Читайте также
Суфле из рыбного фарша
1 кг рыбы, 100 г черствого белого хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1–3 яйца, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Рыбу (треску, хека, щуку или карпа) очистить, выпотрошить,
Суфле из рыбного фарша
Ингредиенты: 1 кг. рыбы, 100 г. черствого белого хлеба, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 3 яйца, 250 мл молока, 50 г. сливочного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, соль.Подготовленную рыбу разделать на филе и нарезать порционными
5.8. Блюда из рыбного фарша
5.8.1. Выбор рыбы
Опытные кулинары советуют для приготовления рыбных котлет выбирать нежирную и недорогую рыбу.Традиционно для приготовления фарша используют такую нежирную рыбу, как щука, судак, треска, морской окунь, хек. Для приготовления
Приготовление фарша рыбного
Продукты: сом 2278 г или судак 2135 г, или морской окунь 1553 г, или треска, пикша 1404, или горбуша, или кета, лук репчатый 150 г, масло 100 г, мука 10 г, зелень 3 г, соль, перец.Выход 1000 г.Вес порции рыбного фарша 40 г, малосоленой рыбы 7 г.Вес 1 шт. расстегая
Блюда из рыбного фарша
Котлеты рыбные с лимоном
Рыбное филе – 800 г, сливочное масло – 100 г, яйца – 2 шт., панировочные сухари – 100 г, топленое масло – 120 г, хлеб – 250 г, лимон – 0,5 шт., маринованные фрукты, картофель.
Рыбное филе разделить на 4 части, поверх каждой части на
Суфле из котлетного фарша
Ингредиенты400 г мяса,2 куска белого хлеба,1 яйцо,соль,сливочное масло для смазывания формы.ПриготовлениеХлеб замочить в воде и отжать, смешать его с фаршем, посолить, добавить яйцо, массу хорошенько перемешать и выбить. Разложить по формочкам или
Салат из рыбного филе
Ингредиенты: 300 г филе морской рыбы,1 яйцо,1/4 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, 30 г зелени петрушки, 1 лимон, перец, соль.Приготовление: филе морской рыбы отварить, охладить и нарезать тонкими ломтиками, а сваренное вкрутую яйцо – кубиками. Сложить
Пельмени с начинкой из рыбного фарша и копченой рыбы
Тесто: 700 г муки, 300 мл воды, соль по вкусу Начинка: 600 г речной рыбы (щука, судак, сом), 200 г копченой рыбы, 2 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 вареных яйца, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, по вкусу – перец
Котлеты из рыбного фарша
1 банка рыбного фарша, 1 яйцо, 4 средних клубня картофеля, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль, перец. Картофель очистить, помыть, отварить в молоке, наполовину разведенном водой.Приготовить пюре, охладить
Котлеты из рыбного фарша с творогом
1 банка закусочного рыбного фарша, 2 ст. ложки творога, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль по вкусу. Творог вместе с рыбным фаршем пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, соль, все хорошо
Суфле из мясного фарша
500 г мясного фарша (любого), 200 мл сметаны, 200 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка растительного масла, 600 мл воды, черный молотый перец, соль.Залейте фарш водой и отваривайте в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30–40 мин. Смешайте блендером
Суфле из рыбного фарша с гречкой
200 г филе морской рыбы (любой), 20 г сливочного масла, 2 яйца, 4 столовые ложки гречки (отварной), 1 пучок зелени (любой), 200 мл молока, 400 мл воды, соль.Рыбное филе пропустите через мясорубку. Яйца разделите на белки и желтки. Зелень промойте,
Начинка из рыбного фарша и копченой рыбы
Требуется: 600–700 г свежей рыбы, 200 г копченой рыбы, 2 головки репчатого лука, 60 г сливочного масла, 3 яйца, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.Способ приготовления. Свежую рыбу отварите, нашинкуйте репчатый лук и
Рыбный суп без рыбного запаха
Существует много рецептов приготовления рыбного супа. Несомненно, самая вкусная уха та, которая приготовлена у реки, на рыбалке. Однако существуют хорошие рыбаки, не переносящие запаха этого супа. Для таких потребителей настоящей, «halaszle»
Из рыбного фарша
Требуется: 450 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 500 г трески, 2 луковицы, 1 ч. л. перца, бульонный кубик.Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление. Добавьте соль, яйцо, влейте воду. Замесите крутое тесто и
Суфле из котлетного фарша
Ингредиенты400 г мяса,2 куска белого хлеба,1 яйцо,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеХлеб замочить в воде и отжать, смешать его с фаршем, посолить, добавить яйцо, массу хорошенько перемешать и выбить. Разложить по формочкам или в одну