Сельдь в масле, маринованные огурцы и укроп на белом хлебе «Кростини с тартаром»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сельдь в масле, маринованные огурцы и укроп на белом хлебе «Кростини с тартаром»

– 250 г готового филе сельди в масле

– 2–3 огурца

– 1 головка красного лука

– 1–2 батона белого хлеба

– 2 ст. ложки белого винного уксуса

– 4–6 веточек свежего укропа (можно сушеный укроп)

– 3 ст. ложки оливкового масла

– листочки салата, веточки салата, оливки, перец и соль – по вкусу

Хлеб нарежьте ломтиками наискосок, уложите на противень и запеките в духовке до образования румяной корочки при температуре 180–200 °C. Огурцы тонко нарежьте ломтиками наискосок.

Смешайте оливковое масло, часть измельченного свежего укропа (или весь сушеный), белый винный уксус, соль и перец. В полученный маринад положите огуречные ломтики и оставьте на 10–15 минут.

Мелко нарежьте лук и по желанию для удаления горечи полейте кипятком, уложив лук в сито. Филе сельди мелко нарежьте и смешайте с луком и оставшимся мелко нарезанным свежим укропом.

Каждый тост по желанию полейте несколькими каплями маринада из-под огурцов и поверх уложите горкой по 1 дес. ложке полученной массы. Затем разложите по ломтику подготовленных огурцов. Подавайте, украсив листочками салата, веточками укропа и оливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.