Мцвади из говядины
Мцвади из говядины
Ингредиенты:
• 1? кг говяжьей вырезки,
• 500 г помидоров,
• 50 мл растительного масла,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 пучок кинзы,
• 1 пучок базилика,
• перец,
• соль.
Способ приготовления:
Говядину вырезку очищают от пленок, промывают и целиком во всю длину вдоль надевают на вертел. Для того чтобы мясо во время жаренья сохраняло форму и не стягивалось, его необходимо плотно привязать к вертелу суровой ниткой. Жарят, как обычный шашлык, над углями без пламени, периодически переворачивая вертел. Предварительно или в процессе обжаривания мясо обмазывают растительным маслом. На отдельном шампуре жарят предварительно вымытые помидоры.
Зеленый лук, зелень кинзы и базилика моют. Готовый шашлык снимают с вертела, нарезают поперек волокон под небольшим скосом, ломтиками толщиной 1,5 см. После этого мясо солят, посыпают перцем. К столу подают с зеленым луком, кинзой, базиликом и обжаренными целиком на вертеле помидорами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пот-о-фе из говядины
Пот-о-фе из говядины Ингредиенты:400 г говядины, 400 г картофеля, 200 г капусты, 2 морковки, 1 луковица, 500 мл овощного бульона, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать кусками средней величины.Картофель и морковь очистить, вымыть, крупно
Мцвади из говядины
Мцвади из говядины Ингредиенты:• 1? кг говяжьей вырезки,• 500 г помидоров,• 50 мл растительного масла,• 1 пучок зеленого лука,• 1 пучок кинзы,• 1 пучок базилика,• перец,• соль.Способ приготовления:Говядину вырезку очищают от пленок, промывают и целиком во всю длину
Мцвади в баклажанах
Мцвади в баклажанах Ингредиенты: 1 кг 500 г баранины, 1 кг баклажанов, 100 г растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Баранину (корейку или заднюю часть) промывают и нарезают кусками. Баклажаны моют, надрезают глубоко вдоль и в разрез помещают куски баранины,
Мцвади-бастурма
Мцвади-бастурма Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 3–4 луковицы, 2–3 ст. л. винного уксуса или белого вина, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. соли, 3–4 ст. л. растительного масла Говядину очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими
Суп из говядины
Суп из говядины Ингредиенты300 г говядины,150 г свежемороженого горошка,2 картофелины,2 луковицы,соль,лавровый лист,специи по вкусу.ПриготовлениеМясо промыть, нарезать кусками. Очистить картофель, нарезать ломтиками, очистить и нашинковать лук, морковку очистить и
Из говядины
Из говядины 1 кг говядины, 4–6 шт. репчатого лука, соль, перец.Говядину нарезать на куски, обмыть и обсушить. Сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, переложить репчатым луком. Дать постоять 1–2 часа. Подготовленное мясо нанизать на шампуры и обжарить над
Мцвади
Мцвади 1,2 – 1,5 кг говяжьей вырезки, 100 мл растительного масла, 30 г аджики, черный молотый перец, соль по вкусу Для гарнира: 8 – 10 помидоров, зелень Мясо зачистить от пленок и целиком, вдоль куска, надеть на вертел. Чтобы
Пот-о-фё из говядины
Пот-о-фё из говядины Морковь 200 гЛук 180 гГовядина с косточкой для бульона 500 гВода 2,5 лСельдерей 100 гПастернак 80 гГовядина (мякоть) 400 гКартофель 350 гЛук-порей 100 гРастительное масло для жаркиСпеции, соль, перецВремя приготовления – 40 мин + вымачивание
Шашлык по-грузински (мцвади в баклажанах)
Шашлык по-грузински (мцвади в баклажанах) 1000 г баранины, 1800 г баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый перец и соль – по вкусу. Корейку или заднюю часть баранины нарезать кусочками по 40–50 г. Баклажаны в кожице промыть холодной водой и сделать на
Шашлык по-грузински (длинный мцвади)
Шашлык по-грузински (длинный мцвади) 1200 г говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г аджики, 400 г помидоров, разнообразная зелень, перец и соль – по вкусу. Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2,5–3 см и целиком
Хве из говядины
Хве из говядины 300 г говядины (вырезки), 1 ст. ложка нарубленной зелени лука, 1 щепотка соли, 2 ч. ложки сахара, на кончике ножа черный молотый перец, 200 г груш, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки подсоленного кунжута, 2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла, 1 ч. ложка кедровых
Суп из говядины
Суп из говядины 1 кг говядины, 200 г зеленого лука, 2–3 яйца, 3 зубчика чеснока, 80 г соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка подсоленного кунжута, 2 ч. ложки красного молотого перца, на кончике ножа черный молотый перец, соль по вкусу.Говядину положить в
Суп из говядины
Суп из говядины Ингредиенты300 г говядины,150 г свежемороженого горошка,2 картофелины,2 луковицы,соль,лавровый лист.ПриготовлениеМясо промыть, нарезать кусками. Очистить картофель, нарезать ломтиками, очистить и нашинковать лук, морковку очистить и натереть на терке или
Суп из говядины
Суп из говядины Состав: 300 г говядины, 150 г свежемороженого горошка, 2 картофелины, 2 луковицы, соль, лавровый лист, специи по вкусу.Мясо промыть, нарезать кусками. Очистить картофель, нарезать ломтиками, очистить и нашинковать лук, морковку очистить и натереть на терке или