Баклажаны печеные стерилизованные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны печеные стерилизованные

Ингредиенты

1 кг баклажанов.

Для рассола: 1 л воды, 200 мл 6 %-ного уксуса, 30 г соли, специи (любые).

Способ приготовления

Баклажаны средних размеров помыть и просушить. Затем запечь их в духовке, уложив на противень или большую сковороду. Испеченные баклажаны остудить (можно даже в холодной воде), удалить кожицу, обрезать плодоножки, сполоснуть в холодной воде и дать ей стечь. Баклажаны плотно уложить в подготовленные банки, после чего добавить соль, уксус и специи. Банки стерилизовать в кипящей воде в зависимости от их объема: 40 минут полулитровые, 70 минут литровые. После этого сразу же герметично закрыть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.