Кабачки, консервированные с томатами

Кабачки, консервированные с томатами

Компоненты

Кабачки – 3 кг Помидоры – 3 кг Чеснок – 1 головка Соль, сахар и черный перец – по вкусу Масло растительное для жарки

Молодые кабачки промыть, почистить, удалить семена и нарезать небольшими кружочками, а затем обжарить с двух сторон в масле. Помидоры помыть, обсушить и нарезать небольшими дольками. В стерильные банки слоями уложить обжаренные кабачки и помидоры, каждый слой посыпать мелко рубленным чесноком и пряностями, солью и сахаром. Заполненные банки накрыть стерильными крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать полулитровые банки 20 минут, литровые – 35 минут. Затем закатать, остудить и вынести в темное, прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированные кабачки

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Консервированные кабачки 2,5 кг кабачков очистить, удалить семена, нарезать дольками, добавить по 1 ст. сахара и растительного масла, 200 мл уксуса.Все перемешать и оставить на 4 ч. После разложить по пол-литровым банкам и простерилизовать 20 мин.


Консервированные кабачки

Из книги Консервирование огурцов, томатов, кабачков автора Мельников Илья

Консервированные кабачки 9 ст. воды, по 100 г соли, сахара — закипятить, затем охладить. В холодный рассол влить 1 ст. уксуса (200 мл). В стерилизованные литровые банки на дно положить нарезанную зелень укропа (по одной щепотке), по 7 горошин горького перца, по 2–3 лавровых листа


Кабачки консервированные резаные

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Кабачки консервированные резаные Кабачки тщательно вымыть в холодной воде щеткой, сполоснуть в проточной воде, обрезать плодоножки и нарезать кабачки кружками толщиной 2 – 2,5 см.Зелень петрушки, укропа, хрена, мяты и сельдерея промыть в проточной воде, стряхнуть с них


Кабачки консервированные

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Кабачки консервированные На 3-литровую емкость: 2 кг кабачков, 60 г укропа, 2 стручка жгучего перца, 2 головки чеснока Для заливки: 1100 мл воды, 100 г соли, 150 мл 5 %-ного столового уксуса Кабачки должны быть свежими, плотными, с недоразвитыми семенами, длиною до 15 см и диаметром


Кабачки, консервированные по – польски

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Кабачки, консервированные по – польски Ингредиенты: 1 кг кабачков.Для заливки: 1 л воды, 8 г лимонной кислоты, 3–4 горошины черного перца, 15 г соли.Кабачки помыть, удалить кожуру, разрезать пополам и очистить от семян. Нарезать столбиками на высоту банок и установить


Кабачки консервированные

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Кабачки консервированные Первый способНа литровую банку: 700 г кабачков, 6 г петрушки, укропа, листа хрена, 2 г чеснока, 0,5 г лаврового листа, 0,5 г стручкового перца, 0,5 г черного горького перца, 15 г соли и 80 г 6%-ной уксусной кислоты. Кабачки хорошо моют в холодной воде щеткой,


Консервированные кабачки с хреном

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Консервированные кабачки с хреном Ингредиенты2 кг кабачков, 1 л воды, 200 мл 5 %-ного уксуса, 20 г листьев хрена, 20 г зелени петрушки и сельдерея, 5 горошин черного перца, 4 листа мяты, 2 лавровых листочка, 3 зубчика чеснока, 1 стручок жгучего перца, 3 столовые ложки соли.Способ


Баклажаны, консервированные с томатами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Баклажаны, консервированные с томатами КомпонентыБаклажаны – 6 кг Помидоры – 5 кг Лук репчатый – 1,5 кг Масло подсолнечное – 1,5 л Чеснок – 200 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСредние баклажаны хорошо промыть, разрезать поперек на кружочки и обжарить


Кабачки, консервированные с рисом

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Кабачки, консервированные с рисом КомпонентыКабачки – 500 г Рис – 60 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Зелень сельдерея – 50 г Соль, перец черный – по вкусу Масло подсолнечное для жаркиДля соуса Помидоры – 400 г Соль, сахар, черный перец – по вкусу Столовый уксус – 1


Огурцы, консервированные с томатами

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Огурцы, консервированные с томатами Компоненты на двухлитровую банку Огурцы – 1 кг Помидоры – 1 кг Чеснок – 0,5 головки Зелень эстрагона – 1 пучок Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Листья черной смородины – 4–5 шт. Вишневые листья – 5–6 шт. Соль – 1 столовая ложка Сахар


Кабачки консервированные 1

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Кабачки консервированные 1 Отсортированные молодые кабачки вымыть до полного удаления загрязнений, дать стечь воде. Зелень перебрать, удалить стебли, вялые пожелтевшие листья и вымыть. Пряности – перец стручковый горький, перец черный горький, лавровый лист, чеснок


Кабачки консервированные 2

Из книги автора

Кабачки консервированные 2 Кабачки для консервирования должны быть свежими, здоровыми, плотными, с недоразвитыми семенами, светло-зеленого цвета, длиною до 15 см и диаметром до 3,5 см.Отсортированные кабачки тщательно промыть, дать стечь воде, отрезать плодоножки и


Кабачки консервированные 3

Из книги автора

Кабачки консервированные 3 Кабачки очистить, нарезать вдоль плода: в пол-литровые банки – на кусочки длиной 8—8,5 см, в литровые – 6—6,5 см, а затем на дольки толщиной 20—25 см.На дно чистых и сухих банок уложить специи и зелень. Для поллитровой банки необходимо 8 г листа


Хрустящие кабачки с рукколой и вялеными томатами

Из книги автора

Хрустящие кабачки с рукколой и вялеными томатами Кабачки 2 шт.Сок лимона 100 млРуккола 200 гВяленые томаты 100 гСыр пекорино 100 гОливковое масло 100 млТрюфельное масло 20 млБазилик 1 пучокСоль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 111 ккал 1 Кабачки нарезать


Консервированные кабачки

Из книги автора

Консервированные кабачки 600 г кабачков (на одну литровую банку), 100 г болгарского перца, 6–8 зубчиков чеснока 5–6 горошин черного перца, 15–20 г укропа. Для заливки взять на 250 г воды 30 г соли, 30 г 9% уксуса.1. Вымыть небольшие кабачки длиной 15–16 см с неразвитыми семенами, дать


Консервированные кабачки

Из книги автора

Консервированные кабачки 600 г кабачков (на одну литровую банку), 1 00 г болгарского перца, 6–8 зубчиков чеснока, 5–6 горошин черного перца, 15–20 г укропа. Для заливки взять на 250 г воды 30 г соли, 30 г 9% уксуса.1. Вымыть небольшие кабачки длиной 15–16 см с неразвитыми семенами,