом количестве масла.

В порционные горшочки положить кусочки тушеной рыбы, кубики соленого огурца, пассерованный лук и нашинкованные грибы, залить соусом. Горшочки накрыть, поставить в духовку и тушить рыбу 15 минут.

Для приготовления соуса нужно муку прожарить с оставшимся количеством масла, охладить и осторожно ввести в рыбный бульон, растереть образовавшиеся комочки, затем добавить огуречный рассол и перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.