Фасоль, консервированная с овощами

Фасоль, консервированная с овощами

Компоненты

Семена фасоли – 1 кг Помидоры красные – 1 кг Перец сладкий – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Масло растительное – 2 стакана Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1 столовая ложка

Фасоль отварить до готовности. Морковь и лук почистить, мелко нашинковать и пассеровать в растительном масле до полуготовности. Сладкий перец очистить от семян и мелко нашинковать. Помидоры опустить в кипяток, затем охладить и снять с них кожицу, нарезать тонкими дольками. В эмалированную кастрюлю сложить помидоры, перец, пассерованные овощи, добавить отварную фасоль и сахар, влить растительное масло, посолить и перемешать. Овощную смесь поставить на слабый огонь и варить, часто помешивая. С момента закипания проварить смесь 30 минут, затем быстро разложить в стерильные банки и закатать. Банки перевернуть и выдержать под одеялом до полного охлаждения. Хранить в темном, прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированная рыба с овощами

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Консервированная рыба с овощами Рыба подойдет любая морская, но особенно вкусно (и к тому же совсем не дорого) получается килька или путасу.5 кг очищенной от внутренностей и голов рыбы, 4 кг помидоров, 1 кг свеклы, 2 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 л растительного


Стручковая фасоль консервированная

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты:1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Молодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей воде в течение 5–6 минут


Фасоль, консервированная по-польски

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Фасоль, консервированная по-польски Ингредиенты:1 кг молодой спаржевой фасоли, соль по вкусу.Для заливки:1 л воды, 10 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 20 г соли.Стручки фасоли вымыть и обрезать с концов, после чего нарезать кусочками длиной 2–3 см. Нарезанную фасоль опустить на


Стручковая фасоль консервированная

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты: 1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 °%-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Молодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей воде в течение 5–6


Фасоль, консервированная по – польски

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Фасоль, консервированная по – польски Ингредиенты: 1 кг молодой спаржевой фасоли, соль по вкусу.Для заливки: 1 л воды, 10 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 20 г соли.Стручки фасоли вымыть и обрезать с концов, после чего нарезать кусочками длиной 2–3 см. Нарезанную фасоль


Фасоль консервированная (1)

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Фасоль консервированная (1) Фасоль — 600 г, рассол — 400 мл.Зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами хорошо моют, обрезают концы, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 2–3 минуты опускают в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, остужают холодной


Фасоль консервированная (2)

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Фасоль консервированная (2) Фасоль — 600 г, заливка — 400 мл.Зеленые стручки фасоли подготавливают так же, как в первом способе, плотно укладывают в банки и заливают горячей (95–98 °C) заливкой (955 мл воды, 25 г соли, 10 г сахара, 10 г лимонной кислоты). Стерилизуют при 95 °C: банки


Фасоль консервированная (3)

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Фасоль консервированная (3) Фасоль — 600 г, заливка — 400 мл.Стручки фасоли в стадии восковой зрелости моют, обрезают концы, удаляют волокна, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 3 минуты опускают в кипящую подсоленную воду (970 мл воды, 30 г соли), откидывают на дуршлаг,


Фасоль консервированная

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Фасоль консервированная Стручки молодой фасоли вымыть, обрезать кончики и нарезать кусочками длиной 2 см. Бланшировать 2–3 мин в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) и остудить в холодной воде. Плотно уложить фасоль в банки, залить кипящим маринадом и стерилизовать


Стручковая фасоль консервированная

Из книги автора

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Способ приготовленияМолодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей


Фасоль зеленая консервированная

Из книги автора

Фасоль зеленая консервированная Вариант 1КомпонентыСтручки фасолиДля приготовления рассола на 1 л воды – соли – 20 гМолодые стручки фасоли обрезать с двух концов, разрезать пополам, бланшировать в кипятке 3–4 минуты и откинуть на дуршлаг. В стерильные банки плотно


Фасоль зеленая, консервированная в томатном соусе

Из книги автора

Фасоль зеленая, консервированная в томатном соусе КомпонентыСтручки фасоли – 1 кг Помидоры – 800 г Соль – 20 г Сахар – 20 гСтручки фасоли подготовить, как в предыдущем рецепте и плотно уложить в стерильные банки. Помидоры бланшировать в кипятке 5–6 минут, затем немного


Фасоль зеленая, консервированная с овощами

Из книги автора

Фасоль зеленая, консервированная с овощами КомпонентыСтручки фасоли – 4 кг Помидоры – 4 кг Лук репчатый – 500 г Морковь – 600 г Зелень петрушки с корешками – 200 г Перец молотый черный – 15 г Столовый уксус – 150 мл Сахар – 150 г Соль – 100 гМолодые стручки фасоли обрезать с


Капуста, консервированная с овощами

Из книги автора

Капуста, консервированная с овощами КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий – 0,5 кг Масло растительное – 1 стакан Уксус столовый – 0,5 стакана Сахар – 150 г Соль – 1,5 столовые ложкиМорковь натереть на крупной терке,


Фасоль с овощами

Из книги автора

Фасоль с овощами Ингредиенты2 стакана красной фасоли,2 болгарских перца,2 морковки,2 луковицы,4зубчика чеснока (по вкусу),100 г томатной пасты,3 ст. л. растительного масла, соль.ПриготовлениеЕсли брать сухую фасоль, то ее промыть и замочить в теплой воде на 3–4 часа. Для рагу