Читайте также
Сохатина в фольге, запеченная в углях
Ингредиенты1 кг сохатины, 150 г свиного сала, 50 г репчатого лука, 20 г соли, 2 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца.Для маринада: 50 г помидоров, 50 г огурцов (соленых), 5 г чеснока.Способ приготовленияМясо лося промыть,
Сайгак, запеченный в углях с грибами
Ингредиенты1 кг мяса сайгака (мякоть), 300 г грибов (любых, свежих), 250 г болгарского перца, 70 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, 20 г соли, 5 г черного молотого перца, зелень сельдерея.Способ приготовленияМясо промыть, обсушить
Молодой сайгак, запеченный в углях
Ингредиенты2 кг мяса сайгака (мякоть), 20 г чеснока, 15 г тмина, сахар, перец, сахар.Способ приготовленияМясо промыть, обсушить салфеткой, нарубить, перемешать с измельченным чесноком и тмином. Посолить, посыпать сахаром и поперчить по
Кабанина с грибами, запеченная в углях
Ингредиенты1 кг кабанины, 200 г репчатого лука, 200 г сыра (любого, тертого), 150 г шампиньонов, 200 г майонеза, 10 г соли, 3 г красного молотого перца, 5 г черного молотого перца.Способ приготовленияМясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать
Кролик, запеченный в углях
Ингредиенты1 кг мяса кролика, 300 г сала, 100 г репчатого лука, 1 желток, 100 г брынзы, 80 мл красного вина, 100 г петрушки, 10 г соли, сахар, перец.Способ приготовленияМясо кролика промыть, нарубить крупными кусками, обсушить салфеткой, посолить,
Сайгак с помидорами, запеченный в углях
Ингредиенты1 кг мяса сайгака (мякоть), 300 г помидоров, 150 г репчатого лука, 170 г сыра (любого, тертого), 150 г майонеза, 150 г сливочного масла, 6 г соли, 3 г черного молотого перца.Способ приготовленияМясо нарезать ломтиками толщиной
Вальдшнеп с ягодами, запеченный в углях
Ингредиенты2 тушки вальдшнепа, 50 г животного жира, 150 г лесных ягод (любых), 5 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияПредварительно подготовленные тушки вальдшнепов посыпать смесью из соли и сахара, начинить промытыми ягодами,
Карп на углях
Что понадобится:
1 карп, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 свежий огурец, 2 луковицы, зелень, сливочное масло, сок 2 лимонов, приправа для рыбы, соевый соус
И начинаем готовить:
Очистить карпа, не отделяя головы. Огурец и 1 луковицу мелко нарубить.
Судак, запеченный на углях
Филе судака 80 гОливковое масло 40 млЗонтики укропа 4 шт.Соль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 112 ккалФиле судака выложить в фольгу, полить оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить зонтики укропа и завернуть.Проколоть
5.1. Рыба на углях
5.1.1. Выбор рыбы и способа обработки
Известно, что полезнее всего рыба, поджаренная на гриле, а не та, что «плавала» в раскаленном растительном масле на сковороде.Для жаренья на решетке больше других рыб подходят лосось, сиг, нельма, сельдь, судак, осетр,
99. Салака, жаренная на углях
Разделанную свежую салаку (с головой) обмывают, обсушивают, слегка солят, нанизывают на проволоку или помещают ее на специально изготовленную проволочную сетку, которую устанавливают на угли и жарят до готовности. Рыбу поджаривают с обеих
Свинина, запеченная на углях
Ингредиенты:800 г свинины, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени базилика, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Свинину промыть, нарезать
Сохатина в фольге, запеченная в углях
Ингредиенты:1 кг сохатины, 150 г свиного сала, 50 г репчатого лука, 20 г соли, 2 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца.Для маринада: 50 г свежих помидоров, 50 г соленых огурцов, 5 г чеснока.Способ приготовления:Мясо лося
Сохатина с грибами, запеченная в углях
Ингредиенты:1 кг сохатины, 150 г репчатого лука, 150 г шампиньонов или белых грибов, 150 г тертого сыра (любого), 300 г майонеза, 3 г молотого имбиря, 6 г соли, 3 г черного молотого перца, петрушка.Способ приготовления:Мясо промыть, обсушить
Кролик, запеченный в углях
Ингредиенты:1 кг мяса кролика, 300 г сала, 100 г репчатого лука, 1 яичный желток, 100 г брынзы, 80 мл красного вина, 100 г зелени петрушки, 10 г соли, перец, сахар.Способ приготовления:Мясо кролика промыть, нарубить крупными кусками, обсушить салфеткой,