Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах»
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах»
Ингредиенты
Для теста (на 30 штук): 160–170 г муки, 100 г грецких орехов (нарезанных), 2 яйца, 3 желтка, ? чайной ложки разрыхлителя, ? чайной ложки молотого имбиря, 2 столовые ложки растительного масла и еще немного для смазывания противней, 1 щепотка соли, кокосовая стружка.
Для медового сиропа: 350 г меда, 1 ? стакана сахара, 1 чайная ложка молотого имбиря.
Способ приготовления
Муку просейте в миску с разрыхлителем, имбирем и солью. Сделайте в смеси углубление и добавьте в него яйца, желтки и растительное масло. Все тщательно перемешайте и замесите на посыпанной мукой поверхности мягкое тесто. Если тесто очень липкое, всыпьте еще 1 столовую ложку муки.
Готовое тесто разрежьте на 8 кусков ножом, посыпанным мукой. Каждый кусок руками скатайте в жгут диаметром примерно 1 см на поверхности, посыпанной мукой. Полученный жгут нарежьте кусочками около 1 см. Кусочки теста уложите на смазанные маслом 2 противня, не давая прикасаться друг к другу. Выпекайте в духовке около 10 минут до потемнения теста снизу при температуре 180 °C.
Готовое печенье и нарезанные орехи аккуратно положите в медовый сироп и поварите, помешивая, около 10 минут на слабом огне, пока печенье не станет коричневого цвета. Перемешайте смесь так, чтобы орехи были равномерно распределены, и уложите на противень, выстланный смазанной маслом фольгой. Распластайте смесь так, чтобы она образовала ровный слой, и дайте полностью остыть.
Переверните изделие на доску, аккуратно снимите фольгу и нарежьте на квадраты или ромбы со стороной около 2 ? см. Готовое печенье обваляйте в кокосовой стружке. Если печенье слипнется при хранении, снова нарежьте его на кусочки или, если делаете заранее, оставьте большими кусками и нарежьте только перед подачей. Либо храните его в большом контейнере, чтобы печенье не касалось друг друга.
Для медового сиропа смешайте мед, сахар и имбирь в кастрюле с толстым дном.
Полученную смесь нагрейте, помешивая, на слабом огне до растворения сахара. Затем доведите до кипения на среднем огне, не давая смеси перекипеть, и подержите еще 5 минут на слабом огне, пока температура сиропа не достигнет 130 °C.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирог из манной крупы, кефира, сахара, кокосовой стружки с орехами и лимонным сиропом по-арабски «Басбуса»
Пирог из манной крупы, кефира, сахара, кокосовой стружки с орехами и лимонным сиропом по-арабски «Басбуса» Ингредиенты3 стакана манной крупы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 11/2 стакана кефира, 1/2 стакана кокосовой стружки, 11/2 стакана сахара, 7–8 столовых ложек растительного
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах»
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах» ИнгредиентыДля теста (на 30 штук):160–170 г муки, 100 г нарезанных грецких орехов, 2 яйца, 3 желтка, 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, кокосовая стружка, 2
Морковная халва с изюмом, орехами-ассорти, кунжутом, семенами подсолнечника, отрубями, кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой «Шамаханская»
Морковная халва с изюмом, орехами-ассорти, кунжутом, семенами подсолнечника, отрубями, кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой «Шамаханская» Ингредиенты1 стакан крупитчатой муки, 2 шт. моркови, 2 столовые ложки темного изюма без косточек, 2 столовые ложки светлого изюма
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская»
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская» Ингредиенты2 стакана гороховой муки, 1 столовая ложка измельченных орехов кешью, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 11/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 350–400 г
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика»
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика» ИнгредиентыЦедра 1/2 лимона или апельсина, 3 шт. кураги или 1 столовая ложка изюма без косточек, 2–3 грецких ореха, 150 мл любого сиропа, 1 белок, 1 столовая ложка муки, 3–5 капель желтого или
Дыня с грушами, изюмом, кедровыми орешками, сливками, сиропом-ассорти и кокосовой стружкой «Лакомая»
Дыня с грушами, изюмом, кедровыми орешками, сливками, сиропом-ассорти и кокосовой стружкой «Лакомая» Ингредиенты1 дыня, 1 кг груш, 50 г изюма (без косточек), 1 столовая ложка кедровых орешков (очищенных), 200 мл сливок, 100 мл апельсинного сока, 100 мл грушевого сиропа, 4 столовые
Мороженое с кокосовой стружкой
Мороженое с кокосовой стружкой Ингредиенты: 2 ст. ложки рисовой муки; 2 л молока; 10 г кардамона; 130 г сахара; 2 ст. ложки фисташек (молотых); 1 ст. ложка розовой воды; 3 ст. ложки кокосовой стружки. Приготовление: Муку перемешать с 5 столовыми
Хлеб с кокосовой стружкой
Хлеб с кокосовой стружкой Ингредиенты480 г пшеничной муки высшего сорта, 300 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 5 столовых ложек кокосовой стружки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ
Бисквит с кокосовой стружкой
Бисквит с кокосовой стружкой 200 г муки, 200 г сахара, 150 мл кефира, 50 мл растительного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, сливочное масло, кокосовая стружка, лимонная цедра, корица, соль.В миске яйца смешайте с кефиром и растительным маслом, перемешайте. Добавьте