Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью

Компоненты

Кабачки – 1 кг Творог – 400 г Морковь – 7 шт. Рис – 1 стакан Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 100 г Соус молочный – 2 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть и замочить в воде на 1 час. Кабачки очистить от кожицы, разрезать поперек на куски высотой 5–6 см, очистить середину от семян и мякоти, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Морковь почистить, натереть на крупной терке и пассеровать в масле.

Рис отварить до полуготовности, соединить с морковью и творогом, добавить взбитые яйца, посолить и тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить кабачки и уложить в смазанный маслом керамический горшок, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Для приготовления молочного соуса взять 2 стакана молока, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки сливочного масла. Муку прожарить в масле на сковороде до светло-желтого цвета, развести молоком при постоянном перемешивании и прокипятить 5-10 минут, затем добавить масло и соль, тщательно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.