Фасоль по-американски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фасоль по-американски

Ингредиенты

250 г копченой свиной копченой грудинки, 400 г фасоли, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 25 г зелени петрушки, 2 дольки чеснока, по вкусу – мясной бульон, соль.

Способ приготовления

Перебранную и промытую фасоль подержать 3 часа в теплой воде, затем воду слить, залить холодной водой так, чтобы она на 2 см сверху закрывала фасоль, и варить на слабом огне до закипания. После этого воду слить, залить фасоль свежим кипятком, снова поставить на слабый огонь и отварить до готовности. В конце варки посолить.

Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, а затем обжарить на масле, добавить томатную пасту и нарезанную соломкой грудинку. Все вместе поджарить, залить небольшим количеством бульона и тушить до тех пор, пока грудинка не станет мягкой. Соединить грудинку с фасолью и растертым с солью чесноком и тушить вместе еще 15 минут.

Перед подачей к столу посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.