Фасоль консервированная (3)

Фасоль консервированная (3)

Фасоль — 600 г, заливка — 400 мл.

Стручки фасоли в стадии восковой зрелости моют, обрезают концы, удаляют волокна, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 3 минуты опускают в кипящую подсоленную воду (970 мл воды, 30 г соли), откидывают на дуршлаг, остуживают холодной проточной водой, дают ей стечь.

Фасоль укладывают в банки как можно плотнее, заливают горячим (90–95 °C) рассолом (970 мл воды, 30 г соли). Стерилизуют при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 50 минут,

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Стручковая фасоль консервированная

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Способ приготовленияМолодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей


Фасоль зеленая консервированная

Фасоль зеленая консервированная Вариант 1КомпонентыСтручки фасолиДля приготовления рассола на 1 л воды – соли – 20 гМолодые стручки фасоли обрезать с двух концов, разрезать пополам, бланшировать в кипятке 3–4 минуты и откинуть на дуршлаг. В стерильные банки плотно


Фасоль зеленая, консервированная в томатном соусе

Фасоль зеленая, консервированная в томатном соусе КомпонентыСтручки фасоли – 1 кг Помидоры – 800 г Соль – 20 г Сахар – 20 гСтручки фасоли подготовить, как в предыдущем рецепте и плотно уложить в стерильные банки. Помидоры бланшировать в кипятке 5–6 минут, затем немного


Фасоль зеленая, консервированная с овощами

Фасоль зеленая, консервированная с овощами КомпонентыСтручки фасоли – 4 кг Помидоры – 4 кг Лук репчатый – 500 г Морковь – 600 г Зелень петрушки с корешками – 200 г Перец молотый черный – 15 г Столовый уксус – 150 мл Сахар – 150 г Соль – 100 гМолодые стручки фасоли обрезать с


Фасоль, консервированная с овощами

Фасоль, консервированная с овощами КомпонентыСемена фасоли – 1 кг Помидоры красные – 1 кг Перец сладкий – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Масло растительное – 2 стакана Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1 столовая ложкаФасоль отварить до готовности. Морковь и


Фасоль консервированная

Фасоль консервированная Стручки молодой фасоли вымыть, обрезать кончики и нарезать кусочками длиной 2 см. Бланшировать 2–3 мин в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) и остудить в холодной воде. Плотно уложить фасоль в банки, залить кипящим маринадом и стерилизовать


Фасоль консервированная (1)

Фасоль консервированная (1) Фасоль — 600 г, рассол — 400 мл.Зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами хорошо моют, обрезают концы, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 2–3 минуты опускают в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, остужают холодной


Фасоль консервированная (3)

Фасоль консервированная (3) Фасоль — 600 г, заливка — 400 мл.Стручки фасоли в стадии восковой зрелости моют, обрезают концы, удаляют волокна, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 3 минуты опускают в кипящую подсоленную воду (970 мл воды, 30 г соли), откидывают на дуршлаг,


Стручковая фасоль консервированная

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты:1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Молодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей воде в течение 5–6 минут


Фасоль, консервированная по-польски

Фасоль, консервированная по-польски Ингредиенты:1 кг молодой спаржевой фасоли, соль по вкусу.Для заливки:1 л воды, 10 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 20 г соли.Стручки фасоли вымыть и обрезать с концов, после чего нарезать кусочками длиной 2–3 см. Нарезанную фасоль опустить на


Крапива консервированная

Крапива консервированная Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. 9 %-ной уксусной кислоты.Листья крапивы бланшировать 10–15 минут в большом количестве воды. В горячем виде разложить по литровым банкам, залить горячей жидкостью, в которой крапиву бланшировали, насыпать


Черника консервированная

Черника консервированная Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, прикрыть крышкой и нагревать на очень слабом огне до закипания. После чего сразу же разложить в горячем виде по простерилизованным банкам и стерилизовать: пол-литровые банки — 15 минут,


Стручковая фасоль консервированная

Стручковая фасоль консервированная Ингредиенты: 1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 70 °%-ной уксусной эссенции, 50 г соли.Молодые нежные стручки фасоли вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем пробланшировать в кипящей воде в течение 5–6


Фасоль, консервированная по – польски

Фасоль, консервированная по – польски Ингредиенты: 1 кг молодой спаржевой фасоли, соль по вкусу.Для заливки: 1 л воды, 10 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 20 г соли.Стручки фасоли вымыть и обрезать с концов, после чего нарезать кусочками длиной 2–3 см. Нарезанную фасоль


Малина консервированная

Малина консервированная I способ. Вымытые ягоды выложить в таз для варенья, залить сахарным сиропом и оставить на 5– 6 часов. Затем нагреть до кипения, охладить, разложить в подготовленные банки и стерилизовать 5—8 минут.Для сиропа: на 1 л воды – 1,5 кг сахара.II способ. Ягоды