Кабачки, маринованные в масле

Кабачки, маринованные в масле

Компоненты

Молодые кабачки – 4 кг Масло растительное – 1,5 л Уксус столовый – 2 л Перец душистый – 10 горошин Корица молотая – 1 чайная ложка Мускатный орех – 0,5 шт. Гвоздика в бутонах —10 шт. Соль – 100 г

Кабачки почисть, нарезать кружочками, положить в эмалированную посуду, залить уксусом, добавить соль и проварить на слабом огне 15 минут. Затем в кабачки добавить натертый мускатный орех, горошины перца, половину гвоздики и немного корицы, перемешать и отварить кабачки с пряностями до их полного размягчения. После этого жидкость слить, а размягченные кабачки охладить, положить их в банки, добавить оставшуюся гвоздику и корицу и залить растительным маслом. Банки с кабачками закрыть крышками и поставить в темное, холодное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кабачки маринованные

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Кабачки маринованные Заливка (на 1лводы): 1 ст.9 %-го уксуса, 2 ст. л. соли, 1,5–2 ст. л. сахара.На 1 литровую банку: 1–2 лавровых листа, 5–8 бутонов гвоздики, кусочек красного перца, щепотка корицы.Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить


Маринованные кабачки

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Маринованные кабачки На литровую банку: кабачки, зонтики укропа, листья и черешки сельдерея, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 1 горошина душистого перца, 3–5 горошин черного перца.Заливка: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст. л. 9 %-го уксуса.Тщательно помытые кабачки нужно


Кабачки маринованные

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Кабачки маринованные Кабачки берутся мелкие, длиной не больше 10 см.Кабачки вымыть, вырезать плодоножки и бланшировать в течение 3–5 минут, остудить. В подготовленные литровые банки уложить лавровый лист, зубчик чеснока, 0,2 стручка красного жгучего перца, небольшую


Кабачки в лимонном масле

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кабачки в лимонном масле На 1 кг молодых кабачков – цедра 1 лимона, 1 стручок горького перца, пряные травы (укроп, петрушка, базилик) по вкусу, растительное масло, черный молотый перец; для маринада: на 3 стакана воды – 1,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли. Кабачки


Кабачки маринованные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Кабачки маринованные Необходимые продукты: кабачки, соль, сахар, уксус и пряности. Из пряностей используют корицу, гвоздику, перец душистый, перец горький (красный или черный), лавровый лист. В случае отсутствия перечисленных пряностей их можно заменить укропом, корнем


Кабачки маринованные

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кабачки маринованные Банки прикрывают крышками и стерилизуют: пол-литровые — 20 минут, литровые — 25 минут. Кабачки берутся мелкие, длиной не больше 10 см.Кабачки вымыть, вырезать плодоножки и бланшировать в течение 3–5 минут, остудить. В подготовленные литровые банки


Сельдь в масле, маринованные огурцы и укроп на белом хлебе «Кростини с тартаром»

Из книги Блюда из селедочки автора Треер Гера Марксовна

Сельдь в масле, маринованные огурцы и укроп на белом хлебе «Кростини с тартаром» – 250 г готового филе сельди в масле– 2–3 огурца– 1 головка красного лука– 1–2 батона белого хлеба– 2 ст. ложки белого винного уксуса– 4–6 веточек свежего укропа (можно сушеный укроп)– 3 ст.


Кабачки маринованные

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Кабачки маринованные КомпонентыКабачки – 650 г Маринад – 400 мл Перец душистый – 10 горошин Корица молотая – 0,5 чайной ложки Гвоздика – 5 бутоновДля приготовления маринада на 1 л воды – соли – 25 г уксуса 9 % – 50 млМолодые кабачки промыть, обсушить, очистить от кожицы,


Кабачки, консервированные в масле

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Кабачки, консервированные в масле КомпонентыКабачки – 8,5 кг Масло подсолнечное – 600 мл Чеснок – 3–4 головки Зелень укропа – 100 г Столовый уксус 9 % – 300 мл Соль – 60 гМолодые кабачки промыть, нарезать кружочками толщиной не более двух см и обжарить в растительном масле.


Грибы, маринованные в масле

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Грибы, маринованные в масле КомпонентыГрибы мелкие – 2 кг Уксус столовый 6 % – 1 л Масло растительное – 1,5 л Лавровый лист – 5–6 шт. Гвоздика – 5–6 бутонов Соль – по вкусуОчищенные грибы залить уксусом, посолить и варить 10–15 минут с момента закипания. Затем отвар слить,


Кабачки маринованные 1

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Кабачки маринованные 1 На 10 литровых банок требуется: кабачков 8 кг, перец душистый, петрушка, лавровый лист, 9%-ного раствора уксуса 650 мл, соли 300 г, сахара 300 г.Молодые кабачки нарезать на кружки толщиной 0,5—1 см и бланшировать в кипящей воде 5 минут, охладить и уложить в


Кабачки маринованные 2

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Кабачки маринованные 2 Кабачки берутся мелкие, длиной не больше 10 см.Кабачки вымыть, вырезать плодоножки и бланшировать в течение 3—5 минут, остудить. В подготовленные литровые банки уложить лавровый лист, зубчик чеснока, пятую часть стручка красного жгучего перца,


Кабачки маринованные

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна


Маринованные кабачки

Из книги автора

Маринованные кабачки Количество порций – 10 • 650 г чуть недозревших кабачков• 3 бутона гвоздики• 4–5 шт. черного перца горошком• 1 г корицы• 3 лавровых листа• 2,5 ст. л. 9 %-ного уксуса• 20 г соли• 10 г сахара Подготовка 25 мин. Приготовление 45 мин. 1. Хорошо вымойте


Маринованные кабачки

Из книги автора

Маринованные кабачки Кабачок – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 2 ст. л., уксус винный – 1 ч. л., хмели-сунели – ? ч. л., прованские травы – ? ч. л., зелень, соль и перец по вкусу.Тайская имбирная заправка.Чеснок – 3 зубчика, корень имбиря тертый – 2 ст. л.,


Маринованные кабачки

Из книги автора

Маринованные кабачки 1. На дно трехлитровой банки положить укроп, чеснок, петрушку, лист и корень хрена.2. Нарезать молодые кабачки кубиками и залить кипящей водой. Прикрыть крышкой, дать настояться 5 минут.3. Воду слить в раковину и снова залить кипящей водой, прикрыть